נאַטירלעך עסן אַדאַטיוו סאָרביטאָל פּודער
נאַטירלעך עסנוואַרג אַדאַטיוו סאָרביטאָל פּודעראיז אַ זיסשטאָף און צוקער-ערזאַץ וואָס שטאַמט פֿון פֿרוכטן און געוויקסן, ווי קאָרן אָדער בעריז. עס איז אַ טיפּ צוקער-אַלקאָהאָל און ווערט אָפֿט גענוצט אין אַ פֿאַרשיידנקייט פֿון עסן און געטראַנקען פּראָדוקטן.
סאָרביטאָל איז באַקאַנט פֿאַר זײַן זיסן טעם, ענלעך צו צוקער, אָבער מיט ווייניקער קאַלאָריעס. מען קען עס נוצן אין פֿאַרשידענע אַפּליקאַציעס, אַרײַנגערעכנט געבעקס, זיסוואַרג, קײַען גומע, דייאַטערישע ביילאַגעס און פּראָדוקטן וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר צוקערקרענק.
איינער פון די הויפּט מעלות פון סאָרביטאָל פּודער ווי אַ עסנוואַרג צוגאב איז זיין פיייקייט צו צושטעלן זיסקייט אָן צו פאַרשאַפן אַ באַטייטיק פאַרגרעסערונג אין בלוט צוקער לעוועלס. דאָס מאכט עס פּאַסיק פֿאַר מענטשן וואָס דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן זייער בלוט צוקער, אַזאַ ווי דיאַבעטיקער.
דערצו, האט סאָרביטאָל אַ נידעריקערן גלייסעמישן אינדעקס קאַמפּערד צו צוקער, וואָס מיינט אַז עס האט אַ שטייטערער און מער גראַדועלער ווירקונג אויף בלוט צוקער לעוועלס. עס איז אויך אַ צוקער אַלטערנאַטיוו פֿאַר יענע וואָס זוכן צו רעדוצירן זייער קוילעלדיק צוקער קאַנסאַמשאַן און פאַרוואַלטן זייער וואָג.
סאָרביטאָל ווערט אָפט גענוצט ווי אַ פֿאַרמערער אָדער פֿילער אין פֿאַרשידענע עסנוואַרג פּראָדוקטן, ווײַל עס קען צולייגן וואָלומען און טעקסטור בשעת עס פֿאַרשטאַרקט זיסקייט. עס העלפֿט אויך האַלטן די פֿײַכטקייט אין געבעקס, און פֿאַרהיטן זיי פֿון אויסטריקעניש.
דערצו, ווערט סאָרביטאָל פּודער באַטראַכט ווי זיכער פֿאַר קאָנסומאַציע ווען עס ווערט גענוצט אין מיטלמעסיקע מאָסן. אָבער, איבערגעטריבענע קאָנסומאַציע קען האָבן אַ לאַקסאַטיוון ווירקונג, ווייל צוקער אַלקאָהאָלן ווערן נישט גאָר אַבזאָרבירט דורך דעם גוף און קענען פֿערמענטירן אין די געדערעם.
אין קורצן, נאַטירלעכער סאָרביטאָל פּודער איז אַ נאַטירלעכער עסן צוגאב וואָס גיט זיסקייט מיט ווייניקער קאַלאָריעס און אַ נידעריקערע ווירקונג אויף בלוט צוקער לעוועלס. עס ווערט אָפט געניצט אין פֿאַרשידענע עסן און געטראַנק פּראָדוקטן ווי אַ צוקער פאַרטרעטער און קען זיין אַ פּאַסיק אָפּציע פֿאַר מענטשן מיט ספּעציפֿישע דיעטעטישע באַדערפענישן.
באַשרייַבונג פון סאָרביטאָל:
| פּראָדוקט נאָמען: | סאָרביטאָל |
| סינאָנימען: | ד-גלוסיטאָל (ד-סאָרביטאָל); יאַמאַנאַשי צוקער אַלקאָהאָל; יאַמאַנאַשי צוקער אַלקאָהאָל לייזונג; סאָרביטאָל 50-70-4; סאָרביטאָל; פּאַרטעק סי 200 (סאָרביטאָל); פּאַרטעק סי 400 לעקס (סאָרביטאָל) |
| קאַס: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| מ״וו: | 182.17 |
| איינעקס: | 200-061-5 |
| פּראָדוקט קאַטעגאָריעס: | רעסולאַקס; עסן צוגאב און זיסשטאָפן; ביאָכעמיע; גלוקאָזע; צוקער אַלקאָהאָלן; אינהיביטאָרס; צוקערס; עסן צוגאב; דעקסטרינס, צוקער און קאַרבאָוכיידרייטן; עסן און געשמאַק צוגאב |
| מאָל טעקע: | 50-70-4.מאָל |
ספּעציפֿיקאַציע:
| פּראָדוקט נאָמען | סאָרביטאָל 70% | מאַנו דאַטע | 15טן אקטאבער, 2022 | |||
| דורכקוק דאַטע | 15טן אקטאבער 2020 | עקספּיירי דאַטע | 1טן אפריל 2023 | |||
| דורכקוק סטאַנדאַרט | גיגאבייט 7658--2007 | |||||
| אינדעקס | פאָדערונג | רעזולטאַטן | ||||
| אויסזען | טראַנספּאַרענט, זיס, וויסקידיטי | קוואַליפֿיצירט | ||||
| טרוקענע סאָלידס,% | 69.0-71.0 | 70.31 | ||||
| סאָרביטאָל אינהאַלט,% | ≥70.0 | 76.5 | ||||
| pH ווערט | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| רעלאַטיווע געדיכטקייט (ד2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| דעקסטראָז,% | ≤0.21 | 0.03 | ||||
| גאַנץ דעקסטראָז,% | ≤8.0 | 6.12 | ||||
| רעשטלעך נאָך ברענען,% | ≤0.10 | 0.04 | ||||
| שווערע מעטאַל,% | ≤0.0005 | <0.0005 | ||||
| Pb (באַזירט אויף pb),% | ≤0.0001 | <0.0001 | ||||
| אלס (באזירט אויף אלס),% | ≤0.0002 | <0.0002 | ||||
| כלאָריד (באַזירט אויף כלאָריד),% | ≤0.001 | <0.001 | ||||
| סולפֿאַט (באַזירט אויף SO4),% | ≤0.005 | <0.005 | ||||
| ניקעל (באַזירט אויף ני),% | ≤0.0002 | <0.0002 | ||||
| אָפּשאַצן | קוואַליפֿיצירט מיטן סטאַנדאַרט | |||||
| באַמערקונגען | די באריכט איז אן ענטפער צו סחורות פון דעם פּאַרטיע | |||||
נאַטירלעכער זיסשטאָף:נאַטירלעכער סאָרביטאָל, אויך באַקאַנט ווי אַ צוקער אַלקאָהאָל, ווערט אָפט געניצט ווי אַ זיסשטאָף אין פֿאַרשידענע עסן און געטראַנק פּראָדוקטן. עס גיט אַ זיסן טעם ענלעך צו סוכראָז (טיש צוקער) אָן דעם הויך-קאַלאָריע אינהאַלט.
נידעריק גלייסעמיק אינדעקס:סאָרביטאָל האט אַ נידעריקן גלייסעמישן אינדעקס, וואָס מיינט אַז עס פאַראורזאַכט נישט קיין שאַרפן פאַרגרעסערונג אין בלוט צוקער לעוועלס ווען עס ווערט קאָנסומירט. דאָס מאַכט עס אַ פּאַסיק אָפּציע פֿאַר מענטשן אויף נידעריק-צוקער אָדער צוקערקרענק דייעטן.
צוקער סובסטיטוט:עס קען גענוצט ווערן ווי אַ צוקער-ערזאַץ אין פֿאַרשידענע רעצעפּטן און עסן-אַפּליקאַציעס, אַרייַנגערעכנט בעקן, קאָנפֿעקטן און געטראַנקען. עס קען העלפֿן רעדוצירן דעם גאַנצן צוקער-אינהאַלט פֿון פּראָדוקטן אָן קאָמפּראָמיסירן דעם טעם.
הומעקטאַנט און מויסטשערייזער:סאָרביטאָל אַקט ווי אַ פֿײַכטקײַט־מיטל, העלפֿט צו האַלטן די פֿײַכטקײַט און פֿאַרהיטן אויסטריקעניש. די אייגנשאַפֿט מאַכט עס אַ געוויינטלעכן אינגרעדיענט אין פּערזענלעכע זאָרג־פּראָדוקטן ווי לאָושאַנז, קרעמען און ציינפּאַסטע.
נישט-קאַריאָגעניק:אנדערש ווי רעגולער צוקער, פארשפרייט סאָרביטאָל נישט קיין צאָן פארפוילונג אדער לעכער אין ציין. עס איז נישט קאַריאָגעניק, מאַכנדיג עס אַ פּאַסיקער אינגרעדיענט פֿאַר מויל היגיענע פּראָדוקטן ווי צוקער-פֿרייע גומע, מוילוואַש און צאָן-פּפֿלעגע פּראָדוקטן.
סאָלוביליטי:עס האט אן אויסגעצייכנטע אויפלעזלעכקייט אין וואסער, וואס ערלויבט עס זיך גרינג צו פארמישן אין פליסיגע פארמולאציעס. די אייגנשאפט מאכט עס באקוועם צו איינארבעטן אין א ברייטע רייע פון עסן און געטראנקען פראדוקטן.
סינערגיסטישע עפֿעקטן:סאָרביטאָל האט סינערגיסטישע ווירקונגען מיט אַנדערע זיסשטאָפן ווי סוקראַלאָז און סטעוויע. עס פֿאַרשטאַרקט דעם זיסקייט פּראָפיל און קען ווערן קאָמבינירט מיט די זיסשטאָפן צו שאַפֿן צוקער-פֿרייע אָדער מיט ווייניקער צוקער.
סטאַביל ביי הויך טעמפּעראַטורן:עס האַלט זיין פעסטקייט און זיסקייט אפילו ביי הויכע טעמפּעראַטורן, מאַכנדיג עס פּאַסיק פֿאַר נוצן אין באַקן און קאָכן אַפּלאַקיישאַנז.
פּרעזערוואַטיוו פּראָפּערטיעס:סאָרביטאָל האט קאָנסערוואַנט אייגנשאַפטן וואָס קענען העלפֿן פֿאַרלענגערן די האַלטבּאַרקייט פֿון געוויסע עסנוואַרג פּראָדוקטן, פאַרהיטן פֿאַרדאָרבן און מיקראָביעלן וואוקס.
נידעריק-קאַלאָריע:קאַמפּערד צו רעגולער צוקער, האט סאָרביטאָל ווייניקער קאַלאָריעס פּער גראַם. דאָס קען זיין נוציק פֿאַר מענטשן וואָס זוכן צו רעדוצירן זייער קאַלאָריע ינטייק אָדער קאָנטראָלירן זייער וואָג.
נידעריק קאַלאָריע:סאָרביטאָל האט ווייניקער קאַלאָריעס קאַמפּערד צו רעגולער צוקער, מאַכנדיג עס אַ פּאַסיק אָפּציע פֿאַר מענטשן וואָס זוכן צו קאָנטראָלירן זייער וואָג אָדער רעדוצירן קאַלאָריע ינטייק.
צוקערקרענק-פרייַנדלעך:עס האט אַ נידעריקן גלייסעמישן אינדעקס, וואָס מיינט אַז עס פאַראורזאַכט נישט אַ שנעלע העכערונג אין בלוט צוקער לעוועלס. דאָס מאַכט עס אַ פּאַסיק ברירה פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק אָדער יענע וואָס זוכן צו רעגולירן זייער בלוט צוקער לעוועלס.
דיידזשעסטיוו געזונט:עס אַקט ווי אַ מילדער לאַקסאַטיוו און קען העלפֿן צו פֿאַרלייכטערן פֿאַרשטאָפּונג דורך ציען וואַסער אין די געדערעם, און פֿאַרשטאַרקן די באַוועגונגען פֿון די קישקעס.
צאָן געזונט:עס איז נישט-קאַריאָגעניק, דאָס הייסט עס פּראָמאָטירט נישט צאָן פאַרפוילונג. עס קען ווערן גענוצט אין צוקער-פֿרייע קייַען גומען, זיסוואַרג און מויל היגיענע פּראָדוקטן צו רעדוצירן דעם ריזיקאָ פֿון קאַוויטיז און פּראָמאָטירן צאָן געזונט.
צוקער סובסטיטוט:עס קען גענוצט ווערן אלס א צוקער סובסטיטוט אין פארשידענע עסן און געטראַנק פּראָדוקטן. ניצן סאָרביטאָל אַנשטאָט רעגולער צוקער קען העלפן רעדוצירן די אַלגעמיינע צוקער קאַנסאַמשאַן, וואָס איז נוצלעך פֿאַר יענע וואָס זוכן צו פאַרוואַלטן זייער צוקער קאַנסאַמשאַן.
פייַכטקייט און מאָיסטשערייזינג פּראָפּערטיעס:עס אַקט ווי אַ פֿײַכטיקער, העלפֿנדיק צו האַלטן די פֿײַכטקייט אין פּראָדוקטן. די אייגנשאַפֿט מאַכט עס אַ געוויינטלעכן אינגרעדיענט אין פּערזענלעכע זאָרג פּראָדוקטן ווי קרעמען, לאָושאַנז און ציינפּאַסטע, וואָס בײַשטײַערט צו זייער פֿײַכטיקער ווירקונג.
גלוטען-פֿרײַ און אַלערגיע-פֿרײַ:עס איז גלוטען-פֿרײַ און כּולל נישט געוויינטלעכע אַלערגענען ווי ווייץ, מילכיקס, ניסלעך אָדער סוי, מאַכנדיג עס זיכער פֿאַר מענטשן מיט ספּעציפֿישע דייאַטערישע ריסטריקשאַנז אָדער אַלערדזשיז.
פּרעביאָטישע אייגנשאַפטן: עטלעכע שטודיעס פֿאָרשלאָגן אַז סאָרביטאָל קען אַקטירן ווי אַ פּרעביאָטיק, וואָס פּראָמאָטירט דעם וואוקס פֿון נוצלעכע געדערעם באַקטעריע. אַ געזונטע געדערעם מיקראָביאָטאַ איז וויכטיק פֿאַר פֿאַרדייאונג, נוטריאַנט אַבזאָרפּציע, און אַלגעמיינע פֿאַרדייאונג געזונט.
נאַטירלעכער סאָרביטאָל פּודער האט עטלעכע אַפּליקאַציעס אין פֿאַרשידענע פֿעלדער. דאָ זענען עטלעכע געוויינטלעכע אַפּליקאַציע פֿעלדער:
עסן און טרינקען אינדוסטריע:עס ווערט ברייט גענוצט ווי אַ צוקער-ערזאַץ אין פילע עסן און געטראַנקען פּראָדוקטן. עס גיט זיסקייט אָן דעם זעלבן קאַלאָריע אינהאַלט ווי רעגולער צוקער. עס קען געפֿונען ווערן אין פּראָדוקטן ווי צוקער-פֿרייע זיסוואַרג, קייַען גומע, געבעקס, פֿאַרפֿרוירענע דעזערטן און געטראַנקען.
פארמאצעווטישע אינדוסטריע:עס איז אַ געוויינטלעכער אינגרעדיענט אין פֿאַרמאַסוטישע פֿאָרמולאַציעס. עס ווערט אָפֿט גענוצט ווי אַ פֿילער אָדער פֿאַרדיןער אין טאַבלעטן, קאַפּסולן און סירופן. עס העלפֿט פֿאַרבעסערן די קאָנסיסטענץ, פעסטקייט און געשמאַק פֿון מעדיקאַמענטן.
פערזענלעכע זאָרג פּראָדוקטן:מען קען עס געפֿינען אין פֿאַרשידענע פּערזענלעכע זאָרג פּראָדוקטן ווי ציינפּאַסטע, מוילוואַש און קאָסמעטיקס. מען ניצט עס ווי אַ פֿײַכטקײַט־מיטל, וואָס העלפֿט צו האַלטן די פֿײַכטקײַט און פֿאַרהיטן אויסטריקעניש פֿון די פּראָדוקטן.
מעדיצינישע און מויל זאָרג פּראָדוקטן:עס ווערט אָפט גענוצט ווי אַן אינגרעדיענט אין מעדיצינישע פּראָדוקטן ווי הוסטן סירופן, האַלדז לאָזענדזשעס און מוילוואַשעס. עס גיט אַ באַרויִגנדיקע ווירקונג און קען העלפֿן צו פֿאַרלייכטערן האַלדז יריטאַציע.
קאָסמעטיקס און הויט זאָרגן פּראָדוקטן:מען קען עס געפֿינען אין הויט־פּפֿלעגע פּראָדוקטן ווי פֿײַכטקײַט־קרעמען, לאָושאַנז און קרעמען. עס אַרבעט ווי אַ פֿײַכטקײַט־מיטל, וואָס העלפֿט צוציען און האַלטן די פֿײַכטקײַט אין דער הויט, און האַלט זי כיידרירט און גלאַט.
נוטראַסעוטיקאַלס:עס ווערט גענוצט אין נוטראַסעוטישע פּראָדוקטן ווי דייאַטערי ביילאגעס און פונקציאָנעלע פודז. עס קען צושטעלן זיסקייט בשעת עס אויך אַקט ווי אַ פֿאַרגרעסערנדיקער אַגענט, וואָס ביישטייערט צו דער אַלגעמיינער טעקסטור און געשמאַק פון די פּראָדוקטן.
עס איז וויכטיג צו באַמערקן אַז סאָרביטאָל פּודער קען האָבן אַ לאַקסאַטיוו ווירקונג אין גרויסע קוואַנטיטעטן, אַזוי עס איז וויכטיק צו נוצן עס אין מאַדעראַציע און נאָכפאָלגן די רעקאַמענדיד דאָוסאַדזש גיידליינז.
דער פּראָדוקציע פּראָצעס פון נאַטירלעך סאָרביטאָל פּודער ינוואַלווז עטלעכע טריט:
רוי מאַטעריאַל צוגרייטונג:דער פּראָצעס הייבט זיך אָן מיטן אויסקלייבן און צוגרייטן די רוי מאַטעריאַלן. נאַטירלעכער סאָרביטאָל קען זיין באַקומען פֿון פֿאַרשידענע מקורים ווי פֿרוכטן (ווי עפּל אָדער באַרן) אָדער קאָרן. די רוי מאַטעריאַלן ווערן געוואַשן, געשעפּט און צעהאַקט אין קלענערע שטיקלעך.
עקסטראַקציע:די צעהאקטע פרוכטן אדער קארן ווערן דאן אונטערגעווארפן צו עקסטראקציע צו באקומען די סאָרביטאָל לייזונג. פארשידענע עקסטראקציע מעטאָדן קענען גענוצט ווערן, אַרייַנגערעכנט וואַסער עקסטראקציע אדער ענזימאַטישע הידראָליז. אין דער וואַסער עקסטראקציע מעטאָדע, ווערט דער רוי מאַטעריאַל איינגעווייקט אין וואַסער, און היץ ווערט געווענדט צו עקסטראַקטירן דעם סאָרביטאָל. ענזימאַטישע הידראָליז באַשטייט פון נוצן ספּעציפֿישע ענזימען צו צעברעכן די שטאַרקע וואָס איז פאַראַן אין קארן אין סאָרביטאָל.
פילטראַציע און רייניקונג:די עקסטראַקטירטע סאָרביטאָל לייזונג ווערט פֿילטרירט צו באַזײַטיקן אַלע האַרטע פּאַרטיקלעך אָדער פֿאַרפּעסטיקונגען. עס קען דורכגיין ווײַטערדיקע רייניקונג פּראָצעסן, אַזאַ ווי יאָן-אויסטויש כראָמאַטאָגראַפֿיע אָדער אַקטיוויירטע קוילן פֿילטראַציע, צו באַזײַטיקן אַלע פֿאַרבליבענע פֿאַרפּעסטיקונגען, קאָלירן אָדער גערוך-פֿאַראורזאַכנדיקע סאַבסטאַנסן.
קאָנצענטראַציע:דער פילטראַט וואָס אנטהאַלט סאָרביטאָל ווערט קאָנצענטרירט צו פאַרגרעסערן דעם סאָרביטאָל אינהאַלט און אַוועקנעמען איבעריק וואַסער. דאָס ווערט טיפּיש געטאָן מיט פּראָצעסן ווי פֿאַרדאַמפּונג אָדער מעמבראַן פֿילטראַציע. פֿאַרדאַמפּונג באַשטייט פֿון הייצן די לייזונג צו פֿאַרדאַמפּן דעם וואַסער אינהאַלט, בשעת מעמבראַן פֿילטראַציע ניצט סעלעקטיוו דורכדרינגלעכע מעמבראַנעס צו צעשיידן וואַסער מאָלעקולן פֿון סאָרביטאָל מאָלעקולן.
קריסטאַליזאַציע:די קאָנצענטרירטע סאָרביטאָל לייזונג ווערט ביסלעכווייַז אָפּגעקילט, וואָס פירט צו דער פאָרמירונג פון סאָרביטאָל קריסטאַלן. קריסטאַליזאַציע העלפֿט צעשיידן דעם סאָרביטאָל פון אַנדערע קאָמפּאָנענטן פון דער לייזונג. די קריסטאַלן ווערן טיפּיש אַוועקגענומען דורך פֿילטראַציע אָדער צענטריפוגאַציע.
טריקענען:די סאָרביטאָל קריסטאַלן ווערן ווייטער געטריקנט צו באַזייַטיקן יעדע פארבליבענע נעץ און באַקומען די געוואונטשענע נעץ אינהאַלט. דאָס קען דערגרייכט ווערן מיט טעכניקן ווי שפּריץ טריקעניש, וואַקוום טריקעניש, אָדער פלוידייזד בעט טריקעניש. טריקעניש גאַראַנטירט די פעסטקייט און לאַנגע האַלטבּאַרקייט פון די סאָרביטאָל פּודער.
מילינג און פּאַקאַדזשינג:די טרוקענע סאָרביטאָל קריסטאַלן ווערן געמאָלן אין אַ פיינעם פּודער צו באַקומען די געוואונטשענע פּאַרטיקל גרייס. דאָס פֿאַרבעסערט די פֿליסבאַרקייט און גרינגקייט פֿון האַנדלינג. דער פּודערדיקער סאָרביטאָל ווערט דערנאָך פֿאַרפּאַקט אין פּאַסיקע קאַנטיינערס אָדער זעקלעך, וואָס גאַראַנטירט ריכטיקע לייבאַלינג און סטאָרידזש באַדינגונגען.
עס איז וויכטיג צו באַמערקן אַז די ספּעציפֿישע פרטים פון די פּראָדוקציע פּראָצעס קענען ווערייִרן דיפּענדינג אויף די פאַבריקאַנט און די מקור פון נאַטירלעך סאָרביטאָל. גוטע מאַנופאַקטורינג פּראַקטיקעס (GMP) זאָל זיין נאכגעגאנגען צו ענשור די קוואַליטעט, זיכערקייַט און קאָנסיסטענסי פון די נאַטירלעך סאָרביטאָל פּודער פּראָדוקט.
עקספּרעס
אונטער 100 ק"ג, 3-5 טעג
טיר צו טיר סערוויס גרינג צו נעמען די סחורה
דורך ים
איבער 300 ק"ג, אַרום 30 טעג
פּאָרט צו פּאָרט סערוויס פאַכמאַן קליראַנס מעקלער דארף
דורך לופט
100 ק"ג-1000 ק"ג, 5-7 טעג
פליפעלד צו פליפעלד סערוויס פראפעסיאנאלער קלירענס מעקלער איז נויטיג
נאַטירלעכער סאָרביטאָל פּודער איז סערטיפיצירט דורך ISO, HALAL, KOSHER, און HACCP סערטיפיקאַטן.
עס זענען דא עטלעכע נאַטירלעכע עסנוואַרג ינגרידיאַנץ וואָס קענען געניצט ווערן ווי זיסשטאָפן. דאָ זענען עטלעכע ביישפילן:
סטעוויע:סטעוויע איז אַ פלאַנצן-באַזירטער זיסשטאָף וואָס ווערט עקסטראַקטירט פֿון די בלעטער פֿון דער סטעוויע פלאַנץ. עס איז באַקאַנט פֿאַר זײַן אינטענסיווער זיסקייט און קען גענוצט ווערן ווי אַ נול-קאַלאָריע אַלטערנאַטיוו צו צוקער.
האָניק:האָניק איז אַ נאַטירלעכער זיסשטאָף וואָס ווערט פּראָדוצירט דורך בינען פֿון בלומען נעקטאַר. עס כּולל פֿאַרשידענע ענזימען, אַנטיאַקסאַדאַנץ און שפּור מינעראַלן. אָבער, עס איז הויך אין קאַלאָריעס און זאָל ווערן קאָנסומירט מיט מאָס.
מעיפּל סיראָפּ:מעיפּל סיראָפּ ווערט באַקומען פֿון דעם זאַפֿט פֿון מעיפּל ביימער. עס גיט צו אַ באַזונדערן טעם און זיסקייט צו געריכטן און קען געניצט ווערן ווי אַ נאַטירלעכע אַלטערנאַטיוו צו ראַפֿינירטן צוקער.
מעלאַסע:מעלאַסע איז אַ דיקער, סירופּיקער בייפּראָדוקט פון דעם צוקער-שטאָק ראַפינירן פּראָצעס. עס האט אַ רייכן, טונקלן טעם און ווערט אָפט געניצט אין באַקן אָדער ווי אַ טעם פֿאַרשטאַרקער.
קאָקאָסנוס צוקער:קאָקאָסנוס צוקער ווערט געמאַכט פֿון דעם זאַפֿט פֿון קאָקאָסנוס פּאַלמע בלומען. עס האָט אַ קאַראַמעל-ווי טאַם און קען געניצט ווערן ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר רעגולער צוקער אין פֿאַרשידענע רעצעפּטן.
מאָנק פרוכט עקסטראַקט:מאָנק פרוכט עקסטראַקט ווערט עקסטראַקטירט פֿון די פרוכט פֿון דער מאָנק פרוכט פלאַנץ. דאָס איז אַ נאַטירלעכער, נול-קאַלאָריע זיסשטאָף וואָס איז באַדייטנד זיסער ווי צוקער.
דאַטע צוקער:דאטלעך צוקער ווערט געמאכט דורך טריקענען און צעמאלן דאטלעך אין א פּודער פאָרעם. עס האַלט די נאַטירלעכע פיברע און נוטריאַנץ פון דאטלעך און קען ווערן גענוצט ווי אַ נאַטירלעכער זיסשטאָף אין באַקן.
אַגאַווע נעקטאַר:אַגאַווע נעקטאַר שטאַמט פֿון דער אַגאַווע פלאַנץ און האָט אַ ענלעכע קאָנסיסטענץ צו האָניק. עס איז זיסער ווי צוקער און קען געניצט ווערן ווי אַ סובסטיטוט אין געטראַנקען, באַקן און קאָכן.
עס איז ווערט צו באַמערקן אַז כאָטש די נאַטירלעכע זיסשטאָפן קענען זיין געזונטערע אַלטערנאַטיוון צו ראַפינירט צוקער, זאָלן זיי נאָך אַלץ ווערן קאָנסומירט אין מאַדעראַציע ווי אַ טייל פון אַ באַלאַנסירטער דיעטע.
כאָטש נאַטירלעכער סאָרביטאָל פּודער האט עטלעכע נוצלעכע נוצן, האט עס אויך עטלעכע פּאָטענציעלע חסרונות. דאָ זענען עטלעכע צו באַטראַכטן:
לאַקסאַטיוו ווירקונג: סאָרביטאָל איז אַ צוקער אַלקאָהאָל וואָס קען האָבן אַ לאַקסאַטיוו ווירקונג ווען עס ווערט קאָנסומירט אין גרויסע קוואַנטיטעטן. עטלעכע מענטשן קענען דערפאַרן גאַסטראָוינטעסטאַנאַל ומבאַקוועמקייט, אַרייַנגערעכנט שילשל, בלאָוטינג און גאַז, אויב זיי קאָנסומירן איבערגעטריבענע אַמאַונץ פון סאָרביטאָל. עס איז וויכטיק צו נוצן עס אין מאַדעראַציע און נאָכפאָלגן די רעקאָמענדירטע דאָוסאַדזש גיידליינז.
דיידזשעסטיוו סענסיטיוויטי: עטלעכע מענטשן קענען זיין מער סענסיטיוו צו סאָרביטאָל ווי אַנדערע, און דערפאַרן דיידזשעסטיוו פּראָבלעמען אפילו מיט קלענערע מאָגן. מענטשן מיט געוויסע גאַסטראָוינטעסטאַנאַלע פּראָבלעמען, אַזאַ ווי יריטאַבאַל באָוועל סינדראָום (IBS), קען געפֿינען סאָרביטאָל שווער צו טאָלערירן.
קאַלאָריע אינהאַלט: כאָטש סאָרביטאָל ווערט אָפט גענוצט ווי אַ צוקער-ערזאַץ צוליב זיין נידעריקער קאַלאָריע אינהאַלט, איז עס נישט אינגאַנצן קאַלאָריע-פֿרייַ. עס כּולל נאָך עטלעכע קאַלאָריעס, אַרום 2.6 קאַלאָריעס פּער גראַם, כאָטש דאָס איז באַדייטנד נידעריקער ווי רעגולער צוקער. מענטשן אויף שטרענגע נידעריק-קאַלאָריע דייעטן זאָלן זיין אַכטזאַם אויף סאָרביטאָל'ס קאַלאָריע אינהאַלט.
מעגלעכע אַלערגיעס אָדער סענסיטיוויטי: כאָטש זעלטן, קענען עטלעכע מענטשן האָבן אַלערגיעס אָדער סענסיטיוויטי צו סאָרביטאָל. אויב איר האָט שוין געהאַט אַלערגישע רעאַקציעס אָדער סענסיטיוויטי צו סאָרביטאָל אָדער אַנדערע צוקער אַלקאָהאָלן אין דער פאַרגאַנגענהייט, איז בעסטער צו ויסמיידן ניצן פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן סאָרביטאָל.
צאָן זאָרגן: כאָטש סאָרביטאָל ווערט אָפט גענוצט אין מויל זאָרגן פּראָדוקטן, איז וויכטיק צו באַמערקן אַז איבערגעטריבענע קאַנסאַמשאַן פון סאָרביטאָל-האַלטיקע פּראָדוקטן קען ביישטייערן צו צאָן פאַרפוילונג. סאָרביטאָל איז ווייניקער פּראָנע צו פּראָמאָטירן צאָן פאַרפוילונג ווי רעגולער צוקער, אָבער אָפטע ויסשטעלן צו הויך קאַנסאַנטריישאַנז פון סאָרביטאָל קען נאָך האָבן אַן השפּעה אויף צאָן געזונט.
עס איז שטענדיק ראטזאם צו באַראַטן זיך מיט אַ געזונטהייטס פאַכמאַן אָדער אַ דייעטיקער איידער איר אַרייַננעמט קיין נייע ינגרידיאַנט אָדער פּראָדוקט אין דיין דיעטע אָדער רוטין, ספּעציעל אויב איר האָט ספּעציפֿישע געזונטהייט קאַנסערנז.
