קעטאָ-פרייַנדלעך סוויטאַנער מאָנק פרוכט עקסטראַקט
מאָנק פרוכט עקסטראַקטאיז אַ נאַטירלעך סוויטאַנער וואָס קומט פון די מאָנק פרוכט, אויך באקאנט ווי Luo Han Guo אָדער Siraitia Grosvenorii, וואָס איז אַ קליין קייַלעכיק פרוכט געבוירן אין דרום טשיינאַ.עס איז געניצט פֿאַר סענטשעריז ווי אַ נאַטירלעך סוויטאַנער און פֿאַר מעדיציניש צוועקן.עס איז אנול-קאַלאָריע סוויטאַנער, מאכן עס אַ פאָלקס ברירה פֿאַר יענע וואָס נאָכגיין אַ קעטאָ דיעטע אָדער זוכן צו רעדוצירן זייער צוקער ינטייק.
דער מאָנק פרוכט עקסטראַקט איז געהאלטןקעטאָ-פרייַנדלעךווייַל עס טוט נישט ווירקן בלוט צוקער לעוועלס אָדער פאַרשאַפן אַן ינסאַלאַן ענטפער.עס איז אויך נישט מעטאַבאָליזעד דורך דעם גוף, אַזוי עס טוט נישט ביישטייערן צו קאַרבאָוכיידרייט אָדער קאַלאָריעס קאַונץ.דאָס מאכט עס אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו טראדיציאנעלן צוקער פֿאַר יענע אויף אַ נידעריק-קאַרב אָדער קעטאָגעניק דיעטע.
איין זאַך צו טאָן איז אַז מאָנק פרוכט עקסטראַקט איז פיל סוויטער ווי צוקער (150-300 מאל), אַזוי איר וועט דאַרפֿן צו סטרויערן די סומע געניצט אין רעסאַפּיז אָדער בעוורידזשיז אַקאָרדינגלי.פילע פּראָדוקטן אויף די מאַרק פאַרבינדן מאָנק פרוכט עקסטראַקט מיט אנדערע נאַטירלעך סוויטאַנערז ווי עריטהריטאָל אָדער סטעוויאַ צו באַלאַנסירן די זיסקייַט און צושטעלן אַ מער ראַונדיד טאַם פּראָפיל.
קוילעלדיק, מאָנק פרוכט עקסטראַקט קענען זיין אַ גרויס אָפּציע פֿאַר ווער עס יז וואָס זוכט צו באַפרידיקן זייער זיס קרייווינגז אויף אַ קעטאָ דיעטע אָן דיריילינג זייער נידעריק-קאַרב גאָולז.
| פּראָדוקט נאָמען | לואָ האַן גואָ עקסטראַקט / לאָ האַן גואָ פּודער |
| לאַטייַן נאָמען | מאָמאָרדיקאַ גראָסווענאָרי סווינגלע |
| טייל געניצט | פרוכט |
| אויסזען | ליכט געל צו מילך ווייַס פיין פּודער |
| אַקטיוו ינגרידיאַנץ | Mogroside V, Mogrosides |
| ספּעציפיקאַציע | Mogroside V 20% & Mogrosides 80% |
| Mogroside V 25% & Mogrosides 80% | מאָגראָסידע V 40% |
| Mogroside V 30% & Mogrosides 90% | מאָגראָסידע V 50% |
| זיסקייט | 150 ~ 300 מאל ווי זיס ווי סוקראָוס |
| CAS No. | 88901-36-4 |
| מאָלעקולאַר פאָרמולע | C60H102O29 |
| מאָלעקולאַר וואָג | 1287.44 |
| טעסט מעטאָד | HPLC |
| אָרט פון אָריגין | שאַאַנקסי, טשיינאַ (מאַינלאַנד) |
| סטאָרידזש | קראָם אין אַ קיל און טרוקן געגנט, האַלטן אַוועק פון דירעקט ליכט און היץ |
| פּאָליצע לעבן | צוויי יאָר אונטער געזונט סטאָרידזש סיטואַציע און סטאָרד אַוועק פון דירעקט זונשייַן |
דאָ זענען עטלעכע ספּעציפיש פֿעיִקייטן פון קעטאָ-פרייַנדלעך סוויטאַנער מאָנק פרוכט עקסטראַקט:
1. נול קאַלאָריעס:מאָנק פרוכט עקסטראַקט זיך האט קיין קאַלאָריעס, מאכן עס אַן אידעאל סוויטאַנער פֿאַר יענע אויף אַ קעטאָ דיעטע וואָס זענען קוקן פֿאַר צו רעדוצירן זייער קאַלאָריק ינטייק.
2. נידעריק אין קאַרבס:מאָנק פרוכט עקסטראַקט איז זייער נידעריק אין קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס מאכט עס פּאַסיק פֿאַר יענע וואָס נאָכגיין אַ נידעריק-קאַרב אָדער קעטאָגעניק דיעטע.
3. קיין פּראַל אויף בלוט צוקער:מאָנק פרוכט עקסטראַקט טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט צוקער לעוועלס אָדער פאַרשאַפן אַן ינסאַלאַן ענטפער, וואָס איז וויכטיק פֿאַר מיינטיינינג קעטאָסיס.
4. נאַטירלעך און פאַבריק-באזירט:מאָנק פרוכט עקסטראַקט איז דערייווד פון מאָנק פרוכט, אַ פאַבריק געבוירן צו סאָוטהעאַסט אזיע.עס איז אַ נאַטירלעך און פאַבריק-באזירט סוויטאַנער, וואָס מאכט עס אַ פאָלקס ברירה פֿאַר יענע וואָס זוכן כעלטיער אַלטערנאַטיוועס צו קינסטלעך סוויטאַנערז.
5. הויך זיסקייַט ינטענסיטי:מאָנק פרוכט עקסטראַקט איז פיל סוויטער ווי צוקער, אַזוי אַ ביסל גייט אַ לאַנג וועג.עס איז טיפּיקלי געניצט אין קליין אַמאַונץ צו דערגרייכן די געוואלט מדרגה פון זיסקייַט.
6. קיין אַפטערטייסט:עטלעכע קינסטלעך סוויטאַנערז קענען לאָזן אַ פּריקרע אַפטערטייסט, אָבער מאָנק פרוכט עקסטראַקט איז באַוווסט פֿאַר זייַן ריין און נייטראַל טאַם פּראָפיל.
7. ווערסאַטאַל און גרינג צו נוצן:מאָנק פרוכט עקסטראַקט קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז, אַרייַנגערעכנט בעוורידזשיז, דיזערץ און בייקט סכוירע.פילע פּראָדוקטן אַרייַננעמען עס ווי אַ ינגרידיאַנט אין פּאַודערד אָדער פליסיק פאָרעם פֿאַר גרינג ינקאָרפּעריישאַן אין רעסאַפּיז.
8. ניט-גמאָ און גלוטען-פֿרייַ:פילע מאָנק פרוכט עקסטראַקט סוויטאַנערז זענען געמאכט פון ניט-גמאָ מאָנק פרוכט און זענען גלוטען-פֿרייַ, קייטערינג צו אַ קייט פון דייאַטערי פּרעפֿערענצן און ריסטריקשאַנז.
די פֿעיִקייטן מאַכן מאָנק פרוכט עקסטראַקט אַ פאָלקס ברירה פֿאַר יענע אויף אַ קעטאָ דיעטע וואָס זענען קוקן פֿאַר אַ נאַטירלעך און נול-קאַלאָריע סוויטאַנער אָפּציע.
מאָנק פרוכט עקסטראַקט אָפפערס פילע געזונט בענעפיץ, ספּעציעל פֿאַר יענע וואָס נאָכגיין אַ קעטאָ דיעטע:
1. בלוט צוקער קאָנטראָל:מאָנק פרוכט עקסטראַקט טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט צוקער לעוועלס, מאכן עס אַ פּאַסיק סוויטאַנער פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק אָדער יענע וואָס זוכן צו פירן זייער בלוט צוקער לעוועלס.עס קענען זיין געוויינט ווי אַ צוקער פאַרטרעטער אָן ימפּאַקטינג ינסאַלאַן ענטפער.
2. וואָג פאַרוואַלטונג:מאָנק פרוכט עקסטראַקט איז קאַלאָריע-פֿרייַ און נידעריק אין קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס מאכט עס וווילטויק פֿאַר וואָג פאַרוואַלטונג.עס קענען העלפן רעדוצירן קוילעלדיק קאַלאָריק ינטייק בשעת נאָך סאַטיספייינג זיס קרייווינגז.
3. אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס:מאָנק פרוכט עקסטראַקט כּולל נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנץ גערופן מאָגראָסידעס.די קאַמפּאַונדז האָבן שוין געוויזן צו האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנטי-ראַק יפעקץ, און זיי קענען העלפֿן באַשיצן קעגן אָקסידאַטיווע דרוק געפֿירט דורך פריי ראַדאַקאַלז אין דעם גוף.
4. אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג:עטלעכע פאָרשונג סאַגדזשעסץ אַז מאָנק פרוכט עקסטראַקט קען ויסשטעלונג אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס, וואָס קענען זיין וווילטויק פֿאַר מענטשן מיט ינפלאַמאַטאָרי טנאָים אָדער יענע וואָס זוכן צו רעדוצירן אָנצינדונג אין זייער ללבער.
5. דיגעסטיווע געזונט:מאָנק פרוכט עקסטראַקט איז נישט באַוווסט צו פאַרשאַפן דיגעסטיווע ישוז אָדער האָבן אַ לאַקסאַטיוו ווירקונג, ווי עטלעכע אנדערע סוויטאַנערז קען האָבן.עס איז בכלל געזונט טאָלעראַטעד און טוט נישט האָבן אַ באַטייטיק פּראַל אויף קישקע געזונט.
6. נאַטירלעך און נידעריק גלייסעמיק אינדעקס:מאָנק פרוכט עקסטראַקט איז דערייווד פון אַ נאַטירלעך מקור און האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, טייַטש עס האט אַ מינימאַל פּראַל אויף בלוט צוקער לעוועלס.דאָס מאכט עס אַ פּאַסיק אָפּציע פֿאַר מענטשן וואָס טריינג צו מינאַמייז צוקער ינטייק אָדער האַלטן סטאַביל בלוט צוקער לעוועלס.
עס איז וויכטיק צו טאָן אַז בשעת מאָנק פרוכט עקסטראַקט איז בכלל געהאלטן זיכער פֿאַר רובֿ מענטשן, מענטשן מיט ספּעציפיש געזונט באדינגונגען אָדער סענסיטיוויטי זאָל באַראַטנ זיך מיט אַ געזונט זאָרגן פאַכמאַן איידער ינקאָרפּערייט עס אין זייער דיעטע.
מאָנק פרוכט עקסטראַקט, אין זיין קעטאָ-פרייַנדלעך סוויטאַנער פאָרעם, קענען זיין געוויינט אין פאַרשידן אַפּלאַקיישאַן פעלדער.עטלעכע פּראָסט אַפּלאַקיישאַן פעלדער פֿאַר מאָנק פרוכט עקסטראַקט ווי אַ קעטאָ-פרייַנדלעך סוויטאַנער אַרייַננעמען:
1. בעוורידזשיז:עס קענען זיין געוויינט צו סוויטאַן טרינקען אַזאַ ווי טיי, קאַווע, סמאָאָטהיעס און כאָוממייד קעטאָ-פרייַנדלעך סאָדאַס.
2. בייקט סכוירע:עס קענען זיין געוויינט ווי אַ סוויטאַנער אין בייקט סכוירע ווי קיכלעך, קייקס, מאַפאַנז און ברויט.עס קענען זיין מוסיף צו די טייג אָדער טייג צו פאַרבייַטן טראדיציאנעלן צוקער.
3. דיזערץ און סוויץ:עס קענען זיין געוויינט אין פּודינגז, קאַסטערדז, מאָוסאַז, אייז קרימז און אנדערע זיס טריץ.עס קענען לייגן זיסקייַט אָן די עקסטרע קאַרבס אָדער קאַלאָריעס.
4. סאָסיז און דרעסינגז:עס קענען זיין געוויינט אין קעטאָ-פרייַנדלעך סאָסיז און דרעסינגז ווי סאַלאַט דרעסינגז, מאַריניידז אָדער באַרביקיו סאָסיז ווי אַ סוויטאַנער אנדער ברירה.
5. יאָגורץ און פּאַרפאַיט:עס קענען זיין גענוצט צו סוויטאַן קלאָר אָדער גריכיש יאָגורץ, ווי געזונט ווי לייערד פּאַרפאַיץ מיט ניסלעך, בעריז און אנדערע קעטאָ-פרייַנדלעך ינגרידיאַנץ.
6. סנאַקקס און ענערגיע באַרס:עס קענען זיין מוסיף צו כאָוממייד קעטאָ-פרייַנדלעך פֿאַרבייַסן באַרס, ענערגיע באַללס אָדער גראַנאָלאַ באַרס פֿאַר אַ צוגעלייגט זיסקייט.
7. דזשאַמז און ספּרעדז:עס קענען זיין גענוצט צו מאַכן צוקער-פֿרייַ דזשאַמז, דזשעליז אָדער ספּרעדז צו געניסן אויף קעטאָ-פרייַנדלעך ברויט אָדער קראַקערז.
8. מאָלצייַט ריפּלייסמאַנץ און פּראָטעין שייקס:עס קענען זיין געוויינט אין קעטאָ-פרייַנדלעך מאָלצייַט ריפּלייסמאַנץ אָדער פּראָטעין שייקס צו לייגן זיסקייַט אָן צוגעלייגט שוגערז אָדער קאַרבס.
געדענקט צו קאָנטראָלירן די פּראָדוקט לאַבעלס און קלייַבן אַ מאָנק פרוכט עקסטראַקט סוויטאַנער אָן קיין נאָך ינגרידיאַנץ וואָס קען בריק איר אויס פון קעטאָסיס.אויך, זיין מיינדפאַל פון די רעקאַמענדיד סערווינג סיזעס, ווי מאָנק פרוכט עקסטראַקט קענען זיין באטייטיק סוויטער ווי צוקער און קען דאַרפן ווייניקער קוואַנטיטי.
דאָ ס אַ סימפּלאַפייד פּראָצעס לויפן טשאַרט יללוסטראַטינג די פּראָדוקציע פוןקעטאָ-פרייַנדלעך סוויטאַנער מאָנק פרוכט עקסטראַקט:
1. כאַרוואַסטינג:מאָנק פרוכט, אויך באקאנט ווי לואָ האַן גואָ, איז כאַרוואַסטיד אַמאָל עס ריטשאַז צייַטיקייַט.די פרוכט זאָל זיין צייַטיק און האָבן אַ יעלאָויש-ברוין אויסזען.
2. דרייינג:די כאַרוואַסטיד מאָנק פרוכט איז דאַר צו רעדוצירן נעץ צופרידן און ופהיטן זייַן קוואַליטעט.דעם קענען זיין געטאן דורך פאַרשידן מעטהאָדס אַזאַ ווי זון דרייינג אָדער ניצן ספּעשאַלייזד דריינג ויסריכט.
3. עקסטראַקטיאָן:די דאַר מאָנק פרוכט אַנדערגאָוז אַן יקסטראַקשאַן פּראָצעס צו יזאָלירן די סוויטאַנינג קאַמפּאַונדז באקאנט ווי מאָגראָסידעס.די מערסט פּראָסט אופֿן פון יקסטראַקשאַן איז דורך וואַסער יקסטראַקשאַן, ווו דאַר מאָנק פרוכט איז סאָוקט אין וואַסער צו עקסטראַקט די געבעטן קאַמפּאַונדז.
4. פילטריישאַן:נאָך יקסטראַקשאַן, די געמיש איז פילטערד צו באַזייַטיקן קיין ימפּיוראַטיז אָדער האַרט פּאַרטיקאַלז, געלאזן הינטער אַ קלאָר פליסיק.
5. קאַנסאַנטריישאַן:די פילטערד פליסיק איז דעמאָלט קאַנסאַנטרייטאַד צו פאַרגרעסערן די קאַנסאַנטריישאַן פון מאָגראָסידעס.דעם איז טיפּיקלי געטאן דורך באַהיצונג אָדער וואַקוום יוואַפּעריישאַן צו באַזייַטיקן וידעפדיק וואַסער און דערגרייכן די געוואלט זיסקייט ינטענסיטי.
6. רייניקונג:צו ראַפינירן די מאָנק פרוכט עקסטראַקט, קיין רוען ימפּיוראַטיז אָדער אַנדיזייראַבאַל קאַמפּאָונאַנץ זענען אַוועקגענומען דורך פּראַסעסאַז אַזאַ ווי קראָומאַטאַגראַפי אָדער אנדערע רייניקונג טעקניקס.
7. דרייינג און פּאַודערינג:די פּיוראַפייד מאָנק פרוכט עקסטראַקט איז דאַר אַמאָל ווידער צו באַזייַטיקן קיין רוען נעץ.דאָס רעזולטאַטן אין אַ פּודער פאָרעם וואָס איז גרינגער צו שעפּן, קראָם און נוצן ווי אַ סוויטאַנער.
8. פּאַקקאַגינג:די לעצט מאָנק פרוכט עקסטראַקט פּודער איז פּאַקידזשד אין פּאַסיק קאַנטיינערז, אַזאַ ווי דזשאַרז אָדער פּאָוטשעס, צו טייַנען זייַן קוואַליטעט און באַשיצן עס פון נעץ, ליכט און אנדערע ינווייראַנמענאַל סיבות.
ביטע טאָן אַז דער ספּעציפיש פּראָדוקציע פּראָצעס קען בייַטן דיפּענדינג אויף דער פאַבריקאַנט און די געוואלט קוואַליטעט פון די מאָנק פרוכט עקסטראַקט.עס איז שטענדיק אַ גוטע געדאַנק צו קאָנטראָלירן די פירמע אָדער קאָנטאַקט דער פאַבריקאַנט גלייך פֿאַר דיטיילד אינפֿאָרמאַציע וועגן אַ ספּעציפיש פּראָדוקט.
עקספּרעסס
אונטער 100 קג, 3-5 טעג
טיר צו טיר דינסט גרינג צו קלייַבן זיך די סכוירע
דורך ים
איבער 300 קג, אַרום 30 טעג
פּאָרט צו פּאָרט דינסט פאַכמאַן רעשוס מעקלער דארף
דורך לופט
100 קג-1000 קג, 5-7 טעג
אַעראָפּאָרט צו אַעראָפּאָרט דינסט פאַכמאַן רעשוס מעקלער דארף
קעטאָ-פרייַנדלעך סוויטאַנער מאָנק פרוכט עקסטראַקטאיז סערטאַפייד דורך אָרגאַניק, BRC, ISO, HALAL, KOSHER און HACCP סערטיפיקאַץ.
בשעת מאָנק פרוכט עקסטראַקט, ספּאַסיפיקלי נוטראַל סוויטאַנער, איז בכלל געהאלטן זיכער פֿאַר קאַנסאַמשאַן און האט פארדינט פּאָפּולאַריטעט ווי אַ נידעריק-קאַלאָריע און קעטאָ-פרייַנדלעך סוויטאַנער, עס זענען עטלעכע פּאָטענציעל דיסאַדוואַנטידזשיז צו זיין אַווער פון:
1. קאסטן:מאָנק פרוכט עקסטראַקט קענען זיין לעפיערעך טייַער קאַמפּערד מיט אנדערע סוויטאַנערז אויף דעם מאַרק.דער פּרייַז פון פּראָדוקציע און די לימיטעד אַוויילאַבילאַטי פון מאָנק פרוכט קענען ביישטייערן צו די העכער פּרייַז פונט פון מאָנק פרוכט עקסטראַקט פּראָדוקטן.
2. אַוויילאַביליטי:מאָנק פרוכט איז דער הויפּט דערוואַקסן אין זיכער מקומות פון סאָוטהעאַסט אזיע, אַזאַ ווי טשיינאַ און טיילאַנד.די לימיטעד דזשיאַגראַפיקאַל פאַרשפּרייטונג קענען מאל רעזולטאַט אין שוועריקייטן אין סאָרסינג מאָנק פרוכט עקסטראַקט, וואָס פירן צו פּאָטענציעל אַוויילאַבילאַטי ישוז אין זיכער מארקפלעצער.
3. אַפטערטייסט:עטלעכע מענטשן קען דערפאַרונג אַ קליין אַפטערטייסט ווען קאַנסומינג מאָנק פרוכט עקסטראַקט.בשעת פילע געפֿינען די טעם אָנגענעם, אנדערע קען זען עס ווי אַ ביסל ביטער אָדער האָבן אַ מעטאַלליק געשמאַק.
4. געוועב און קוקינג פּראָפּערטיעס:מאָנק פרוכט עקסטראַקט קען נישט פאַרמאָגן די זעלבע געוועב אָדער פאַרנעם ווי צוקער אין זיכער רעסאַפּיז.דאָס קען ווירקן די קוילעלדיק געוועב און מויל געפיל פון בייקט סכוירע אָדער קיילים וואָס פאַרלאָזנ אויף צוקער פֿאַר באַנד און סטרוקטור.
5. אַלערדזשיז אָדער סענסיטיוואַטיז:כאָטש זעלטן, עטלעכע מענטשן קען האָבן אַלערדזשיז אָדער סענסיטיוויטי צו מאָנק פרוכט אָדער אנדערע קאַמפּאָונאַנץ פאָרשטעלן אין מאָנק פרוכט עקסטראַקט.עס איז וויכטיק צו זיין מיינדפאַל פון קיין אַדווערס ריאַקשאַנז ווען איר פּרובירן נייַע סוויטאַנערז פֿאַר די ערשטער מאָל.
6. לימיטעד פאָרשונג:בשעת מאָנק פרוכט עקסטראַקט איז בכלל אנערקענט ווי זיכער פֿאַר קאַנסאַמשאַן דורך רעגולאַטאָרי ללבער ווי די FDA און EFSA, די לאַנג-טערמין יפעקץ און פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ אָדער ריסקס זענען נישט יקסטענסיוולי געלערנט.
ווי מיט קיין עסנוואַרג אָדער אַדאַטיוו, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן מאָנק פרוכט עקסטראַקט אין מאַדעריישאַן.עס איז כדאי צו באמערקן אַז יחיד סענסיטיוויטי און פּרעפֿערענצן קענען בייַטן, אַזוי עס איז קעדייַיק צו פּרובירן מאָנק פרוכט עקסטראַקט אין קליין אַמאַונץ און אָבסערווירן ווי דיין גוף ריספּאַנדז איידער איר ינקאָרפּערייט עס אין דיין רעגולער דיעטע.
ווען איר פאַרגלייכן מאָנק פרוכט עקסטראַקט און סטעוויאַ ווי סוויטאַנערז, עס זענען עטלעכע שליסל דיפעראַנסיז צו באַטראַכטן:
געשמאַק: מאָנק פרוכט עקסטראַקט איז באקאנט פֿאַר אַ סאַטאַל, פרוטי טאַם, אָפט דיסקרייבד ווי ענלעך צו אַ מעלאָן.אויף די אנדערע האַנט, סטעוויאַ האט אַ מער פּראַנאַונסט, מאל אַ ביסל ביטער אַפטערטייסט, ספּעציעל אין העכער קאַנסאַנטריישאַנז.
זיסקייט: ביידע מאָנק פרוכט עקסטראַקט און סטעוויאַ זענען פיל סוויטער ווי רעגולער צוקער.די מאָנק פרוכט עקסטראַקט איז טיפּיקלי 150-200 מאל סוויטער, בשעת סטעוויאַ קענען זיין 200-400 מאל סוויטער.דעם מיטל אַז איר דאַרפֿן צו נוצן פיל ווייניקער פון די סוויטאַנערז צו דערגרייכן די זעלבע זיסקייַט ווי צוקער.
פּראַסעסינג: מאָנק פרוכט עקסטראַקט איז דערייווד פון די מאָנק פרוכט, אויך באקאנט ווי לואָ האַן גואָ, וואָס איז אַ קליין גרין מעלאָן-ווי פרוכט געבוירן צו סאָוטהעאַסט אזיע.די סוויטאַנינג מאַכט פון מאָנק פרוכט קומט פון נאַטירלעך קאַמפּאַונדז גערופן מאָגראָסידעס.סטעוויאַ, אויף די אנדערע האַנט, איז דערייווד פון די בלעטער פון די סטעוויאַ פאַבריק, אַ קשאַק געבוירן אין דרום אַמעריקע.דער זיס געשמאַק פון סטעוויאַ קומט פון אַ גרופּע פון קאַמפּאַונדז גערופן סטעוויאָל גלייקאַסיידז.
געוועב און קוקינג פּראָפּערטיעס: מאָנק פרוכט עקסטראַקט און סטעוויאַ קען האָבן אַ ביסל אַנדערש יפעקץ אויף די געוועב און סטרוקטור פון בייקט סכוירע.עטלעכע מענטשן געפֿינען אַז סטעוויאַ קענען האָבן אַ ביסל קאָאָלינג ווירקונג אין די מויל, וואָס קען ווירקן די קוילעלדיק טעם און געפיל פון אַ רעצעפּט.מאָנק פרוכט עקסטראַקט, אויף די אנדערע האַנט, קען נישט צושטעלן די זעלבע פאַרנעם אָדער קעראַמאַליזיישאַן פּראָפּערטיעס ווי צוקער, וואָס קענען ווירקן די געוועב און בראַונינג אין זיכער רעסאַפּיז.
פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ: ביידע מאָנק פרוכט עקסטראַקט און סטעוויאַ זענען געהאלטן נידעריק-קאַלאָריע אָדער קאַלאָריע-פריי סוויטאַנערז, וואָס מאכט זיי פאָלקס ברירות פֿאַר מענטשן וואָס ווילן צו רעדוצירן זייער צוקער קאַנסאַמשאַן אָדער פירן זייער קאַלאָריע ינטייק.
אין דערצו, זיי טאָן ניט פאַרגרעסערן בלוט צוקער לעוועלס, מאכן זיי פּאַסיק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק אָדער יענע וואָס נאָכגיין אַ נידעריק-קאַרב אָדער קעטאָגעניק דיעטע.
אָבער, עס איז וויכטיק צו טאָן אַז די לאַנג-טערמין יפעקץ פון קאַנסומינג די סוויטאַנערז זענען נאָך געלערנט, און יחיד רעספּאָנסעס קען בייַטן.
לעסאָף, די ברירה צווישן מאָנק פרוכט עקסטראַקט און סטעוויאַ קומט אַראָפּ צו פּערזענלעך ייבערהאַנטטערמינען פון געשמאַק און ווי זיי אַרבעט אין פאַרשידענע רעסאַפּיז.עטלעכע מענטשן בעסער דער טעם פון מאָנק פרוכט עקסטראַקט רעכט צו זיין פרוטי טאַם, בשעת אנדערע קען געפֿינען סטעוויאַ מער אַפּילינג אָדער גרינג בנימצא.עס קען זיין ווערטיק צו פּרובירן ביידע סוויטאַנערז אין קליין קוואַנטאַטיז צו זען וואָס איר בעסער וועלן און ווי זיי אַרבעטן אין פאַרשידענע קולינאַריש אַפּלאַקיישאַנז.
