וואָס טוט סטעוויאַ עקסטראַקט טאָן צו דיין גוף?

ווען עס קומט צו טעגלעכן קאנסומאציע, איז וויכטיג צו באמערקן אז סטעוויע איז פיל זיסער ווי צוקער – בערך 200-300 מאל זיסער. דאס מיינט אז נאר א קליינע מאס איז נויטיג צו דערגרייכן דעם געוואונטשענעם לעוועל פון זיסקייט. די אקצעפטירבארע טעגליכע אויפנאמע (ADI) פאר סטעוויע, ווי באשטימט דורך די דזשוינט FAO/WHO עקספערט קאמיטעט אויף עסן צוגאבן (JECFA), איז 4 מג פער קילאגראם פון קערפער וואג פער טאג. פאר א דורכשניטלעכן דערוואקסענעם, איבערזעצט זיך דאס צו בערך 12 מג פון הויך-ריינקייט סטעוויע עקסטראקטן פער טאג.

רעגולערער קאנסומאציע פוןאָרגאַנישע סטעוויאַ עקסטראַקט פּודעראין די גיידליינז איז נישט מסתּמא צו פאַראורזאַכן נעגאַטיווע ווירקונגען אין רובֿ מענטשן. אין פאַקט, עטלעכע שטודיעס פֿאָרשלאָגן אַז סטעוויע קען פאָרשלאָגן פּאָטענציעלע געזונט בענעפיץ. למשל, עס הייבט נישט די בלוט צוקער לעוועלס, מאכן עס אַ פּאַסיק אָפּציע פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק אָדער יענע וואָס זוכן צו קאָנטראָלירן זייער בלוט צוקער.

אבער, ווי מיט יעדער דיעטע ענדערונג, איז עס שטענדיק קלוג צו קאנסולטירן מיט א געזונטהייטס פראפעסיאנאל איידער איר לייגט אריין סטעוויע אין אייער טעגליכער רוטין, ספעציעל אויב איר האט שוין פריערדיגע געזונטהייט צושטאנדן אדער נעמט מעדיקאמענטן. עטלעכע מענטשן קענען דערפארן מילדע זייטיגע עפעקטן ווי למשל אויפגעבלאזנקייט אדער איבל ווען זיי לייגן אריין סטעוויע צום ערשטן מאל אין זייער דיעטע, אבער די עפעקטן זענען געווענליך צייטווייליג און פארשווינדן ווען דער קערפער צופאסט זיך.

עס איז אויך ווערט צו באַמערקן אַז כאָטש אָרגאַנישע סטעוויע עקסטראַקט פּודער איז בכלל זיכער, זענען נישט אַלע סטעוויע פּראָדוקטן באשאפן גלייך. עטלעכע קאמערציעלע סטעוויע פּראָדוקטן קענען אַנטהאַלטן נאָך ינגרידיאַנץ אָדער פילערז. ווען איר קלייַבן אַ סטעוויע פּראָדוקט, קלייַבן הויך-קוואַליטעט, אָרגאַנישע אָפּציעס וואָס אַנטהאַלטן ריין סטעוויע עקסטראַקט אָן ניט-נייטיק אַדאַטיווז.

 

ווי אזוי ווירקט ארגאנישע סטעוויע עקסטראַקט פּודער אויף בלוט צוקער לעוועלס?

איינע פון ​​די מערסט באַדײַטנדיקע מעלות פוןאָרגאַנישע סטעוויאַ עקסטראַקט פּודעראיז זיין מינימאַלער השפּעה אויף בלוט צוקער לעוועלס. די אייגנשאַפט מאכט עס אַן אַטראַקטיוו אָלטערנאַטיוו צו צוקער, ספּעציעל פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק אָדער יענע וואָס פּרוּוון צו קאָנטראָלירן זייער בלוט גלוקאָזע לעוועלס.

אנדערש ווי צוקער, וואס פאראורזאכט א שנעלן שפיץ אין בלוט גלוקאז ווען מען קאנסומירט עס, אנטהאלט סטעוויע נישט קיין קארבאהידראטן אדער קאלאריעס וואס וואלטן פארהויכן די בלוט צוקער לעוועלס. די זיסע פארבינדונגען אין סטעוויע, באקאנט אלס סטעוויאול גליקאסידן, ווערן נישט מעטאבאליזירט דורך דעם קערפער אויף דעם זעלבן אופן ווי צוקער. אנשטאט, גייען זיי דורך דעם פארדייאונג סיסטעם אן ווערן אבסארבירט אין דעם בלוטשטראם, וואס דערקלערט פארוואס סטעוויע ווירקט נישט אויף בלוט גלוקאז לעוועלס.

עטלעכע שטודיעס האבן אויסגעפארשט די ווירקונגען פון סטעוויע אויף בלוט צוקער. א שטודיע פון ​​2010 ארויסגעגעבן אין דער זשורנאל "אפעטיט" האט געפונען אז טיילנעמער וואס האבן געגעסן סטעוויע פאר א מאלצייט האבן געהאט נידעריגערע גלוקאז און אינסולין לעוועלס נאך ​​א מאלצייט קאמפערד צו יענע וואס האבן געגעסן צוקער אדער אנדערע קינסטלעכע זיסשטאפן. דאס ווייזט אז סטעוויע איז נישט נאר א נייטראלע אפציע פאר בלוט צוקער, נאר קען מעגליך העלפן אין זיין רעגולאציע.

פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, איז די אייגנשאַפֿט פֿון סטעוויע באַזונדערס נוצלעך. צוקערקרענק באַהאַנדלונג אָפֿט נעמט אַרײַן פֿאָרזיכטיקע מאָניטאָרינג און קאָנטראָל פֿון בלוט צוקער לעוועלס, און געפֿינען וועגן צו באַפֿרידיקן זיסע תאוות אָן פֿאַראורזאַכן גלוקאָזע שפּיצן קען זײַן אַ שווערע אויפֿגאַבע. סטעוויע אָפֿערט ​​אַ לייזונג צו דעם דילעמע, און ערלויבט מענטשן מיט צוקערקרענק צו געניסן זיסע טאַמעס אָן קאָמפּראָמיטירן זייער בלוט צוקער קאָנטראָל.

דערצו, עטלעכע שטודיעס ווייזן אז סטעוויע קען האבן נאָך בענעפיטן פאר מענטשן מיט צוקערקרענק חוץ איר נייטראלן עפעקט אויף בלוט צוקער. א 2013 שטודיע ארויסגעגעבן אין די "זשורנאל פון מעדיסינעל פוד" האט געוויזן אז סטעוויע קען פארבעסערן אינסולין סענסיטיוויטי און רעדוצירן אקסידאטיוו סטרעס, ביידע פון ​​וועלכע זענען וויכטיגע פאקטארן אין באהאנדלען צוקערקרענק.

עס איז וויכטיג צו באַמערקן, אָבער, אַז כאָטש סטעוויע אַליין הייבט נישט דעם בלוט צוקער, ווערט עס אָפט גענוצט אין פּראָדוקטן וואָס קענען אַנטהאַלטן אַנדערע ינגרידיאַנץ וואָס ווירקן אויף בלוט גלוקאָזע. שטענדיק קאָנטראָלירן די עטיקעט פון סטעוויע-געזיסטע פּראָדוקטן צו זיכער מאַכן אַז זיי אַנטהאַלטן נישט צוגעגעבענע צוקערס אָדער אַנדערע קאַרבאָוכיידרייטן וואָס קענען ווירקן אויף בלוט צוקער לעוועלס.

פֿאַר יענע אָן צוקערקרענק, קען ניצן סטעוויע אַנשטאָט צוקער נאָך אַלץ זיין נוצלעך פֿאַר אויפֿהאַלטן סטאַבילע בלוט צוקער לעוועלס. פֿאַרמייַדן די שנעלע שפּיצן און קראַשיז פֿאַרבונדן מיט צוקער קאַנסאַמשאַן קען העלפֿן אויפֿהאַלטן סטאַבילע ענערגיע לעוועלס איבערן טאָג און קען ביישטייערן צו אַ בעסערער אַלגעמיינער געזונט.

 

קען אָרגאַנישע סטעוויע עקסטראַקט פּודער העלפֿן מיט וואָג פאַרוואַלטונג?

אָרגאַנישע סטעוויאַ עקסטראַקט פּודערהאט באַקומען אויפֿמערקזאַמקייט ווי אַ פּאָטענציעלע הילף אין וואָג קאָנטראָל צוליב איר נול-קאַלאָריע נאַטור. ווי פעטקייט ראַטעס פאָרזעצן צו וואַקסן גלאָבאַל, זוכן פילע מענטשן וועגן צו רעדוצירן זייער קאַלאָריע ינטייק אָן אָפּפֿערן די זיסע טאַמעס וואָס זיי הנאה האָבן. סטעוויאַ אָפפערס אַ פּראַמאַסינג לייזונג צו דעם אַרויסרופן.

דער הויפּט וועג אין וועלכן סטעוויע קען ביישטייערן צו וואָג קאָנטראָל איז דורך קאַלאָריע רעדוקציע. דורך פאַרבייַטן צוקער מיט סטעוויע אין געטראַנקען, געבעקס און אַנדערע עסנוואַרג, קענען מענטשן באַדייטנד רעדוצירן זייער קאַלאָריע ינטייק. באַטראַכט אַז איין לעפעלע צוקער כּולל אַרום 16 קאַלאָריעס. כאָטש דאָס קען נישט ויסקומען ווי פיל, קענען די קאַלאָריעס זיך שנעל צולייגן, ספּעציעל פֿאַר יענע וואָס קאָנסומירן קייפל זיסע געטראַנקען אָדער עסנוואַרג איבערן טאָג. פאַרבייַטן צוקער מיט סטעוויע קען פירן צו אַ באַדייטנדיק קאַלאָריע דעפיציט מיט דער צייט, וואָס קען ביישטייערן צו וואָג אָנווער אָדער וואָג וישאַלט ווען קאַמביינד מיט אַ באַלאַנסט דיעטע און רעגולער גשמיות טעטיקייט.

דערצו, סטעוויע טוט נישט נאר פארטרעטן די קאלעריעס אין צוקער; עס קען אויך העלפן רעדוצירן די אלגעמיינע קאלעריע אויפנאמע אין אנדערע וועגן. עטלעכע שטודיעס ווייזן אז קאנסומירן סטעוויע פאר מאלצייטן קען פירן צו א פארקלענערטע עסן אויפנאמע. א 2010 שטודיע ארויסגעגעבן אין די "אינטערנאציאנאלע זשורנאל פון פעטקייט" האט געפונען אז טיילנעמער וואס האבן קאנסומירט סטעוויע פארלאודס פאר זייערע מאלצייטן האבן געמאלדן פארקלענערטע הונגער לעוועלס און א נידעריגערע אלגעמיינע עסן אויפנאמע קאמפערד צו יענע וואס האבן קאנסומירט צוקער אדער אנדערע קינסטלעכע זיסשטאפן.

נאך א מעגליכע נוץ פון סטעוויע פאר וואג קאנטראל איז איר ווירקונג אויף די תאוות. עטלעכע פארשער האבן די היפאטעזע אז קינסטליכע זיסשטאפן קענען טאקע פארגרעסערן די תאוות פאר זיסע עסנווארג דורך איבער-סטימולירן צוקער רעצעפטארן. סטעוויע, זייענדיג א נאטירלעכער זיסשטאף, האט מעגליך נישט דעם ווירקונג. כאטש מער פארשונג איז נויטיג אין דעם געביט, אנעקדאטאלע באווייזן ווייזן אז עטלעכע מענטשן טרעפן אז זייערע תאוות פאר זיסע עסנווארג פארמינערן זיך נאכדעם וואס זיי טוישן צו סטעוויע.

עס איז אויך ווערט צו באַמערקן אַז סטעוויע טוט נישט ביישטייערן צו צאָן פאַרפוילונג ווי צוקער טוט. כאָטש דאָס איז נישט גלייך פֿאַרבונדן מיט וואָג פאַרוואַלטונג, איז עס אַ צוגעלייגט געזונט נוץ וואָס קען מוטיקן מענטשן צו קלייַבן סטעוויע איבער צוקער, פּאָטענציעל פירן צו רידוסט קאַלאָריע ינטייק.

אבער, ס'איז וויכטיג צו געדענקען אז סטעוויע איז נישט קיין מאגישע לייזונג פאר וואג פארלוסט. כאטש עס קען זיין א נוצלעכער מיטל אין רעדוצירן קאלאריע אויפנאמע, פארלאנגט ערפאלגרייכע וואג קאנטראל א פולשטענדיגע צוגאנג וואס נעמט אריין א באלאנסירטע דיעטע, רעגולערע פיזישע טעטיקייט, און געזונטע לייפסטייל געוואוינהייטן. פשוט פארטרעטן צוקער מיט סטעוויע אן מאכן אנדערע דיעטע ענדערונגען איז נישט מסתבר צו רעזולטירן אין באדייטנדיק וואג פארלוסט.

דערצו, עטלעכע שטודיעס האבן אויפגעהויבן פראגעס וועגן צי נישט-נוטריטיוו זיסשטאפן ווי סטעוויע קענען אפעקטירן דעם געדערעם מיקראָביאָם אדער מעטאַבאַליק פּראָצעסן אין וועגן וואָס קענען פּאָטענציעל ווירקן אויף וואָג פאַרוואַלטונג. כאָטש די איצטיקע באַווייַזן ווייַזן נישט קיין נעגאַטיווע יפעקס פון סטעוויע אויף וואָג, מער פאָרשונג איז דארף צו גאָר פֿאַרשטיין זייַן לאַנג-טערמין ימפּאַקץ אויף מעטאַבאַליזאַם און גוף וואָג.

אין מסקנא,סטעוויאַ עקסטראַקטהאט עטלעכע ווירקונגען אויפן קערפער וואס מאכן עס אן אטראקטיווע אלטערנאטיוו צו צוקער און קינסטלעכע זיסשטאפן. עס הייבט נישט די בלוט צוקער לעוועלס, מאכנדיג עס פאסיג פאר מענטשן מיט צוקערקרענק אדער די וואס פירן זייער בלוט גלוקאז. סטעוויע איז אויך קאלאריע-פריי, וואס קען מעגליך העלפן מיט וואג קאנטראל ווען גענוצט אלס טייל פון א באלאנסירטער דיעטע. כאטש עס ווערט בכלל באטראכט ווי זיכער פאר טעגליכן קאנסומאציע, איז עס שטענדיג בעסטער צו נוצן סטעוויע אין מאס און זיך באראטן מיט א געזונטהייטס פראפעסיאנאל אויב איר האט עפעס זארגן. ווי די פארשונג גייט ווייטער, קענען מיר אפשר נאך מער אנטדעקן וועגן ווי אזוי דער נאטירלעכער זיסשטאף אינטעראקטירט מיט אונזערע קערפער און זיינע מעגליכע געזונטהייט בענעפיטן.

ביאָוועי אָרגאַניק אינגרעדיענטס, געגרינדעט אין 2009, האט זיך געווידמעט צו נאַטירלעכע פּראָדוקטן פֿאַר איבער 13 יאָר. ספּעציאַליזירט אין פאָרשונג, פּראָדוקציע און האַנדל פון אַ קייט פון נאַטירלעכע אינגרעדיענטן, אַרייַנגערעכנט אָרגאַניש פלאַנצן פּראָטעין, פּעפּטייד, אָרגאַניש פרוכט און גרינס פּודער, נוטרישאַנאַל פאָרמולע בלענד פּודער, און מער, די פירמע האַלט סערטיפיקאַציעס אַזאַ ווי BRC, ORGANIC, און ISO9001-2019. מיט אַ פאָקוס אויף הויך קוואַליטעט, ביאָוועי אָרגאַניק שטאָלצירט זיך מיט פּראָדוצירן ערשטקלאַסיק פלאַנצן עקסטראַקטן דורך אָרגאַנישע און סאַסטיינאַבאַל מעטהאָדס, ענשורינג ריינקייט און עפעקטיווקייַט. באַטאָנען סאַסטיינאַבאַל סאָרסינג פּראַקטיסיז, די פירמע באַקומט איר פלאַנצן עקסטראַקטן אין אַן ענווייראָנמענטאַלי פאַראַנטוואָרטלעך שטייגער, פּרייאָראַטייז די פּרעזערוויישאַן פון די נאַטירלעך עקאָסיסטעם. ווי אַ רעספּעקטאַבלעאָרגאַנישע סטעוויאַ עקסטראַקט פּודער פאַבריקאַנט, ביאָוועי אָרגאַניק קוקט פאָרויס צו מעגלעכע קאָלאַבאָראַציעס און לאַדט אײַן אינטערעסירטע פּאַרטייען צו קאָנטאַקטירן גרייס הו, די מאַרקעטינג מאַנאַדזשערין, בײַgrace@biowaycn.comפֿאַר ווײַטערדיקע אינפֿאָרמאַציע, באַזוכט זייער וועבזײַט בײַwww.biowaynutrition.com.

רעפערענצן:

1. אנטאן, סד, און אנדערע (2010). די ווירקונגען פון סטעוויע, אספארטאם, און סוכראז אויף עסן אויפנאמע, זעטיקונג, און נאך-מאל גלוקאז און אינסולין לעוועלס. אפעטיט, 55(1), 37-43.

2. אשוועל, מ. (2015). סטעוויע, נאַטור'ס נול-קאַלאָריע סאַסטיינאַבאַל זיסשטאָף. נוטרישאַן טודעי, 50(3), 129-134.

3. גויאַל, ס.ק., סאַמשער, & גויאַל, ר.ק. (2010). סטעוויע (סטעוויע רעבאַודיאַנאַ) אַ ביאָ-זיסשטאָף: אַ רעצענזיע. אינטערנאַציאָנאַלער זשורנאַל פון עסן וויסנשאַפֿטן און דערנערונג, 61(1), 1-10.

4. גרעגערסען, ס., עט אל. (2004). אַנטיהיפּערגליסעמיק ווירקונגען פון סטעוויאָזייד אין טיפּ 2 דיאַבעטישע סוביעקטן. מעטאַבאָליזם, 53(1), 73-76.

5. געמיינזאמע FAO/WHO עקספּערט קאמיטעט אויף עסן צוגאב. (2008). סטעוויִאָל גליקאָסידעס. אין קאָמפּענדיום פון עסן צוגאב ספּעציפיקאַציעס, 69סטע זיצונג.

6. מאַקי, קעי סי, און אַנדערע (2008). די העמאָדינאַמישע ווירקונגען פון רעבאַודיאָסידע א אין געזונטע דערוואַקסענע מיט נאָרמאַלן און נידעריק-נאָרמאַלן בלוטדרוק. עסן און כעמישע טאָקסיקאָלאָגיע, 46(7), S40-S46.

7. ראַבן, א., עט אַל. (2011). געוואקסענע נאָך-פּרענדיאַל גלייסעמיאַ, אינסולינעמיאַ, און ליפּידעמיאַ נאָך 10 וואָכן פון סוכראָז-רייַך דיעטע קאַמפּערד צו אַ קינסטלעך געזיסט דיעטע: אַ ראַנדאָמיזעד קאַנטראָולד פּראָצעס. פוד & נוטרישאַן ריסערטש, 55.

8. שמואל, פ., און אנדערע (2018). פון סטעוויע בלעטער צו סטעוויע זיסשטאף: אויספארשן זיין וויסנשאפט, בענעפיטן, און צוקונפטיגע פאטענציאל. די זשורנאל פון נוטרישאן, 148(7), 1186S-1205S.

9. אורבאַן, דזש. די., און אנדערע. (2015). אפשאצונג פון די מעגלעכע מוטאַגעניסיטי פון סטעוויִאָל גליקאָסידעס. פוד און כעמישע טאָקסיקאָלאָגיע, 85, 1-9.

10. יאדאוו, ס.ק., & גולעריא, פ. (2012). סטעוויאול גליקאסידן פון סטעוויע: ביאָסינטעז וועג איבערבליק און זייער אנווענדונג אין עסן און מעדיצין. קריטישע איבערבליקן אין עסן וויסנשאפט און דערנערונג, 52(11), 988-998.