Theaflavins (TFs)אוןThearubigins (TRs)זענען צוויי פאַרשידענע גרופּעס פון פּאָליפענאָליק קאַמפּאַונדז געפֿונען אין שוואַרץ טיי, יעדער מיט יינציק כעמיש קאַמפּאַזישאַנז און פּראָפּערטיעס. פארשטאנד די דיפעראַנסיז צווישן די קאַמפּאַונדז איז יקערדיק פֿאַר קאַמפּריכענדינג זייער יחיד קאַנטראַביושאַנז צו די קעראַקטעריסטיקס און געזונט בענעפיץ פון שוואַרץ טיי. דער אַרטיקל יימז צו צושטעלן אַ פולשטענדיק ויספאָרשונג פון די דיספּעראַטיז צווישן Theaflavins און Thearubigins, געשטיצט דורך זאָגן פון באַטייַטיק פאָרשונג.
טהעאַפאַווינס און טהעאַרוביגינס זענען ביידע פלאַוואָנאָידס וואָס ביישטייערן צו די קאָליר, טאַם און גוף פון טיי.טהעאַפאַווינס זענען מאַראַנץ אָדער רויט, און טהעאַרוביגינס זענען רויט-ברוין. טהעאַפלאַווינס זענען די ערשטע פלאַוואָנאָידס צו אַרויסקומען בעשאַס אַקסאַדיישאַן, בשעת טהעאַרוביגינס אַרויסקומען שפּעטער. טהעאַפאַווינס ביישטייערן צו די אַסטרינדזשאַנסי, ברייטנאַס און בריסקנאַס פון טיי, בשעת טהעאַרוביגינס ביישטייערן צו זיין שטאַרקייט און מויל-פילן.
טהעאַפאַווינס זענען אַ קלאַס פון פּאָליפענאָליק קאַמפּאַונדז וואָס ביישטייערן צו די קאָליר, טאַם און געזונט-פּראַמאָוטינג פּראָפּערטיעס פון שוואַרץ טיי. זיי זענען געשאפן דורך די אָקסידאַטיווע דימעריזיישאַן פון קאַטעטשינס בעשאַס די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס פון טיי בלעטער. טהעאַפאַווינס זענען באַוווסט פֿאַר זייער אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי יפעקץ, וואָס זענען לינגקט צו פאַרשידן געזונט בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט קאַרדיאָווואַסקיאַלער שוץ, אַנטי-ראַק פּראָפּערטיעס און פּאָטענציעל אַנטי-יידזשינג יפעקץ.
פון די אנדערע זייט,Thearubiginsזענען גרויס פּאָליפענאָליק קאַמפּאַונדז וואָס זענען אויך דערייווד פון די אַקסאַדיישאַן פון טיי פּאָליפענאָלס בעשאַס די פערמאַנטיישאַן פון טיי בלעטער. זיי זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די רייַך רויט קאָליר און די כאַראַקטעריסטיש טאַם פון שוואַרץ טיי. טהעאַרוביגינס האָבן שוין פֿאַרבונדן מיט אַנטיאַקסאַדאַנט, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און הויט-פּראַטעקטיוו פּראָפּערטיעס, מאכן זיי אַ ונטערטעניק פון אינטערעס אין די פעלד פון אַנטי-יידזשינג און הויט זאָרגן.
כעמישער, טהעאַפאַווינס זענען אונטערשיידן פון טהערוביגינס אין טערמינען פון זייער מאָלעקולאַר סטרוקטור און זאַץ. טהעאַפאַווינס זענען דימעריק קאַמפּאַונדז, טייַטש די קאָמבינאַציע פון צוויי קלענערער וניץ פארמען זיי, בשעת טהעאַרוביגינס זענען גרעסערע פּאָלימעריק קאַמפּאַונדז ריזאַלטינג פון די פּאַלימעראַזיישאַן פון פאַרשידן פלאַוואָנאָידס בעשאַס טיי פערמאַנטיישאַן. די סטראַקטשעראַל דיסימיאַלעראַטי קאַנטריביוץ צו זייער פאַרשידענע בייאַלאַדזשיקאַל אַקטיוויטעטן און פּאָטענציעל געזונט יפעקץ.
| טהעאַפלוינס | Thearubigins | |
| קאָליר | מאַראַנץ אָדער רויט | רויט-ברוין |
| ביישטייער צו טיי | אַסטרינדזשאַנסי, ברייטנאַס און בריסקנאַס | שטאַרקייַט און מויל-פילן |
| כעמישער סטרוקטור | געזונט-דיפיינד | העטעראָגעניק און אומבאַקאַנט |
| פּראָצענט פון טרוקן וואָג אין שוואַרץ טיי | 1-6% | 10-20% |
טהעאַפאַווינס זענען די הויפּט גרופּע פון קאַמפּאַונדז געניצט צו אַססעסס די קוואַליטעט פון שוואַרץ טיי. די פאַרהעלטעניש פון טהעאַפאַווינס צו טהעאַרוביגינס (TF: TR) זאָל זיין 1:10 צו 1:12 פֿאַר הויך-קוואַליטעט שוואַרץ טיי. פערמאַנטיישאַן צייט איז אַ הויפּט פאַקטאָר אין מיינטיינינג די TF:TR פאַרהעלטעניש.
טהעאַפאַווינס און טהעאַרוביגינס זענען כאַראַקטעריסטיש פּראָדוקטן געשאפן פון קאַטעטשינס בעשאַס די ענזימאַטיק אַקסאַדיישאַן פון טיי בעשאַס מאַנופאַקטורינג. טהעאַפאַווינס געבן טיי אַ מאַראַנץ אָדער מאַראַנץ-רויט קאָלירן און ביישטייערן צו אַ געפיל פון מויל און אַ מאָס פון קרעם פאָרמירונג. זיי זענען דימעריק קאַמפּאַונדז וואָס פאַרמאָגן אַ בענזאָטראָפּאָלאָנע סקעלעט וואָס איז געשאפן פון די קאָ-אַקסאַדיישאַן פון אויסגעקליבן פּערז פון קאַטעטשינס. די אַקסאַדיישאַן פון די B רינג פון (-)-עפּיגאַלאָקאַטעטשין אָדער (-)-עפּיגאַלאָקאַטעטשין גאַלאַט איז נאכגעגאנגען דורך אָנווער פון CO2 און סיימאַלטייניאַס פוסיאָן מיט די B רינג פון (-)-עפּיקאַטעטשין אָדער (-)-עפּיקאַטעטשין גאַלאַט מאַלאַקיול (פיגורע 12.2) ). פיר הויפּט טהעאַפאַווינס זענען יידענאַפייד אין שוואַרץ טיי: טהעאַפאַלאַווין, טהעאַפאַווין-3-מאָנאָגאַלאַטע, טהעאַפאַלאַווין-3'-מאָנאָגאַלאַטע און טהעאַפאַווין-3,3'-דיגאַלאַטע. אין דערצו, זייער סטערעאָיסאָמערז און דעריוואַטיווז קענען זיין פאָרשטעלן. לעצטנס, די בייַזייַן פון די אַפלאַווין טריגאַלאַטע און טעטראַגאַלאַטע אין שוואַרץ טיי איז געווען געמאלדן (Chen et al., 2012). די טהעאַפאַווינס קענען זיין אַקסאַדייזד ווייַטער. זיי זענען מיסטאָמע אויך די פּריקערסערז פֿאַר די פאָרמירונג פון פּאָלימעריק טהעאַרוביגינס. אָבער, דער מעקאַניזאַם פון אָפּרוף איז נישט באקאנט ביז איצט. טהעאַרוביגינס זענען רויט-ברוין אָדער טונקל-ברוין פּיגמאַנץ אין שוואַרץ טיי, זייער אינהאַלט אַקאַונץ פֿאַר אַרויף צו 60% פון די טרוקן וואָג פון טיי ינפיוזשאַן.
אין טערמינען פון געזונט בענעפיץ, Theaflavins האָבן שוין יקסטענסיוולי געלערנט פֿאַר זייער פּאָטענציעל ראָלע אין פּראַמאָוטינג קאַרדיאָווואַסקיאַלער געזונט. פאָרשונג האט סאַגדזשעסטיד אַז טהעאַפאַווינס קען העלפֿן רעדוצירן קאַלעסטעראַל לעוועלס, פֿאַרבעסערן בלוט כלים פונקציאָנירן און האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי יפעקץ, אַלע וואָס זענען וווילטויק פֿאַר קאַרדיאָווואַסקיאַלער געזונט. אַדדיטיאָנאַללי, Theaflavins האָבן געוויזן די פּאָטענציעל צו ינכיבאַט די וווּקס פון ראַק סעלז און קען האָבן אַנטי-צוקערקרענק פּראָפּערטיעס.
אויף די אנדערע האַנט, Thearubigins זענען פארבונדן מיט אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי יפעקץ, וואָס זענען קריטיש פֿאַר קאַמבאַטינג אָקסידאַטיווע דרוק און אָנצינדונג אין דעם גוף. די פּראָפּערטיעס קען ביישטייערן צו די פּאָטענציעל אַנטי-יידזשינג און הויט פּראַטעקטיוו יפעקץ פון Thearubigins, וואָס מאַכן זיי אַ ונטערטעניק פון אינטערעס אין הויט זאָרגן און עלטער-פֿאַרבונדענע פאָרשונג.
אין מסקנא, Theaflavins און Thearubigins זענען בוילעט פּאָליפענאָליק קאַמפּאַונדז געפֿונען אין שוואַרץ טיי, יעדער מיט יינציק כעמישער קאַמפּאַזישאַנז און פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ. בשעת טהעאַפאַווינס זענען לינגקט צו קאַרדיאָווואַסקיאַלער געזונט, אַנטי-ראַק פּראָפּערטיעס און פּאָטענציעל אַנטי-צוקערקרענק יפעקץ, טהעאַרוביגינס האָבן שוין פֿאַרבונדן מיט אַנטיאַקסאַדאַנט, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און הויט פּראַטעקטיוו פּראָפּערטיעס, וואָס מאַכן זיי אַ ענין פון אינטערעס אין אַנטי-יידזשינג און הויט זאָרגן פאָרשונג.
רעפערענצן:
האַמילטאָן-מילער דזשם. אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס פון טיי (Camellia sinensis L.). אַנטימיקראָב אַגענץ טשעמאָטער. 1995;39(11):2375-2377.
Khan N, Mukhtar H. טיי פּאָליפענאָלס פֿאַר געזונט העכערונג. לעבן סי. 2007;81(7):519-533.
מנדל ש, יודים מב. קאַטעטשין פּאָליפענאָלס: נעוראָדעגענעראַטיאָן און נעוראָפּראָטעקשאַן אין נעוראָדעגענעראַטיווע חולאתן. Free Radic Biol Med. 2004;37(3):304-17.
Jochmann N, Baumann G, Stangl V. גרין טיי און קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק: פֿון מאָלעקולאַר טאַרגאַץ צו מענטש געזונט. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2008; 11 (6): 758-765.
פּאָסטן צייט: מאי-11-2024
