נאַטירלעך ל-סיסטין פּודער
עסנוואַרג און דייאַטערי ביילאגעס ווי אַן אָלטערנאַטיוו צו די סינטעטיש פאָרעם פון ל-סיסטין וואָס איז געשאפן דורך כעמישער סינטעז. נאַטירלעך ל-סיסטין איז כעמיש יידעניקאַל צו די סינטעטיש ווערסיע, אָבער עס איז בכלל גערעכנט ווי אַ מער נאַטירלעך און סאַסטיינאַבאַל אנדער ברירה. נאַטירלעך ל-סיסטין קענען זיין דערייווד פון אַ נומער פון פאַבריק קוואלן אַזאַ ווי קנאָבל, אַניאַנז און בראַקאַלי. עס קענען אויך זיין געשאפן דורך זיכער באַקטיריאַ אַזאַ ווי Escherichia coli און Lactobacillus bulgaricus. די נאַטירלעך קוואלן פון ל-סיסטין זענען גערעכנט ווי זיכער פֿאַר קאַנסאַמשאַן און זענען אָפט געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט אין פילע דייאַטערי ביילאגעס און פאַנגקשאַנאַל עסנוואַרג פּראָדוקטן. אין אַדישאַן צו זייַן נוצן אין עסנוואַרג, נאַטירלעך ל-סיסטין איז אויך געלערנט פֿאַר זייַן פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ. עס איז געפונען צו האָבן אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס, וואָס קען העלפֿן צו באַשיצן קעגן סעליאַלער שעדיקן און רעדוצירן די ריזיקירן פון כראָניש חולאתן אַזאַ ווי ראַק און קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. ל-סיסטין איז אויך געוויזן צו שטיצן לעבער פונקציאָנירן און העלפן דעטאָקסיפי שעדלעך סאַבסטאַנסיז אין דעם גוף.
ל-סיסטין איז אַ ווערסאַטאַל קאַמפּאַונד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ניצט אין עסנוואַרג פּראַסעסינג און אנדערע ינדאַסטריז. עס איז קאַמאַנלי געניצט ווי אַ טייג קאַנדישאַנער און רידוסינג אַגענט אין בייקט סכוירע און איז אויך געניצט ווי אַ טאַם ענכאַנסער אין עטלעכע פודז ווייַל פון זייַן אָפּשיידנדיק אַראָמאַ. עס איז אויך געניצט אין דער פּראָדוקציע פון נוטרישאַנאַל ביילאגעס, קאָסמעטיקס און פאַרמאַסוטיקאַלז. איינער פון די מערסט וויכטיק בענעפיץ פון ל-סיסטינע איז זייַן פיייקייט צו פֿאַרבעסערן גלוטען קוואַליטעט און פאַרבעסערן די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס אין ברויט-מאכן. עס העלפּס צו וויקאַן פּראָטעין סטראַקטשערז דורך פאָרמינג און דיסראַפּטינג דיסולפידע קייטן, וואָס אַלאַוז די טייג צו אויסשטרעקן און העכערונג גרינגער. ווי אַ רעזולטאַט, ווייניקער מיקסינג צייט און ענערגיע זענען פארלאנגט. די פאַרמאָג פון ל-סיסטין מאכט עס אַ יקערדיק ינגרידיאַנט אין פילע ברויט רעסאַפּיז און ימפּרוווז זייער קוילעלדיק קוואַליטעט.
| פּראָדוקט: | ל-סיסטין | EINECS ניין: | 200-158-2 |
| CAS NO: | 52-90-4 | מאָלעקולאַר פאָרמולע: | C3H7NO2S |
| נומער | באַשרייַבונג |
| גשמיות פאַרמאָג | |
| אויסזען | פּודער |
| קאָליר | אַוועק ווייַס |
| רייעך | כאַראַקטעריסטיש |
| מעש גרייס | 100% דורך 80% מעש גרייס |
| אַלגעמיינע אַנאַליסיס | |
| לעגיטימאַציע Raspberry Ketone אָנווער אויף דרייינג | יידעניקאַל צו רס מוסטער 98% ≤5.0% |
| אַש | ≤5.0% |
| קאַנטאַמאַנאַנץ | |
| סאָלוואַנץ רעזאַדו | טרעפן Eur.Ph6.0<5.4> |
| פּעסטאַסיידז רעזאַדו | טרעפן USP32<561> |
| פירן (פּב) | ≤3.0מג/קג |
| אַרסעניק (אַס) | ≤2.0מג/קג |
| קאַדמיום (CD) | ≤1.0מג/קג |
| קוועקזילבער (הג) | ≤0.1מג/קג |
| מיקראָביאָלאָגיקאַל | |
| גאַנץ פּלאַטע גראף | ≤1000קפו/ג |
| הייוון & פורעם | ≤100קפו/ג |
| ע.קאָלי. | נעגאַטיוו |
| סאַלמאָנעללאַ | נעגאַטיוו |
1. ריינקייַט: עס איז העכסט ריין, מיט אַ מינימום ריינקייַט מדרגה פון 98%. דאָס ינשורז אַז די פּראָדוקט איז פריי פון ימפּיוראַטיז און קאַנטאַמאַנאַנץ.
2. סאָלוביליטי: עס איז העכסט סאַליאַבאַל אין וואַסער און אנדערע סאָלוואַנץ, מאכן עס גרינג צו ינקאָרפּערייט אין פאַרשידענע פאָרמיוליישאַנז.
3. פעסטקייַט: עס איז סטאַביל אונטער נאָרמאַל סטאָרידזש טנאָים, און טוט נישט דיגרייד לייכט. דאָס העלפּס צו האַלטן זייַן קוואַליטעט איבער צייַט.
4. ווייַס קאָליר: עס איז ווייַס אין קאָלירן, וואָס מאכט עס גרינג צו נוצן אין פאַרשידענע עסנוואַרג און העסאָפע פּראָדוקטן אָן אַפעקטינג זייער אויסזען.
5. טאַם און אַראָמאַ: עס איז כמעט אָודערלאַס און האט אַ ביסל זיס געשמאַק, מאכן עס גרינג צו נוצן אין פאַרשידענע עסנוואַרג פּראָדוקטן אָן אַפעקטינג זייער טאַם.
6. אַלערדזשאַן-פֿרייַ: עס איז אַלערדזשאַן-פֿרייַ און קענען זיין בעשאָלעם געניצט דורך מענטשן מיט פאַרשידענע דייאַטערי ריסטריקשאַנז.
קוילעלדיק, נאַטירלעך ל-סיסטינע פּודער איז אַ הויך-קוואַליטעט ינגרידיאַנט וואָס אָפפערס עטלעכע בענעפיץ פֿאַר די עסנוואַרג און העסאָפע ינדאַסטריז. זיין ריינקייַט, סאָלוביליטי, פעסטקייַט, ווייַס קאָליר, טאַם און אַלערדזשאַן-פריי נאַטור מאַכן עס אַ ווערסאַטאַל און ידעאַל ינגרידיאַנט פֿאַר אַ ברייט קייט פון אַפּלאַקיישאַנז.
נאַטירלעך ל-סיסטין פּודער האט פאַרשידן געזונט בענעפיץ, וואָס אַרייַננעמען:
1.אַנטיאָקסידאַנט פּראָפּערטיעס: עס כּולל סולףהידריל גרופּעס וואָס אַקט ווי אַנטיאַקסאַדאַנץ. עס העלפּס צו נוטראַלייז שעדלעך פריי ראַדאַקאַלז וואָס קענען גרונט סעליאַלער שעדיקן אין דעם גוף.
2.יממונע שטיצן: עס העלפּס צו שטיצן ימיון פונקציע דורך שטיצן די פּראָדוקציע פון גלוטאַטהיאָנע, וואָס איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס העלפּס צו פארשטארקן די ימיון סיסטעם.
3.דעטאָקסיפיקאַטיאָן: עס העלפּס צו דעטאָקסיפי דעם גוף דורך ביינדינג צו טאַקסאַנז און שווער מעטאַלס אין דעם גוף און רימוווינג זיי דורך פּישעכץ.
4. רעספּעראַטאָרי געזונט: עס איז געניצט צו מייַכל רעספּעראַטאָרי טנאָים אַזאַ ווי בראָנטשיטיס, COPD, און אַזמאַ. עס העלפּס צו ברעכן אַרויף מיוקאַס און פֿאַרבעסערן ברידינג פונקציע.
5. הויט און האָר געזונט: עס קענען העלפן צו פֿאַרבעסערן די געזונט פון די הויט און האָר דורך פּראַמאָוטינג קאַלאַגאַן פּראָדוקציע, רידוסינג רינגקאַלז, און ימפּרוווינג האָר געוועב און וווּקס.
6. לעבער געזונט: עס קענען שטיצן לעבער פונקציאָנירן דורך שטיצן די פּראָדוקציע פון גלוטאַטהיאָנע, וואָס איז יקערדיק פֿאַר דיטאַקסיפיקיישאַן און לעבער געזונט.
קוילעלדיק, עס אָפפערס עטלעכע געזונט בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט אַנטיאַקסאַדאַנט, ימיון-שטיצן, דעטאָקסיפיינג און רעספּעראַטאָרי-סופּפּאָרטינג פּראָפּערטיעס. עס איז אַ ווערטפול נוטריאַנט פֿאַר מיינטיינינג קוילעלדיק געזונט און וווילזייַן.
נאַטירלעך ל-סיסטינע פּודער האט אַ ברייט קייט פון אַפּלאַקיישאַנז אין פאַרשידענע ינדאַסטריז, אַרייַנגערעכנט:
1. פוד אינדוסטריע: עס איז געניצט ווי אַ טייג קאַנדישאַנער אין בייקט סכוירע אַזאַ ווי ברויט, קייקס און פּיצאַ קראַסטס. עס העלפּס צו פֿאַרבעסערן די געוועב, העכערונג און ילאַסטיסאַטי פון די טייג. עס איז אויך געניצט ווי אַ טאַם ענכאַנסער אין סייווערי עסנוואַרג פּראָדוקטן אַזאַ ווי סופּס און סאָסיז.
2. העסאָפע אינדוסטריע: עס איז געניצט אין דייאַטערי ביילאגעס פֿאַר זייַן אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס. עס העלפּס צו באַשיצן קעגן סעליאַלער שעדיקן געפֿירט דורך פריי ראַדאַקאַלז. עס איז אויך געניצט פֿאַר דיטאַקסיפיקיישאַן און ימיון שטיצן.
3. קאָסמעטיקס אינדוסטריע: עס איז געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט אין האָר זאָרגן פּראָדוקטן אַזאַ ווי שאַמפּוז און קאַנדישאַנערז. עס העלפּס צו פֿאַרבעסערן די שטאַרקייַט און געוועב פון האָר און קענען אויך העכערן האָר וווּקס. עס איז אויך געניצט אין הויט זאָרגן פּראָדוקטן ווי אַן אַנטיאַקסאַדאַנט און פֿאַר זייַן אַנטי-יידזשינג פּראָפּערטיעס.
4. פאַרמאַסוטיקאַל אינדוסטריע: עס איז געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט אין הוסט סעראַפּס און יקספּעקטעראַנץ. עס העלפּס צו צעברעכן מיוקאַס און מאַכן עס גרינגער צו הוסט אַרויף. עס איז אויך געניצט ווי אַ העסאָפע פֿאַר טרעאַטינג טנאָים אַזאַ ווי פאַטי לעבער קרענק און לונג חולאתן.
ביטע אָפּשיקן צו אונדזער פּראָדוקט לויפן טשאַרט אונטן.
נאַטירלעך ל-סיסטינע פּודער איז טיפּיקלי געשאפן דורך די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס פון זיכער סטריינז פון באַקטיריאַ, ספּאַסיפיקלי E. קאָלי אָדער בעקער ס הייוון (Saccharomyces cerevisiae). די סטריינז פון באַקטיריאַ זענען דזשאַנעטיקלי ענדזשאַנירד צו פּראָדוצירן ל-סיסטין. דער פערמאַנטיישאַן פּראָצעס ינוואַלווז פידינג די באַקטיריאַ מיט אַ צוקער מקור, יוזשאַוואַלי גלוקאָוס אָדער מאַלאַסאַז, וואָס איז רייַך אין שוועבל. די באַקטיריאַ דעמאָלט גער די שוועבל און אנדערע נוטריאַנץ אין די צוקער מקור אין אַמינאָ אַסאַדז, אַרייַנגערעכנט ל-סיסטין. די ריזאַלטינג אַמינאָ אַסאַדז זענען דעמאָלט יקסטראַקטיד און פּיוראַפייד צו פּראָדוצירן נאַטירלעך ל-סיסטינע פּודער.
סטאָרידזש: האַלטן אין אַ קיל, טרוקן און ריין אָרט, באַשיצן פון נעץ און דירעקט ליכט.
פאַרנעם פּעקל: 25 קג / פּויק.
פירן צייט: 7 טעג נאָך דיין סדר.
פּאָליצע לעבן: 2 יאָר.
באַמערקונג: קאַסטאַמייזד ספּעסאַפאַקיישאַנז קענען אויך זיין אַטשיווד.
20 קג / באַגס
ריינפאָרסט פּאַקקאַגינג
לאָגיסטיקס זיכערהייַט
עקספּרעסס
אונטער 100 קג, 3-5 טעג
טיר צו טיר דינסט גרינג צו קלייַבן זיך די סכוירע
דורך ים
איבער 300 קג, אַרום 30 טעג
פּאָרט צו פּאָרט דינסט פאַכמאַן רעשוס מעקלער דארף
דורך לופט
100 קג-1000 קג, 5-7 טעג
אַעראָפּאָרט צו אַעראָפּאָרט דינסט פאַכמאַן רעשוס מעקלער דארף
נאַטירלעך ל-סיסטין פּאַודער איז סערטאַפייד דורך ISO, HALAL, KOSHER און HACCP סערטיפיקאַץ.
NAC (N-אַסעטילסיסטין) איז אַ מאַדאַפייד פאָרעם פון די אַמינאָ זויער ל-סיסטין, ווו אַ אַסעטיל גרופּע איז אַטאַטשט צו די שוועבל אַטאָם אין ל-סיסטין. דעם מאָדיפיקאַטיאָן ענכאַנסיז די סאָלוביליטי און פעסטקייַט פון די אַמינאָ זויער, מאכן עס גרינגער צו אַרייַנציען און נוצן דורך דעם גוף. NAC איז אויך אַ פּריקערסער צו גלוטאַטהיאָנע, אַ וויכטיק אַנטיאַקסאַדאַנט אין דעם גוף. בשעת ביידע NAC און ל-סיסטינע האָבן ענלעך געזונט בענעפיץ, אַזאַ ווי שטיצן לעבער פונקציע און פּראַמאָוטינג רעספּעראַטאָרי געזונט, זיי זענען נישט פּונקט די זעלבע. NAC האט עטלעכע יינציק בענעפיץ רעכט צו זיין מאַדאַפאַקיישאַן און זאָל ניט זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר ל-סיסטין אָן קאַנסאַלטינג אַ כעלטקער פאַכמאַן.
ל-סיסטין איז אַן אַמינאָ זויער וואָס איז קאַמאַנלי דערייווד פון כייַע קוואלן אַזאַ ווי אָף פעדערז און חזירים בריסאַלז. אָבער, עס קענען אויך זיין געשאפן דורך מייקראָוביאַל פערמאַנטיישאַן אָדער סינטאַסייזד כעמיש. כאָטש ל-סיסטין קען זיין מקור פון פאַבריק-באזירט מאַטעריאַלס אַזאַ ווי סויבינז, עס איז בכלל גערעכנט ווי שווער און טייַער צו עקסטראַקט פֿון פאַבריק קוואלן. ווי אַ רעזולטאַט, ל-סיסטין איז דער הויפּט באקומען פון כייַע קוואלן אָדער סינטעטיקלי געשאפן.
ביידע ל-סיסטין און N-אַסעטילסיסטין (NAC) זענען קוואלן פון סיסטינע, אַן אַמינאָ זויער וואָס איז אַ וויכטיק בנין בלאָק פֿאַר פּראָטעינס אין דעם גוף. כאָטש ביידע קענען צושטעלן ענלעך בענעפיץ, NAC איז אָפט בילכער איבער ל-סיסטין רעכט צו זיין בעסער אַבזאָרפּאַביליטי און ביאָאַוואַילאַביליטי. NAC איז אויך מער קאַמאַנלי געניצט ווי אַ העסאָפע ווי ל-סיסטין ווייַל עס איז אַ מער סטאַביל פאָרעם פון סיסטינע און איז גרינג אַבזאָרבד דורך דעם גוף. עס איז אויך באַוווסט פֿאַר זייַן אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס, וואָס קענען העלפֿן צו באַשיצן דעם גוף קעגן שעדלעך פריי ראַדאַקאַלז. NAC איז אָפט געניצט צו שטיצן רעספּעראַטאָרי געזונט, לעבער פונקציאָנירן און ימיון סיסטעם פונקציאָנירן. אָבער, עס איז כדאי צו באמערקן אַז ביידע ל-סיסטינע און NAC קען האָבן פּאָטענציעל זייַט יפעקץ און זאָל זיין גענומען אונטער די גיידאַנס פון אַ כעלטקער פאַכמאַן. עס איז אויך וויכטיק צו קלייַבן הויך-קוואַליטעט ביילאגעס פון רעפּיאַטאַבאַל מאַניאַפאַקטשערערז צו ענשור זיכערקייַט און עפיקאַסי.
סיסטינע איז געפֿונען אין הויך-פּראָטעין פודז ווי פלייש, אָף, פיש און מילכיק פּראָדוקטן. אנדערע גוט קוואלן פון סיסטינע אַרייַננעמען סויבינז, לענטילס, און גאַנץ גריינז. דאָ זענען עטלעכע ביישפילן פון די ספּעציפיש סיסטעין אינהאַלט פון עטלעכע פּראָסט פודז פּער 100 גראַמז:
- הינדל ברוסט: 1.7 גראַמז
- טערקיי ברוסט: 2.1 גראַמז
- כאַזער לענד: 1.2 גראַמז
- טונאַ: 0.7 גראַמז
- הייַזקע קעז: 0.6 גראַמז
- לענטילס: 1.3 גראַמז
- סויבינז: 1.5 גראַמז
- אָוץ: 0.7 גראַמז באַמערקונג אַז סיסטינע איז אַן אַמינאָ זויער וואָס אונדזער ללבער קענען סינטאַסייז פון אנדערע אַמינאָ אַסאַדז, אַזוי עס איז נישט געהאלטן אַ יקערדיק נוטריאַנט. אָבער, דייאַטערי קוואלן פון סיסטינע קענען נאָך זיין וווילטויק פֿאַר מיינטיינינג גוט געזונט.
סיסטינע און ל-סיסטין זענען פאקטיש די זעלבע אַמינאָ זויער, אָבער זיי קענען עקסיסטירן אין פאַרשידענע פארמען. ל-סיסטין איז די ספּעציפיש פאָרעם פון סיסטעין וואָס איז קאַמאַנלי געניצט אין נוטרישאַנאַל ביילאגעס און עסנוואַרג אַדאַטיווז. די "ל" אין ל-סיסטין רעפערס צו זייַן סטעריאָטשעמיסטרי, וואָס איז די אָריענטירונג פון זייַן מאָלעקולאַר סטרוקטור. ל-סיסטין איז די ייסאָומער וואָס איז געפֿונען געוויינטלעך אין פּראָטעינס און איז לייכט אַסימאַלייטיד דורך דעם גוף, בשעת די ד-סיסטין ייסאָומער איז ווייניקער פּראָסט און נישט גרינג מאַטאַבאַלייזד אין דעם גוף. דעריבער, ווען ריפערינג צו ל-סיסטין, עס יוזשאַוואַלי ימפּלייז די פאָרעם וואָס איז מערסט בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו און קאַמאַנלי געניצט אין נוטרישאַנאַל און ינדאַסטריאַל אַפּלאַקיישאַנז.
סיסטינע איז אַן אַמינאָ זויער געפֿונען אין פילע פּראָטעין קוואלן, אַרייַנגערעכנט כייַע פּראָדוקטן ווי פלייש, אָף, פיש און מילכיק, ווי געזונט ווי פאַבריק-באזירט קוואלן. עטלעכע פון די בעסטער פאַבריק-באזירט קוואלן פון סיסטינע זענען: - לעגיומז: לענטילס, טשיקקפּעאַס, שוואַרץ בינז, ניר בינז און ווייַס בינז זענען אַלע רייַך אין סיסטינע. - קווינאָאַ: דעם גלוטען-פֿרייַ קערל כּולל אַלע נייַן יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, אַרייַנגערעכנט סיסטינע. - אָוץ: אָוץ זענען אַ גוט מקור פון סיסטינע, מיט 100 גראַמז פון אָוץ מיט וועגן 0.46 גראַמז פון סיסטעין. - ניסלעך און זאמען: Brazil ניסלעך, זונרויז זאמען און סעסאַמי זאמען זענען אַלע גוט קוואלן פון סיסטינע. - בריסל ספּראַוץ: די קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז זענען אַ גאנץ מקור פון וויטאַמינס, פיברע און סיסטינע. בשעת פאַבריק קוואלן פון סיסטינע קען זיין נידעריקער אין קוילעלדיק לעוועלס ווי כייַע קוואלן, עס איז נאָך מעגלעך צו פאַרנוצן טויגן אַמאַונץ פון סיסטינע אויף אַ פאַבריק-באזירט דיעטע דורך ינקאָרפּערייטינג אַ פאַרשיידנקייַט פון די קוואלן אין דיין דיעטע.
