וואָס איז אַנטהאָסיאַנין?

נאַטור פון אַנטהאָסיאַנינס
אַנטהאָסיאַנאַנז געהערן צו אַ קלאַס פון קאַמפּאַונדז באקאנט ווי פלאַוואָנאָידס, וואָס זענען אַ טיפּ פון פּאָליפענאָל. זיי זענען וואַסער-סאַליאַבאַל פּיגמאַנץ וואָס זענען געפֿונען אין די וואַקוואָלעס פון פאַבריק סעלז. די קאָליר פון אַנטאָניאַנינס וועריז דיפּענדינג אויף די PH פון די סוויווע, מיט רויט פארבן זיך אין אַסידיק באדינגונגען און בלוי פארבן אין אַלקאַליין טנאָים. דעם יינציק כאַראַקטעריסטיש מאכט אַנטאָניאַנינס ווערטפול ווי נאַטירלעך PH ינדאַקייטערז.
אַנטהאָסיאַנינס זענען קאַמפּאָוזד פון אַ האַרץ סטרוקטור גערופֿן אַנטאָניאַנידין, וואָס איז אַטאַטשט צו איין אָדער מער צוקער מאַלאַקיולז. די מערסט פּראָסט אַנטאָניאַנידינס אַרייַננעמען סיאַנינידין, דעלפינידין, פּעלאַרגאָנידין, Peonidin, Petunidin און Malvidin, און Malvidin. די אַנטאָניאַנידינס קענען זיין געפֿונען אין פאַרשידן קאַמבאַניישאַנז און פּראַפּאָרשאַנז אין פאַרשידענע פאַבריק קוואלן, וואָס לידינג צו אַ ברייט קייט פון פארבן און כעמישער פּראָפּערטיעס.

קוואלן פון אַנטהלאָניאַנינס
אַנטאָניאַנינס זענען וויידלי פונאנדערגעטיילט אין נאַטור און קענען זיין געפֿונען אין פילע פירות, וועדזשטאַבאַלז און בלומען. עטלעכע פון ​​די ריטשאַסט קוואלן פון אַנטהאָסיאַנינס אַרייַנגערעכנט בעריז אַזאַ ווי בלובעריז, בלאַקבעריז, ראַזבעריז, און סטראָבעריז. אנדערע פירות ווי טשעריז, ווייַנטרויבן, און פּלאַמז אויך אַנטהאַלטן באַטייַטיק אַמאַונץ פון אַנטהאָסיאַנינס. אין דערצו צו פירות, וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי רויט קרויט, רויט אַניאַנז, און עגפּלאַנץ זענען גוט קוואלן פון די פּיגמאַנץ.
דער קאָליר פון בלומען, דער הויפּט אין שיידז פון רויט, לילאַ, און בלוי, איז אָפט רעכט צו דעם בייַזייַן פון אַנטטאָניאַנינס. ביישפילן פון בלומען רייַך אין אַנטהאָסיאַנינס אַרייַננעמען רויזן, פּאַנסיעס און פּעטוניאַז. די דייווערסיטי פון פאַבריק קוואלן מיט אַנטהאָסיאַנינס פֿאַר גענוג אַפּערטונאַטיז פֿאַר ינקאָרפּערייטינג די קאַמפּאַונדז אין די מענטשלעך דיעטע.

געזונט בענעפיץ פון אַנטהאָסיאַנינס
אַנטאָניאַנינס האָבן שוין די ונטערטעניק פון ברייט פאָרשונג רעכט צו זייער פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ. די קאַמפּאַונדז האָבן שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס, וואָס העלפּס באַשיצן סעלז פון אַקסאַדאַטיוו שעדיקן געפֿירט דורך פריי ראַדאַקאַלז. אָקסידאַטיווע דרוק איז לינגקט צו פאַרשידן כראָניש חולאתן, אַרייַנגערעכנט ראַק, קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן און נעוראָדעגענעראַטיוו דיסאָרדערס. דורך נוטראַלייזינג פריי ראַדאַקאַלז, אַנטהאָסיאַנינס ביישטייערן צו דער פאַרהיטונג פון די חולאתן.
אין דערצו צו זייער אַנטיאַקסאַדאַנט יפעקץ, אַנטאָוזיאַנאַנז האָבן געוויזן צו האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס. כראָניש אָנצינדונג איז אַ פּראָסט אַנדערלייינג פאַקטאָר אין פילע חולאתן, און די פיייקייט פון אַנטטאָניאַנינס צו רעדוצירן אָנצינדונג קענען האָבן אַ positive פּראַל אויף קוילעלדיק געזונט. שטודיום האָבן אויך סאַגדזשעסטיד אַז אַנטהאָסיאַנינס קען שטיצן קאַרדיאָווואַסקיאַלער געזונט דורך ימפּרוווינג בלוט שיף פונקציאָנירן און רידוסינג די ריזיקירן פון האַרץ קרענק.
אַנטאָניאַנינס האָבן שוין פֿאַרבונדן מיט ימפּרוווד קאַגניטיוו פונקציע און מאַרך געזונט. פאָרשונג האט אנגעוויזן אַז די קאַמפּאַונדז קען העלפֿן באַשיצן קעגן עלטער-שייַכות קאַגניטיוו דעקעריישאַן און נעוראָדעגענעראַטיוו חולאתן אַזאַ ווי אַלזשעימער ס און פּאַרקינסאָן. די פּאָטענציעל נעוראָפּראַטאַטעקטיוו יפעקץ פון אַנטטאָניאַנינס מאַכן זיי אַ ינטריגינג געגנט פון לערנען פֿאַר דער פאַרהיטונג און פאַרוואַלטונג פון נוראַלאַדזשיקאַל דיסאָרדערס.

פּאָטענציעל אַפּלאַקיישאַנז פון אַנטהאָסיאַנינס
די געזונט בענעפיץ פון אַנטאָניאַנינס האָבן געפֿירט צו זייער ינקאָרפּאָראַטיאָן אין פאַרשידן עסנוואַרג און געטראַנקדיק פּראָדוקטן. אַנטהאָסיאַנין-רייַך אויסצוגן זענען געניצט ווי נאַטירלעך עסנוואַרג קאָליר, און צושטעלן אַן אָלטערנאַטיוו צו סינטעטיש דיעס. די נאַטירלעך פּיגמאַנץ זענען געניצט צו פֿאַרבעסערן די וויזשאַוואַל אַפּעלירן פון פּראָדוקטן אַזאַ ווי דזשוסאַז, יאָגורץ, אייז קרימז און קאַנפעקשאַנערי זאכן. די פאָדערונג פֿאַר ינגרידיאַנץ פֿאַר נאַטירלעך און רייניקונג האט געטריבן די נוצן פון אַנטטאָניאַנינס אין די עסנוואַרג אינדוסטריע.

אין דערצו צו זייער נוצן ווי עסנוואַרג קאָליר, אַנטהאָסיאַנינס זענען יקספּלאָרד פֿאַר זייער פּאָטענציעל טעראַפּיוטיק אַפּלאַקיישאַנז. אויסצוגן מיט הויך לעוועלס פון אַנטאָניאַנינס זענען געלערנט פֿאַר זייער ראָלע אין דער אַנטוויקלונג פון פאַנגקשאַנאַל פודז און דייאַטערי ביילאגעס אַימעד צו פּראַמאָוטינג געזונט און וועלנאַס. די פאַרמאַסוטיקאַל אינדוסטריע איז אויך ינוועסטאַגייטינג די פּאָטענציעל פון אַנטטאָניאַנינס אין דער אַנטוויקלונג פון נייַ דרוגס פֿאַר פאַרשידן געזונט טנאָים.

די קאָסמעטיק אינדוסטריע האט געוויזן אינטערעס אין אַנטאָניאַנינס רעכט צו זייער אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס. די קאַמפּאַונדז זענען ינקאָרפּערייטיד אין הויט פון הויט זאָרגן פֿאַר פּראַטעקשאַן קעגן ינווייראַנמענאַל סטרעסערז און העכערן הויט געזונט. די נאַטירלעך אָריגין און וווילטויק יפעקס פון אַנטאָניאַנינס מאַכן זיי אַטראַקטיוו ינגרידיאַנץ פֿאַר די פּראַסמוליישאַן פאָרמיוליישאַן פון פאָרמיוליישאַן.

ויסלאָז
אַנטהאָסיאַנינס זענען נאַטירלעך פּיגמאַנץ געפֿונען אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פאַבריק מקורים, מקריב וויבראַנט פארבן און אַ ביסל געזונט בענעפיץ. זייער אַנטיאַקסאַדאַנט, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, און פּאָטענציעל נעוראָפּראַטעקטיוו יפעקץ מאַכן זיי ווערטפול קאַמפּאַונדז פֿאַר פּראַמאָוטינג קוילעלדיק געזונט און וווילזייַן. ווי פאָרשן האלט צו ופדעקן די פּאָטענציעל אַפּלאַקיישאַנז פון אַנטהאָסיאַנינס, זייער בייַזייַן אין עסנוואַרג, געטראַנק, פאַרמאַסוטיקאַל, און קאָסמעטיק פּראָדוקטן איז מסתּמא צו יקספּאַנד, צושטעלן קאָנסומערס מיט אַקסעס צו די בענעפערז מיט אַקסעס צו די בענעפערז פון די מערקווירדיק קאַמפּאַונדז.

באַווייַזן:
ער, דזש., גיוסטי, מם (2010). אַנטהאָסיאַנינס: נאַטירלעך קאָליר קאָליר מיט געזונט פּראַמאָוטינג פּראָפּערטיעס. יערלעך אָפּשאַצונג פון עסנוואַרג וויסנשאַפֿט און טעכנאָלאָגיע, 1, 163-187.
וואָלאַס, טק, גיוסטי, מם (2015). אַנטהאָסיאַנינס. אַדוואַנסאַז אין דערנערונג, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., מאַטוויטי, F., Johnson, D., סטאַקליי, CS (2013). דער פאַל פֿאַר אַנטהלאָניאַנין קאַנסאַמשאַן צו העכערן מענטשלעך געזונט: אַ באריכטן. פולשטענדיק באריכטן אין עסנוואַרג וויסנשאַפֿט און עסנוואַרג זיכערקייַט, 12 (5), 483-508.