וואָס איז אַנטהאָסיאַנין?

נאַטור פון אַנטהאָסיאַנינס
אַנטהאָסיאַנינס געהערן צו אַ קלאַס פון קאַמפּאַונדז באקאנט ווי פלאַוואָנאָידס, וואָס זענען אַ טיפּ פון פּאָליפענאָל.זיי זענען וואַסער-סאַליאַבאַל פּיגמאַנץ וואָס זענען געפֿונען אין די וואַקואָלעס פון פאַבריק סעלז.די קאָליר פון אַנטהאָסיאַנינס וועריז דיפּענדינג אויף די ף פון די סוויווע, מיט רויט פֿאַרבן אין אַסידיק טנאָים און בלוי פארבן אין אַלקאַליין טנאָים.דעם יינציק קעראַקטעריסטיקס מאכט אַנטהאָסיאַנינס ווערטפול ווי נאַטירלעך ף ינדיקאַטאָרס.
אַנטהאָסיאַנינס זענען קאַמפּאָוזד פון אַ האַרץ סטרוקטור גערופן אַנטהאָסיאַנידין, וואָס איז אַטאַטשט צו איינער אָדער מער צוקער מאַלאַקיולז.די מערסט פּראָסט אַנטהאָסיאַנידינס אַרייַננעמען סיאַנידין, דעלפינידין, פּעלאַרגאָנידין, פּעאָנידין, פּעטונדידין און מאַלווידין.די אַנטהאָסיאַנידינס קענען זיין געפֿונען אין פאַרשידן קאַמבאַניישאַנז און פּראַפּאָרשאַנז אין פאַרשידענע פאַבריק קוואלן, וואָס פירן צו אַ ברייט קייט פון פארבן און כעמיש פּראָפּערטיעס.

מקורים פון אַנטהאָסיאַנינס
אַנטהאָסיאַנינס זענען וויידלי פונאנדערגעטיילט אין נאַטור און קענען זיין געפֿונען אין פילע פירות, וועדזשטאַבאַלז און בלומען.עטלעכע פון ​​די ריטשאַסט קוואלן פון אַנטהאָסיאַנינס אַרייַננעמען בעריז אַזאַ ווי בלובעריז, בלאַקבעריז, ראַזבעריז און סטראָבעריז.אנדערע פירות ווי טשעריז, ווייַנטרויבן און פּלאַמז אויך אַנטהאַלטן באַטייטיק אַמאַונץ פון אַנטהאָסיאַנינס.אין אַדישאַן צו פירות, וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי רויט קרויט, רויט אַניאַנז און עגפּלאַנץ זענען גוט קוואלן פון די פּיגמאַנץ.
די קאָליר פון בלומען, ספּעציעל אין שיידז פון רויט, לילאַ און בלוי, איז אָפט רעכט צו דעם בייַזייַן פון אַנטהאָסיאַנינס.ביישפילן פון בלומען רייַך אין אַנטהאָסיאַנינס אַרייַננעמען רויזן, פּאַנסיעס און פּעטוניאַס.די דייווערסיטי פון פאַבריק קוואלן מיט אַנטהאָסיאַנינס גיט גענוגיק אַפּערטונאַטיז פֿאַר ינקאָרפּערייטינג די קאַמפּאַונדז אין די מענטשלעך דיעטע.

געזונט בענעפיץ פון אַנטהאָסיאַנינס
אַנטהאָסיאַנינס האָבן שוין די ונטערטעניק פון ברייט פאָרשונג רעכט צו זייער פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ.די קאַמפּאַונדז פאַרמאָגן שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס, וואָס העלפֿן באַשיצן סעלז פון אָקסידאַטיווע שעדיקן געפֿירט דורך פריי ראַדאַקאַלז.אָקסידאַטיווע דרוק איז לינגקט צו פאַרשידן כראָניש חולאתן, אַרייַנגערעכנט ראַק, קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן און נעוראָדעדזשענעראַטיוו דיסאָרדערס.דורך נוטראַלייזינג פריי ראַדאַקאַלז, אַנטהאָסיאַנינס ביישטייערן צו דער פאַרהיטונג פון די חולאתן.
אין אַדישאַן צו זייער אַנטיאַקסאַדאַנט יפעקץ, אַנטהאָסיאַנינס האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס.כראָניש אָנצינדונג איז אַ פּראָסט אַנדערלייינג פאַקטאָר אין פילע חולאתן, און די פיייקייט פון אַנטהאָסיאַנינס צו רעדוצירן אָנצינדונג קענען האָבן אַ positive פּראַל אויף קוילעלדיק געזונט.שטודיום האָבן אויך סאַגדזשעסטיד אַז אַנטהאָסיאַנינס קען שטיצן קאַרדיאָווואַסקיאַלער געזונט דורך ימפּרוווינג בלוט כלים פונקציאָנירן און רידוסינג די ריזיקירן פון האַרץ קרענק.
דערצו, אַנטהאָסיאַנינס זענען פארבונדן מיט ימפּרוווד קאַגניטיוו פאַנגקשאַנז און מאַרך געזונט.פאָרשונג האט אנגעוויזן אַז די קאַמפּאַונדז קענען העלפֿן באַשיצן קעגן עלטער-פֿאַרבונדענע קאַגניטיוו אַראָפּגיין און נעוראָדעגענעראַטיווע חולאתן אַזאַ ווי אַלזשעימער ס און פּאַרקינסאָן.די פּאָטענציעל נעוראָפּראָטעקטיוו יפעקץ פון אַנטהאָסיאַנינס מאַכן זיי אַ ינטריגינג געגנט פון לערנען פֿאַר פאַרהיטונג און פאַרוואַלטונג פון נוראַלאַדזשיקאַל דיסאָרדערס.

פּאָטענציעל אַפּפּליקאַטיאָנס פון אַנטהאָסיאַנינס
די געזונט בענעפיץ פון אַנטהאָסיאַנינס האָבן געפֿירט צו זייער ינקאָרפּעריישאַן אין פאַרשידן עסנוואַרג און בעוועראַגע פּראָדוקטן.אַנטהאָסיאַנין-רייַך אויסצוגן זענען געניצט ווי נאַטירלעך עסנוואַרג קאָלאָראַנץ, פּראַוויידינג אַן אָלטערנאַטיוו צו סינטעטיש דיעס.די נאַטירלעך פּיגמאַנץ זענען געניצט צו פאַרבעסערן די וויזשאַוואַל אַפּעלירן פון פּראָדוקטן אַזאַ ווי דזשוסאַז, יאָגורץ, אייז קרימז און קאַנפעקשאַנערי זאכן.די פאָדערונג פֿאַר נאַטירלעך און ריין-פירמע ינגרידיאַנץ האט געטריבן די נוצן פון אַנטהאָסיאַנינס אין די עסנוואַרג אינדוסטריע.

אין אַדישאַן צו זייער נוצן ווי עסנוואַרג קאָלאָראַנץ, אַנטהאָסיאַנינס זענען יקספּלאָרד פֿאַר זייער פּאָטענציעל טעראַפּיוטיק אַפּלאַקיישאַנז.עקסטראַקץ מיט הויך לעוועלס פון אַנטהאָסיאַנינס זענען געלערנט פֿאַר זייער ראָלע אין דער אַנטוויקלונג פון פאַנגקשאַנאַל פודז און דייאַטערי ביילאגעס אַימעד צו העכערן געזונט און וועלנאַס.די פאַרמאַסוטיקאַל אינדוסטריע איז אויך ינוועסטאַגייטינג די פּאָטענציעל פון אַנטהאָסיאַנינס אין דער אַנטוויקלונג פון נייַע דרוגס פֿאַר פאַרשידן געזונט באדינגונגען.

דערצו, די קאָסמעטיק אינדוסטריע האט געוויזן אינטערעס אין אַנטהאָסיאַנינס רעכט צו זייער אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס.די קאַמפּאַונדז זענען ינקאָרפּערייטיד אין הויט זאָרגן פּראָדוקטן צו צושטעלן שוץ קעגן ינווייראַנמענאַל סטרעסערז און העכערן הויט געזונט.די נאַטירלעך אָנהייב און וווילטויק יפעקץ פון אַנטהאָסיאַנינס מאַכן זיי אַטראַקטיוו ינגרידיאַנץ פֿאַר די פאָרמירונג פון קאָסמעטיק פּראָדוקטן.

מסקנא
אַנטהאָסיאַנינס זענען נאַטירלעך פּיגמאַנץ געפֿונען אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פאַבריק קוואלן, וואָס פאָרשלאָגן וויבראַנט פארבן און פילע געזונט בענעפיץ.זייער אַנטיאַקסאַדאַנט, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און פּאָטענציעל נעוראָפּראָטעקטיוו יפעקץ מאַכן זיי ווערטפול קאַמפּאַונדז פֿאַר פּראַמאָוטינג קוילעלדיק געזונט און וווילזייַן.ווי פאָרשונג האלט צו ופדעקן די פּאָטענציעל אַפּלאַקיישאַנז פון אַנטהאָסיאַנינס, זייער בייַזייַן אין עסנוואַרג, בעוורידזשיז, פאַרמאַסוטיקאַל און קאָסמעטיק פּראָדוקטן איז מסתּמא צו יקספּאַנד, פּראַוויידינג קאָנסומערס אַקסעס צו די בענעפיץ פון די מערקווירדיק קאַמפּאַונדז.

רעפערענצן:
ער, י, גיוסטי, מם (2010).אַנטהאָסיאַנינס: נאַטירלעך קאָלאָראַנץ מיט געזונט פּראַמאָוטינג פּראָפּערטיעס.יערלעך איבערבליק פון פוד וויסנשאַפֿט און טעכנאָלאָגיע, 1, 163-187.
וואָלאַס, טק, גיוסטי, מם (2015).אַנטהאָסיאַנינס.אַדוואַנסאַז אין דערנערונג, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013).דער פאַל פֿאַר אַנטהאָסיאַנין קאַנסאַמשאַן צו העכערן מענטש געזונט: אַ רעצענזיע.פולשטענדיק באריכטן אין פוד וויסנשאַפֿט און פוד סאַפעטי, 12 (5), 483-508.