סערטאַפייד אָרגאַניק מאַטטשאַ פּודער
אָרגאַניק מאַטטשאַ פּודער איז אַ פיינלי ערד פּודער געמאכט פון שאָטן-דערוואַקסן טיי בלעטער, טיפּיקלי פֿון די קאַמעלליאַ סינענסיס פאַבריק.די בלעטער זענען קערפאַלי דערוואַקסן און שיידיד פון זונשייַן צו פאַרבעסערן זייער טאַם און קאָלירן.די העכסטן קוואַליטעט מאַטטשאַ פּודער איז פּרייז פֿאַר זייַן וויבראַנט גרין קאָליר, וואָס איז אַטשיווד דורך מאַטיקיאַלאַס קאַלטיוויישאַן און פּראַסעסינג טעקניקס.די ספּעציפיש ווערייאַטיז פון טיי געוויקסן, קאַלטיוויישאַן מעטהאָדס, גראָוינג מקומות און פּראַסעסינג ויסריכט אַלע שפּילן אַ ראָלע אין פּראַדוסינג הויך-קוואַליטעט מאַטטשאַ פּודער.דער פּראָדוקציע פּראָצעס ינוואַלווז קערפאַלי קאַווערינג די טיי געוויקסן צו פאַרשפּאַרן זונשייַן און דאַן סטימינג און דרייינג די בלעטער איידער גרינדינג זיי אין אַ פייַן פּודער.דעם רעזולטאטן אין אַ וויבראַנט גרין קאָליר און אַ רייַך, פלייווערפאַל טעם.קאָנטאַקט אונדז פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע:grace@biowaycn.com.
| פּראָדוקט נאָמען | אָרגאַניק מאַטטשאַ פּודער | פּלאַץ נומ. | 20210923 |
| דורכקוק נומער | ספּעציפיקאַציע | רעזולטאַט | טעסט מעטאָד |
| אויסזען | שמאַראַגד גרין פּודער | באשטעטיקט | וויסואַל |
| אַראָמאַ און געשמאַק | מאַטטשאַ טיי האט אַ ספּעציעל גערוך און געשמאַק געשמאַק | באשטעטיקט | וויסואַל |
| גאַנץ פּאָליפענאָלס | NLT 8.0% | 10 65% | UV |
| ל-טהעאַנינע | NLT 0.5% | 0.76% | HPLC |
| קאַפין | נמט 3.5% | 1 5% | |
| זופּ קאָליר | שמאַראַגד גרין | באשטעטיקט | וויסואַל |
| מעש גרייס | NLT80% דורך 80 מעש | באשטעטיקט | זיווינג |
| אָנווער אויף דרייינג | NMT 6.0% | 4 3% | גיגאבייט 5009.3-2016 |
| אַש | NMT 12.0% | 4 5% | גיגאבייט 5009.4-2016 |
| פּאַקינג געדיכטקייַט, ג / ל | נאַטירלעך אַקיומיאַליישאַן: 250 ~ 400 | 370 | GB/T 18798.5-2013 |
| גאַנץ פּלאַטע גראף | נמט 10000 קפו / ג | באשטעטיקט | גיגאבייט 4789.2-2016 |
| ע.קאָלי | נמט 10 מפּן / ג | באשטעטיקט | גיגאבייט 4789.3-2016 |
| נעץ צופרידן, קג | 25±0.20 | באשטעטיקט | דזשדזשף 1070-2005 |
| פּאַקינג און סטאָרידזש | 25 קג נאָרמאַל, קראָם געזונט געחתמעט און פּראָטעקטעד פון היץ, ליכט און נעץ. | ||
| פּאָליצע לעבן | מינימום 18 חדשים מיט געהעריק סטאָרידזש | ||
1. אָרגאַניק סערטאַפאַקיישאַן:מאַטטשאַ פּודער איז געמאכט פון טיי בלעטער דערוואַקסן און פּראַסעסט אָן סינטעטיש פּעסטאַסיידז, הערביסיידז אָדער פערטאַלייזערז, מיט אָרגאַניק סטאַנדאַרדס.
2. שאָטן-דערוואַקסן:הויך-קוואַליטעט מאַטטשאַ פּודער איז געמאכט פון טיי בלעטער שיידיד פון דירעקט זונשייַן איידער שניט, ענכאַנסינג טאַם און אַראָמאַ, און ריזאַלטינג אין אַ וויבראַנט גרין קאָליר.
3. שטיין-גראָונד:מאַטטשאַ פּודער איז געשאפן דורך גרינדינג שיידיד טיי בלעטער ניצן גראַניט שטיין מיללס, קריייטינג אַ פייַן, גלאַט פּודער מיט אַ קאָנסיסטענט געוועב.
4. וויבראַנט גרין קאָליר:פּרעמיום אָרגאַניק מאַטטשאַ פּודער איז באַוווסט פֿאַר זיין העל גרין קאָליר, ריפלעקטינג הויך קוואַליטעט און רייַך נוטריאַנט אינהאַלט רעכט צו שיידינג און קאַלטיוויישאַן טעקניקס.
5. רייַך טאַם פּראָפיל:אָרגאַניק מאַטטשאַ פּודער אָפפערס אַ קאָמפּלעקס, ומאַמי-רייַך טאַם מיט גרינס, זיס און אַ ביסל ביטער הערות ינפלואַנסט דורך טיי פאַבריק פאַרשיידנקייַט און פּראַסעסינג מעטהאָדס.
6. ווערסאַטאַל נוצן:מאַטטשאַ פּודער איז פּאַסיק פֿאַר פאַרשידן קולינאַריש אַפּלאַקיישאַנז, אַרייַנגערעכנט טראדיציאנעלן טיי, סמאָאָטהיעס, לאַץ, בייקט סכוירע און סייווערי קיילים.
7. נוטריאַנט-רייַך:אָרגאַניק מאַטטשאַ פּודער איז נוטריאַנט-געדיכט, מיט אַנטיאַקסאַדאַנץ, וויטאַמינס און מינעראַלס רעכט צו דער קאַנסאַמשאַן פון גאַנץ טיי בלעטער אין פּאַודערד פאָרעם.
1. הויך אַנטיאַקסאַדאַנט אינהאַלט:אָרגאַניק מאַטטשאַ פּודער איז רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ, ספּעציעל קאַטעטשינס, וואָס זענען פארבונדן מיט אַ רידוסט ריזיקירן פון כראָניש חולאתן און צעל שוץ פון פריי ראַדאַקאַלז.
2. ימפּרוווד רויק און אַלערטנאַס:מאַטטשאַ כּולל ל-טהעאַנינע, אַן אַמינאָ זויער וואָס פּראַמאָוץ אָפּרו און אַלערטנאַס, פּאַטענטשאַלי ימפּרוווינג קאַנסאַנטריישאַן און רידוסינג דרוק.
3. ימפּרוווד מאַרך פֿונקציע:די קאָמבינאַציע פון ל-טהעאַנינע און קאַפין אין מאַטטשאַ קען שטיצן קאַגניטיוו פונקציע, זכּרון און ופמערקזאַמקייט.
4. בוסט מאַטאַבאַליזאַם:עטלעכע שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז מאַטטשאַ פּודער קאַמפּאַונדז, ספּעציעל קאַטעטשינס, קען העלפן פאַרגרעסערן מאַטאַבאַליזאַם און העכערן פעט אַקסאַדיישאַן, פּאַטענטשאַלי אַדינג אין וואָג פאַרוואַלטונג.
5. דעטאָקסיפיקאַטיאָן:מאַטטשאַ ס טשלאָראָפילל אינהאַלט קען שטיצן די גוף ס נאַטירלעך דיטאַקסיפיקיישאַן פּראַסעסאַז און העלפֿן עלימינירן שעדלעך סאַבסטאַנסיז.
6. הארץ געזונט:די אַנטיאַקסאַדאַנץ אין מאַטטשאַ, ספּעציעל קאַטעטשינס, קען העלפֿן נידעריקער קאַלעסטעראַל לעוועלס און רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק.
7. ימפּרוווד ימיון פֿונקציע:די קאַטעטשינס אין מאַטטשאַ פּודער האָבן אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס, וואָס פּאַטענטשאַלי שטיצן די ימיון סיסטעם.
אָרגאַניק מאַטטשאַ פּודער האט פאַרשידן ניצט רעכט צו זייַן וויבראַנט קאָליר, יינציק טאַם און נוטריאַנט-רייַך זאַץ.עס איז אָפט געניצט פֿאַר:
1. מאַטטשאַ טיי:ווהיסקינג די פּודער מיט הייס וואַסער קריייץ אַ פראָטי, וויבראַנט גרין טיי מיט אַ רייַך, ומאַמי טאַם.
2. לאַטעס און בעוורידזשיז:עס איז געניצט צו מאַכן מאַטטשאַ לאַטטעס, סמאָאָטהיעס און אנדערע בעוורידזשיז, אַדינג וויבראַנט קאָליר און בוילעט טאַם.
3. באַקינג:אַדינג קאָליר, טאַם און נוטרישאַנאַל בענעפיץ צו קייקס, קיכלעך, מאַפאַנז און פּייסטריז, ווי געזונט ווי פראָסטינג, גלייזיז און פילינגז.
4. דיזערץ:ענכאַנסינג די וויזשאַוואַל אַפּעלירן און געשמאַק פון דיזערץ אַזאַ ווי אייז קרעם, פּודינגז, מוס און טראַפאַלז.
5. קולינאַריש דישעס:געוויינט אין סייווערי אַפּלאַקיישאַנז ווי מאַריניידז, סאָסיז, דרעסינגז, און ווי אַ געווירץ פֿאַר לאָקשן, רייַז און סייווערי סנאַקס.
6. סמאָאָטהיע באָולז:אַדינג וויבראַנט קאָליר און נוטרישאַנאַל בענעפיץ ווי אַ טאַפּינג אָדער ינקאָרפּערייטיד אין די סמאָאָטהיע באַזע.
7. שיינקייט און הויט זאָרגן:ינקאָרפּערייטינג מאַטטשאַ פּודער פֿאַר זייַן אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס אין פאַסיאַל מאַסקס, סקרובס און הויט זאָרגן פאָרמיוליישאַנז.
פּאַקקאַגינג און סערוויס
פּאַקקאַגינג
* עקספּרעס צייט: אַרום 3-5 ווערקדייז נאָך דיין צאָלונג.
* פּעקל: אין פיברע דראַמז מיט צוויי פּלאַסטיק באַגס ין.
* נעץ וואָג: 25 קגס / פּויק, גראָב וואָג: 28 קגס / פּויק
* פּויק גרייס און באַנד: ID42cm × H52cm, 0.08m³ / פּויק
* סטאָרידזש: סטאָרד אין אַ טרוקן און קיל פּלאַץ, האַלטן אַוועק פון שטאַרק ליכט און היץ.
* פּאָליצע לעבן: צוויי יאָר ווען רעכט סטאָרד.
שיפּינג
* DHL עקספּרעסס, FEDEX און EMS פֿאַר קוואַנטאַטיז ווייניקער ווי 50 קג, יוזשאַוואַלי גערופן DDU סערוויס.
* ים שיפּינג פֿאַר קוואַנטאַטיז איבער 500 קג;און לופט שיפּינג איז בנימצא פֿאַר 50 קג אויבן.
* פֿאַר הויך-ווערט פּראָדוקטן, ביטע סעלעקטירן לופט שיפּינג און DHL עקספּרעסס פֿאַר זיכערקייַט.
* ביטע באַשטעטיקן אויב איר קענען מאַכן די רעשוס ווען סכוירע דערגרייכן דיין מינהגים איידער פּלייסינג אַ סדר.פֿאַר בויערס פון מעקסיקא, טערקיי, איטאליע, רומעניע, רוסלאַנד און אנדערע ווייַט געביטן.
צאָלונג און עקספּרעס מעטהאָדס
עקספּרעסס
אונטער 100 קג, 3-5 טעג
טיר צו טיר דינסט גרינג צו קלייַבן זיך די סכוירע
דורך ים
איבער 300 קג, אַרום 30 טעג
פּאָרט צו פּאָרט דינסט פאַכמאַן רעשוס מעקלער דארף
דורך לופט
100 קג-1000 קג, 5-7 טעג
אַעראָפּאָרט צו אַעראָפּאָרט דינסט פאַכמאַן רעשוס מעקלער דארף
פּראָדוקציע דעטאַילס (פלאָוו טשאַרט)
1. סאָרסינג און כאַרוואַסטינג
2. יקסטראַקשאַן
3. קאַנסאַנטריישאַן און רייניקונג
4. דריינג
5. סטאַנדערדיזיישאַן
6. קוואַליטי קאָנטראָל
7. פּאַקקאַגינג 8. פאַרשפּרייטונג
Certification
It איז סערטאַפייד דורך ISO, HALAL און KOSHER סערטיפיקאַץ.
FAQ (אָפט געשטעלטע פֿראגן)
ק: ווי טאָן איר וויסן אויב מאַטטשאַ איז אָרגאַניק?
א: צו באַשליסן אויב מאַטטשאַ איז אָרגאַניק, איר קענען קוקן פֿאַר די פאלגענדע ינדאַקייטערז:
אָרגאַניק סערטאַפאַקיישאַן: קוק אויב די מאַטטשאַ פּודער איז סערטאַפייד אָרגאַניק דורך אַ רעפּיאַטאַבאַל סערטאַפאַקיישאַן גוף.קוק פֿאַר אָרגאַניק סערטאַפאַקיישאַן לאָגאָס אָדער לאַבעלס אויף די פּאַקקאַגינג, אַזאַ ווי USDA Organic, EU Organic, אָדער אנדערע באַטייַטיק אָרגאַניק סערטאַפאַקיישאַן מאַרקס.
ינגרידיאַנט רשימה: איבערבליק די ינגרידיאַנט רשימה אויף די פּאַקקאַגינג.אָרגאַניק מאַטטשאַ פּודער זאָל בפירוש שטאַט "אָרגאַניק מאַטטשאַ" אָדער "אָרגאַניק גרין טיי" ווי די ערשטיק ינגרידיאַנט.אין דערצו, דער אַוועק פון סינטעטיש פּעסטאַסיידז, הערביסיידז אָדער פערטאַלייזערז זאָל זיין אנגעוויזן.
אָריגין און סאָרסינג: באַטראַכטן די אָנהייב און סאָרסינג פון די מאַטטשאַ פּודער.אָרגאַניק מאַטטשאַ איז טיפּיקלי מקורים פון טיי פאַרמס וואָס אַדכיר צו אָרגאַניק פאַרמינג פּראַקטיסיז, אַזאַ ווי ויסמיידן סינטעטיש קעמיקאַלז און פּעסטאַסיידז.
דורכזעיקייַט און דאַקיומענטיישאַן: רעפּיאַטאַבאַל סאַפּלייערז און מאַניאַפאַקטשערערז פון אָרגאַניק מאַטטשאַ פּודער זאָל קענען צו צושטעלן דאַקיומענטיישאַן און דורכזעיקייַט וועגן זייער אָרגאַניק סערטאַפאַקיישאַן, סאָרסינג פּראַקטיסיז און העסקעם מיט אָרגאַניק סטאַנדאַרדס.
דריט-פּאַרטיי וועראַפאַקיישאַן: קוק פֿאַר מאַטטשאַ פּודער וואָס איז וועראַפייד דורך דריט-פּאַרטיי אָרגאַנאַזיישאַנז אָדער אַדאַטערז ספּעשאַלייזינג אין אָרגאַניק סערטאַפאַקיישאַן.דאָס קען צושטעלן נאָך פארזיכערונג פון די אָרגאַניק סטאַטוס פון די פּראָדוקט.
דורך קאַנסידערינג די סיבות און אָנפירן גרונטיק פאָרשונג, איר קענען מאַכן אַ ינפאָרמד באַשלוס ווען איר באַשליסן אויב מאַטטשאַ פּודער איז אָרגאַניק.
ק: איז עס זיכער צו טרינקען מאַטטשאַ פּודער וואָכעדיק?
א: טרינקט מאַטטשאַ פּודער אין מאַדעריישאַן איז בכלל געהאלטן זיכער פֿאַר רובֿ מענטשן.אָבער, עס איז וויכטיק צו זיין מיינדפאַל פון פּאָטענציעל קאַנסידעריישאַנז ווען קאַנסומינג מאַטטשאַ אויף אַ טעגלעך יקער:
קאַפין אינהאַלט: מאַטטשאַ כּולל קאַפין, וואָס קענען ווירקן מענטשן אַנדערש.יבעריק קאַפין ינטייק קען פירן צו זייַט יפעקס אַזאַ ווי דייַגעס, ינסאַמניאַ אָדער דיגעסטיווע ישוז.עס איז יקערדיק צו מאָניטאָר דיין קוילעלדיק קאַפין קאַנסאַמשאַן פון אַלע קוואלן אויב איר פּלאַן צו טרינקען מאַטטשאַ טעגלעך.
ל-טהעאַנינע לעוועלס: בשעת ל-טהעאַנינע אין מאַטטשאַ קענען העכערן אָפּרו און פאָקוס, יבעריק קאַנסאַמשאַן קען נישט זיין פּאַסיק פֿאַר אַלעמען.עס איז קעדייַיק צו זיין אַווער פון דיין יחיד ענטפער צו ל-טהעאַנינע און סטרויערן דיין ינטייק אַקאָרדינגלי.
קוואַליטעט און ריינקייַט: ענשור אַז די מאַטטשאַ פּודער איר פאַרנוצן איז פון הויך קוואַליטעט און פריי פון קאַנטאַמאַנאַנץ.קלייַבן רעפּיאַטאַבאַל קוואלן צו מינאַמייז די ריזיקירן פון קאַנסומינג נידעריק-קוואַליטעט אָדער אַדאַלטערייטיד פּראָדוקטן.
פערזענלעכע סענסיטיוואַטיז: מענטשן מיט ספּעציפיש געזונט טנאָים, סענסיטיוויטי צו קאַפין אָדער אנדערע דייאַטערי קאַנסידעריישאַנז זאָל באַראַטנ זיך מיט אַ געזונט זאָרגן פאַכמאַן איידער ינקאָרפּערייט מאַטטשאַ אין זייער טעגלעך רוטין.
באַלאַנסט דיעטע: מאַטטשאַ זאָל זיין אַ טייל פון אַ באַלאַנסט און וועריד דיעטע.רילייינג יקסעסיוולי אויף קיין איין עסנוואַרג אָדער געטראַנק קען פירן צו אַ ימבאַלאַנס אין נוטריאַנט ינטייק.
ווי מיט קיין דייאַטערי ענדערונג, עס איז קעדייַיק צו הערן צו דיין גוף, מאָניטאָר דיין ענטפער צו מאַטטשאַ קאַנסאַמשאַן, און זוכן גיידאַנס פון אַ כעלטקער פאַכמאַן אויב איר האָבן קאַנסערנז אָדער אַנדערלייינג געזונט טנאָים.
ק: וואָס סאָרט פון מאַטטשאַ איז כעלטאַסט?
א: די געזונט בענעפיץ פון מאַטטשאַ זענען בפֿרט דערייווד פון זייַן נוטריאַנט אינהאַלט, ספּעציעל די הויך לעוועלס פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַמינאָ אַסאַדז און אנדערע וווילטויק קאַמפּאַונדז.ווען איר באַטראַכטן די כעלטאַסט מיינונג פון מאַטטשאַ, עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין די פאַרשידענע גראַדעס און זייער קעראַקטעריסטיקס:
סעראַמאָוניאַל גראַד: דאָס איז די העכסטן קוואַליטעט מאַטטשאַ, באַוווסט פֿאַר זיין וויבראַנט גרין קאָליר, גלאַט געוועב און קאָמפּלעקס טאַם פּראָפיל.סעראַמאָוניאַל מאַטשאַ איז טיפּיקלי געניצט אין טראדיציאנעלן טיי סעראַמאָוניז און איז פּרייז פֿאַר זייַן רייַך נוטריאַנט אינהאַלט און באַלאַנסט טאַם.עס איז אָפט געהאלטן די כעלטאַסט מיינונג רעכט צו זייַן העכער קוואַליטעט און אָפּגעהיט קאַלטיוויישאַן.
פּרעמיום גראַדע: אַ ביסל נידעריקער אין קוואַליטעט קאַמפּערד מיט סעראַמאָוניאַל מיינונג, פּרעמיע מיינונג מאַטטשאַ נאָך אָפפערס אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון נוטריאַנץ און אַ וויבראַנט גרין קאָליר.עס איז פּאַסיק פֿאַר טעגלעך קאַנסאַמשאַן און איז אָפט געניצט פֿאַר מאכן מאַטטשאַ לאַטעס, סמאָאָטהיעס און קולינאַריש קרייישאַנז.
קולינאַריש מיינונג: דעם מיינונג איז מער פּאַסיק פֿאַר קולינאַריש אַפּלאַקיישאַנז, אַזאַ ווי באַקינג, קוקינג און בלענדינג אין רעסאַפּיז.בשעת קולינאַריש מיינונג מאַטטשאַ קען האָבן אַ ביסל מער אַסטרינדזשאַנט טאַם און אַ ווייניקער וויבראַנט קאָליר קאַמפּערד מיט סעראַמאָוניאַל און פּרעמיע גראַדעס, עס נאָך ריטיין וווילטויק נוטריאַנץ און קענען זיין אַ טייל פון אַ געזונט דיעטע.
אין טערמינען פון געזונט בענעפיץ, אַלע גראַדעס פון מאַטטשאַ קענען פאָרשלאָגן ווערטפול נוטריאַנץ און אַנטיאַקסאַדאַנץ.די כעלטאַסט מיינונג פֿאַר אַ יחיד דעפּענדס אויף זייער ספּעציפיש פּרעפֿערענצן, בדעה נוצן און בודזשעט.עס איז וויכטיק צו קלייַבן מאַטטשאַ פון רעפּיאַטאַבאַל קוואלן און באַטראַכטן סיבות אַזאַ ווי געשמאַק, קאָלירן און בדעה אַפּלאַקיישאַן ווען סאַלעקטינג די מערסט פּאַסיק מיינונג פֿאַר דיין באדערפענישן.
ק: וואָס איז אָרגאַניק מאַטטשאַ פּודער געניצט פֿאַר?
א: אָרגאַניק מאַטטשאַ פּודער איז געניצט פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון קולינאַריש, בעוועראַגע און וועלנאַס אַפּלאַקיישאַנז רעכט צו זיין וויבראַנט קאָליר, יינציק טאַם פּראָפיל און נוטריאַנט-רייַך זאַץ.עטלעכע פּראָסט ניצט פון אָרגאַניק מאַטטשאַ פּודער אַרייַננעמען:
מאַטטשאַ טיי: די טראדיציאנעלן און מערסט באַוווסט נוצן פון מאַטטשאַ פּודער איז אין דער צוגרייטונג פון מאַטטשאַ טיי.די פּודער איז וויסק מיט הייס וואַסער צו מאַכן אַ פראָטי, וויבראַנט גרין טיי מיט אַ רייַך, ומאַמי טאַם.
לאַטאַץ און בעוורידזשיז: מאַטטשאַ פּודער איז אָפט געניצט צו מאַכן מאַטטשאַ לאַטעס, סמאָאָטהיעס און אנדערע בעוורידזשיז.זיין וויבראַנט קאָליר און בוילעט טאַם מאַכן עס אַ פאָלקס ינגרידיאַנט אין פאַרשידן טרינקען רעסאַפּיז.
באַקינג: מאַטטשאַ פּודער איז געניצט אין באַקינג צו לייגן קאָליר, טאַם און נוטרישאַנאַל בענעפיץ צו אַ ברייט קייט פון רעסאַפּיז, אַרייַנגערעכנט קייקס, קיכלעך, מאַפאַנז און פּייסטריז.עס קענען אויך זיין ינקאָרפּערייטיד אין פראָסטינג, גלייזיז און פילינגז.
דיזערץ: אָרגאַניק מאַטטשאַ פּודער איז קאַמאַנלי געניצט אין דער צוגרייטונג פון דיזערץ אַזאַ ווי אייז קרעם, פּודינגז, מוס און טראַפאַלז.זיין יינציק טאַם און קאָליר קענען פאַרבעסערן די וויזשאַוואַל אַפּעלירן און געשמאַק פון זיס טריץ.
קולינאַריש קיילים: מאַטטשאַ פּודער קענען זיין געוויינט אין סייווערי קולינאַריש אַפּלאַקיישאַנז, אַרייַנגערעכנט אין מאַריניידז, סאָסיז, דרעסינגז און ווי אַ געווירץ פֿאַר קיילים אַזאַ ווי לאָקשן, רייַז און סייווערי סנאַקס.
סמאָאָטהיע באָולז: מאַטטשאַ פּודער איז אָפט מוסיף צו סמאָאָטהיע באָולז פֿאַר זייַן וויבראַנט קאָליר און נוטרישאַנאַל בענעפיץ.עס קענען זיין געוויינט ווי אַ טאַפּינג אָדער ינקאָרפּערייטיד אין די סמאָאָטהיע באַזע פֿאַר צוגעגעבן טאַם און קאָלירן.
שיינקייט און הויט זאָרגן: עטלעכע שיינקייט און הויט זאָרגן פּראָדוקטן ינקאָרפּערייט מאַטטשאַ פּודער פֿאַר זייַן אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס.עס קענען זיין געפֿונען אין פאַסיאַל מאַסקס, סקרובס און אנדערע הויט זאָרגן פאָרמיוליישאַנז.
קוילעלדיק, אָרגאַניק מאַטטשאַ פּודער אָפפערס ווערסאַטילאַטי אין ביידע זיס און סייווערי רעסאַפּיז, מאכן עס אַ פאָלקס ינגרידיאַנט אין אַ ברייט קייט פון קולינאַריש און וועלנאַס אַפּלאַקיישאַנז.
ק: פארוואס איז מאַטטשאַ אַזוי טייַער?
א: מאַטטשאַ איז לעפיערעך טייַער קאַמפּערד מיט אנדערע טייפּס פון טיי רעכט צו עטלעכע סיבות:
אַרבעט-אינטענסיווע פּראָדוקציע: מאַטטשאַ איז געשאפן דורך אַ אַרבעט-אינטענסיווע פּראָצעס וואָס כולל שיידינג די טיי געוויקסן, האַנט-פּיקינג די בלעטער און שטיין-גרינדן זיי אין אַ פייַן פּודער.דעם מאַטיקיאַלאַס פּראָצעס ריקווייערז באָקע אַרבעט און צייט, קאַנטריביוטינג צו זיין העכער פּרייַז.
שאָטן-דערוואַקסן קאַלטיוויישאַן: הויך-קוואַליטעט מאַטטשאַ איז געמאכט פון טיי בלעטער וואָס זענען שיידיד פון דירעקט זונשייַן פֿאַר אַ ביסל וואָכן איידער שניט.דעם שיידינג פּראָצעס ימפּרוווז די טאַם, אַראָמאַ און נוטריאַנט אינהאַלט פון די בלעטער אָבער אויך ינקריסיז פּראָדוקציע קאָס.
קוואַליטעט קאָנטראָל: די פּראָדוקציע פון פּרעמיע מאַטטשאַ ינוואַלווז שטרענג קוואַליטעט קאָנטראָל מיטלען צו ענשור אַז בלויז די פיינאַסט בלעטער זענען געניצט.דעם ופמערקזאַמקייט צו קוואַליטעט און קאָנסיסטענסי קאַנטריביוץ צו די העכער פּרייַז פון מאַטטשאַ.
לימיטעד אַוואַילאַביליטי: מאַטטשאַ איז אָפט געשאפן אין ספּעציפיש מקומות, און די צושטעלן פון הויך-קוואַליטעט מאַטטשאַ קען זיין לימיטעד.לימיטעד אַוויילאַבילאַטי, קאַמביינד מיט הויך פאָדערונג, קענען פאַרגרעסערן די פּרייַז פון מאַטטשאַ.
נוטריאַנט געדיכטקייַט: מאַטטשאַ איז באַוווסט פֿאַר זייַן הויך קאַנסאַנטריישאַן פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַמינאָ אַסאַדז און אנדערע וווילטויק קאַמפּאַונדז.זיין נוטריאַנט געדיכטקייַט און פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ ביישטייערן צו זיין באמערקט ווערט און העכער פּרייַז פונט.
סעראַמאָוניאַל גראַד: די העכסטן קוואַליטעט מאַטטשאַ, באקאנט ווי פייַערלעך מיינונג, איז דער הויפּט טייַער רעכט צו זיין העכער געשמאַק, וויבראַנט קאָליר און באַלאַנסט טאַם פּראָפיל.דעם מיינונג איז אָפט געניצט אין טראדיציאנעלן טיי סעראַמאָוניז און איז פּרייסט אַקאָרדינגלי.
קוילעלדיק, די קאָמבינאַציע פון אַרבעט-אינטענסיווע פּראָדוקציע, קוואַליטעט קאָנטראָל, לימיטעד אַוויילאַבילאַטי און נוטריאַנט געדיכטקייַט קאַנטריביוץ צו די לעפיערעך העכער פּרייַז פון מאַטטשאַ קאַמפּערד מיט אנדערע טייפּס פון טיי.
ק: איז ליכט אָדער טונקל מאַטטשאַ בעסער?
א: די קאָליר פון מאַטטשאַ, צי ליכט אָדער טונקל, טוט נישט דאַווקע אָנווייַזן זייַן קוואַליטעט אָדער פּאַסיק.אַנשטאָט, די קאָליר פון מאַטטשאַ קענען זיין ינפלואַנסט דורך פאַרשידן סיבות אַזאַ ווי די טיי פאַבריק פאַרשיידנקייַט, גראָוינג טנאָים, פּראַסעסינג מעטהאָדס און בדעה נוצן.דאָ ס אַ גענעראַל פארשטאנד פון ליכט און טונקל מאַטטשאַ:
ליכט מאַטטשאַ: לייטער שיידז פון מאַטטשאַ זענען אָפט פארבונדן מיט אַ מער יידל טאַם פּראָפיל און אַ ביסל סוויטער געשמאַק.לייטער מאַטטשאַ קען זיין בילכער פֿאַר טראדיציאנעלן טיי סעראַמאָוניז אָדער פֿאַר די וואס הנאה אַ מילדער, סמודער טאַם.
טונקל מאַטטשאַ: דאַרקער שיידז פון מאַטטשאַ קענען האָבן אַ מער געזונט, ערטי טאַם מיט אַ אָנצוהערעניש פון פארביטערונג.דאַרקער מאַטטשאַ קען זיין פייווערד פֿאַר קולינאַריש אַפּלאַקיישאַנז, אַזאַ ווי באַקינג אָדער קוקינג, ווו אַ שטארקער טאַם קענען דערגאַנג אנדערע ינגרידיאַנץ.
לעסאָף, די ברירה צווישן ליכט און טונקל מאַטטשאַ דעפּענדס אויף פּערזענלעך ייבערהאַנט און די בדעה נוצן.ווען סאַלעקטינג מאַטטשאַ, עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן סיבות אַזאַ ווי מיינונג, טאַם פּראָפיל און די ספּעציפיש אַפּלאַקיישאַן, אלא ווי בלויז פאָוקיסינג אויף די קאָליר.דערצו, די קוואַליטעט, פרעשנאַס און קוילעלדיק טעם פון די מאַטטשאַ זאָל זיין די ערשטיק קאַנסידעריישאַנז ווען דיטערמאַנינג וואָס טיפּ פון מאַטטשאַ איז בעסער פּאַסיק פֿאַר דיין באדערפענישן.
