נייעס - פארוואס זענען שיטאקע שוואמען גוט פאר דיר?

הקדמה:

אין די לעצטע יאָרן, איז דאָ געווען אַ וואַקסנדיקע גערויש אַרום די פילע געזונט בענעפיטן פון אַרייננעמען שיטאַקע שוואָמען אין אונדזער דיעטע. די באַשיידענע שוואָמען, וואָס שטאַמען פון אַזיע און ווערן ברייט געניצט אין טראַדיציאָנעלער מעדיצין, האָבן באַקומען דערקענונג אין דער מערב וועלט פֿאַר זייער אויסערגעוויינלעכן נוטרישאַנעלן פּראָפיל און מעדיצינישע אייגנשאַפטן. קומט מיט מיר אויף דער רייזע ווען מיר וועלן אויספאָרשן די באַמערקנסווערטע בענעפיטן וואָס שיטאַקע שוואָמען פאָרשלאָגן, און פארוואס זיי פאַרדינען אַ פּלאַץ פון כּבֿוד אויף דיין טעלער.

וואָס זענען שיטאַקע שוואָמען?

שיטאַקע זענען עסבארע שוואָמען וואָס שטאַמען פֿון מזרח אַזיע.
זיי זענען ברוין ביז טונקל ברוין, מיט קאַפּן וואָס וואַקסן צווישן 2 און 4 אינטשעס (5 און 10 ס״מ).
כאָטש טיפּיש געגעסן ווי גרינסן, זענען שיטאַקע פונגי וואָס וואַקסן נאַטירלעך אויף פאַרפוילטע האַרטוואָאָד ביימער.
ארום 83% פון שיטאַקע ווערט געוואקסן אין יאַפּאַן, כאָטש די פאַראייניקטע שטאַטן, קאַנאַדע, סינגאַפּור און כינע פּראָדוצירן זיי אויך.
איר קענט זיי געפֿינען פריש, געטריקנט, אדער אין פֿאַרשידענע דייאַטערי ביילאגעס.

דערנערונג פּראָפיל פון שיטאַקע שוואָמען

שיטאַקע שוואָמען זענען אַ שטאַרקער נוטרישאַנעלער פּראָדוקט, וואָס ענטהאַלט אַ סך וויכטיקע וויטאַמינס און מינעראַלס. זיי זענען אַן אויסגעצייכנטע מקור פון ב-קאָמפּלעקס וויטאַמינס, אַרייַנגערעכנט טיאַמין, ריבאָפלאַווין און ניאַסין, וואָס זענען וויכטיק פֿאַר אויפהאַלטן ענערגיע לעוועלס, געזונטע נערוו פונקציע און אַ שטאַרקע ימיון סיסטעם. דערצו, שיטאַקע שוואָמען זענען רייך אין מינעראַלס ווי קופּער, סעלעניום און צינק, וואָס שפּילן אַ וויכטיקע ראָלע אין שטיצן פֿאַרשידענע קערפּער פונקציעס און פארשטארקן דעם אַלגעמיינעם וואוילזיין.
שיטאַקע איז נידעריק אין קאַלאָריעס. זיי פאָרשלאָגן אויך גוטע אַמאַונץ פון פיברע, ווי אויך ב וויטאַמינס און עטלעכע מינעראַלס.
די נוטריאַנץ אין 4 טרוקענע שיטאַקע (15 גראַם) זענען:
קאַלאָריעס: 44
קאַרבאהידראַטן: 11 גראַם
פיבער: 2 גראַם
פּראָטעין: 1 גראַם
ריבאָפלאַווין: 11% פון די טעגלעכע ווערט (DV)
ניאַסין: 11% פון די DV
קופּער: 39% פון די טעגלעכע ווערט
וויטאַמין B5: 33% פון די טעגלעכע ווערט
סעלעניום: 10% פון די טעגלעכע ווערט
מאַנגאַן: 9% פון די טעגלעכע ווערט
צינק: 8% פון די טעגלעכע ווערט
וויטאַמין ב6: 7% פון די טעגלעכע ווערט
פאָלאַט: 6% פון די טעגלעכע ווערט
וויטאַמין ד: 6% פון די טעגלעכע דאזיקע רעפֿערענץ
דערצו, שיטאקע אנטהאלט אסאך פון די זעלבע אמינא זויערן ווי פלייש.
זיי באַרימען זיך אויך מיט פּאָליסאַקאַרידעס, טערפּענאָידס, סטעראָלס און ליפּידס, עטלעכע פון וועלכע האָבן ימיון-בוסטינג, כאָלעסטעראָל-לאָוערינג און אַנטיקאַנסער יפעקס.
די סומע פון ביאָאַקטיווע קאַמפּאַונדז אין שיטאַקע דעפּענדס אויף ווי און ווו די שוואָם זענען געוואקסן, סטאָרד און צוגעגרייט.

ווי ווערן שיטאַקע שוואָמען גענוצט?

שיטאַקע שוואָמען האָבן צוויי הויפּט ניצן — ווי עסן און ווי ביילאגעס.

שיטאַקע ווי גאַנצע פודז
איר קענט קאָכן מיט ביידע פרישע און טרוקענע שיטאַקע, כאָטש די טרוקענע זענען אַ ביסל מער פּאָפּולער.
געטריקנטע שיטאַקע האט אַן אומאַמי טאַם וואָס איז אפילו מער אינטענסיוו ווי ווען פריש.
אומאַמי טעם קען מען באַשרײַבן ווי געשמאַק אָדער פֿליישיק. עס ווערט אָפֿט באַטראַכט ווי דער פֿינפֿטער טעם, צוזאַמען מיט זיס, זויער, ביטער און זאַלציק.
ביידע געטריקנטע און פרישע שיטאַקע שוואָמען ווערן גענוצט אין געמישטע געפּרעגלטע מאכלים, זופּן, איינגעמאַכטס און אַנדערע געריכטן.

שיטאַקע ווי ביילאגעס
שיטאקע שוואמען ווערן שוין לאַנג גענוצט אין טראַדיציאָנעלער כינעזישער מעדיצין. זיי זענען אויך טייל פון די מעדיצינישע טראַדיציעס פון יאַפּאַן, קארעע און מזרח רוסלאַנד.
אין כינעזישער מעדיצין, ווערט שיטאַקע געדאַנקט צו פֿאַרבעסערן געזונט און לאָנדזשעוואַטי, ווי אויך פֿאַרבעסערן בלוט־צירקולאַציע.
שטודיעס פֿאָרשלאָגן אַז עטלעכע פֿון די ביאָאַקטיווע קאַמפּאַונדז אין שיטאַקע קענען באַשיצן קעגן ראַק און אָנצינדונג.
אבער, אסאך פון די שטודיעס זענען דורכגעפירט געווארן אין בעלי חיים אדער טעסט-רערלעך אנשטאט מענטשן. שטודיעס אויף בעלי חיים ניצן אפט דאזעס וואס זענען פיל גרעסער ווי די וואס מענטשן וואלטן נארמאל באקומען פון עסן אדער סופּלעמענטן.
דערצו, פילע פון די שוואָם-באַזירטע ביילאגעס אויפן מאַרק זענען נישט געטעסט געוואָרן אויף פּאָטענץ.
כאָטש די פארגעשלאגענע בענעפיטן זענען פילפארשפרעכנדיק, איז מער פאָרשונג נויטיק.

וואָס זענען די געזונט בענעפיטן פון שיטאַקע שוואָמען?

אימונע סיסטעם בוסט:
אין היינטיקער שנעל-גייענדיקער וועלט, איז עס וויכטיג צו האבן א שטארקע אימונע סיסטעם צו פארמיידן פארשידענע קראנקהייטן. שיטאקע שוואמען זענען באקאנט צו פארמאגן אימונע-שטארקנדיקע מעגלעכקייטן. די ווונדערבארע שוואמען אנטהאלטן א פאליסאכאריד גערופן לענטינאַן, וואס פארשטארקט די אימונע סיסטעם'ס מעגלעכקייט צו באקעמפן אינפעקציעס און קראנקהייטן. רעגולערער קאנסומאציע פון שיטאקע'ס קען העלפן פארשטארקן אייער קערפער'ס פארטיידיקונג מעכאניזמען און רעדוצירן דעם ריזיקע פון ווערן קרבן פון געוויינלעכע קראנקהייטן.

רייך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ:
שיטאַקע שוואָמען זענען פּאַקט מיט שטאַרקע אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַרייַנגערעכנט פענאָלן און פלאַוואָנאָידן, וואָס העלפֿן נויטראַליזירן שעדלעכע פרייע ראַדיקאַלן און באַשיצן אונדזערע צעלן פון אָקסידאַטיוו שעדיקן. די אַנטיאַקסאַדאַנץ זענען פארבונדן מיט אַ פאַרקלענערטן ריזיקירן פון כראָנישע קראַנקייטן ווי האַרץ קרענק, צוקערקרענק און געוויסע טייפּס פון ראַק. אַרייננעמען שיטאַקע שוואָמען אין אייער דיעטע קען צושטעלן א נאַטירלעכע פאַרטיידיקונג קעגן צעלולאַרע שעדיקן און העכערן די אַלגעמיינע לאָנדזשעוואַטי.

האַרץ געזונט:
נעמען פּראָאַקטיווע טריט צו האַלטן אַ געזונט האַרץ איז וויכטיק, און שיטאַקע שוואָמען קענען זיין אייער אַליִיִרט אין דערגרייכן דעם ציל. פאָרשער האָבן געפֿונען אַז קאָנסומירן שיטאַקע שוואָמען רעגולער קען העלפֿן פאַרוואַלטן כאָלעסטעראָל לעוועלס דורך רעדוצירן די פּראָדוקציע פון "שלעכט" LDL כאָלעסטעראָל בשעת פאַרגרעסערן "גוט" HDL כאָלעסטעראָל. דערצו, די שוואָמען אַנטהאַלטן קאַמפּאַונדז גערופן סטעראָלס וואָס פאַרהיטן די אַבזאָרפּשאַן פון כאָלעסטעראָל אין די קישקע, ווייטער העלפּינג אין די וישאַלט פון אַ געזונט קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

בלוט צוקער רעגולאציע:
פֿאַר יענע מיט צוקערקרענק אדער יענע וואָס זאָרגן זיך וועגן בלוט צוקער קאָנטראָל, פאָרשלאָגן שיטאַקע שוואָמען אַ פּראָמיסינג לייזונג. זיי זענען נידעריק אין קאַרבאָוכיידרייץ און רייך אין דייאַטערי פיברע, וואָס קען העלפֿן רעגולירן בלוט צוקער לעוועלס. דערצו, געוויסע קאַמפּאַונדז פאָרשטעלן אין שיטאַקע, אַזאַ ווי עריטאַדענין און ביתא-גלוקאַנס, האָבן געוויזן צו פֿאַרבעסערן ינסאַלין סענסיטיוויטי און רעדוצירן די ריזיקירן פון ינסאַלין קעגנשטעל, מאכן זיי אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר מענטשן וואָס זוכן צו פירן זייער בלוט צוקער לעוועלס נאַטירלעך.

אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס:
כראָנישע אָנצינדונג ווערט מער און מער אנערקענט ווי אַ הויפּט ביישטייערער צו פֿאַרשידענע קראַנקייטן, אַרייַנגערעכנט אַרטריט, קאַרדיאָווואַסקולאַרע קראַנקייטן, און אפילו געוויסע קענסערס. שיטאַקע שוואָמען פאַרמאָגן נאַטירלעכע אַנטי-ינפלאַמאַטאָרישע אייגנשאַפטן, בפֿרט צוליב דעם בייַזייַן פון קאַמפּאַונדז ווי עריטאַדענין, ערגאָסטעראָל, און ביתא-גלוקאַנס. רעגולערע איינפֿירונג פון שיטאַקעס אין דיין דיעטע קען העלפֿן פֿאַרמינדערן אָנצינדונג, העכערן בעסערע אַלגעמיינע געזונט און רעדוצירן דעם ריזיקאָ פון כראָנישע אָנצינדונג קראַנקייטן.

פֿאַרבעסערטע מוח פֿונקציע:
ווי מיר ווערן עלטער, ווערט עס וויכטיג צו שטיצן און אויפהאלטן געזונטהייט פון מוח. שיטאקע שוואמען אנטהאלטן א קאמפאנענט באקאנט אלס ערגאטיאנין, א שטארקער אנטיאקסידאנט וואס איז פארבונדן מיט פארבעסערטע קאגניטיווע פונקציע און א פארקלענערטע ריזיקע פון עלטער-פארבונדענע נעוראדעגענעראטיווע קרענק ווי אלצהיימערס און פארקינסאן'ס קרענק. דערצו, די ב-וויטאמינען וואס געפינען זיך אין שיטאקע'ס שפילן א וויכטיגע ראלע אין אויפהאלטן געזונטע מוח פונקציע, פארבעסערן גייסטישע קלארקייט, און פארשטארקן זכרון.

מסקנא:

שיטאַקע שוואָמען זענען מער ווי נאָר אַ געשמאַקע צוגאָב צו אַזיאַטישער קוויזין; זיי זענען אַ נוטרישאַנעלער קראַפטווערק, וואָס אָפֿערט אַ פּלעטהאָראַ פון געזונט בענעפֿיטן. פֿון פֿאַרשטאַרקן דעם אימונעם סיסטעם און פֿאַרבעסערן האַרץ געזונט ביז רעגולירן בלוט צוקער לעוועלס און שטיצן מאַרך פֿונקציע, האָבן שיטאַקן רעכטפֿאַרטיק פֿאַרדינט זייער רעפּוטאַציע ווי אַ סופּערפֿוד. אַזוי, גייט ווייטער, נעמט אָן די פֿאַנטאַסטישע שוואָמען, און לאָזט זיי אַרבעטן זייער מאַגיש אויף אייער געזונט. אײַנפֿירן שיטאַקע שוואָמען אין אייער דיעטע איז אַ געשמאַקער און געזונטער וועג צו אָפּטימיזירן אייער וואוילזײַן, איין מוילפֿול אין אַ צײַט.

קאָנטאַקט אונדז:
גרייס הוּ (מארקעטינג מענעדזשערין):grace@biowaycn.com
קארל טשענג (סעאָ/באָס): ceo@biowaycn.com
וועבזייטל:www.biowaynutrition.com