אָרגאַניש סוי פּראָטעין קאָנצענטראַט

די פּראָדוקציע פּראָצעסן פֿאַר אפגעזונדערטע, קאָנצענטרירטע און כיידראָליזירטע פלאַנצן-באַזירטע פּראָטעאינען האָבן עטלעכע שליסל אונטערשיידן. דאָ זענען די אונטערשיידנדיקע פֿעיִקייטן פֿון יעדן פּראָצעס:

אפגעזונדערטע פלאנצן-באזירטע פּראָטעין פּראָדוקציע פּראָצעס:
די הויפּט ציל פון פּראָדוצירן אפגעזונדערט פלאַנצן-באַזירט פּראָטעין איז צו עקסטראַקטירן און קאָנצענטרירן דעם פּראָטעין אינהאַלט בשעת מינימיזירן אַנדערע קאָמפּאָנענטן ווי קאַרבאָוכיידרייץ, פעטן און פיברע.
דער פּראָצעס הייבט זיך טיפּיש אָן מיטן באַקומען און רייניקן די רוי פלאַנצן מאַטעריאַל, ווי סויבינז, אַרבעס אָדער רייז.
דערנאך ווערט דער פּראָטעין עקסטראַקטירט פֿון דעם רויען מאַטעריאַל ניצנדיק מעטאָדן ווי וואַסעריקער עקסטראַקציע אָדער סאָלווענט עקסטראַקציע. די עקסטראַקטירטע פּראָטעין לייזונג ווערט דערנאָך פֿילטרירט צו באַזײַטיקן האַרטע פּאַרטיקלען.
דער פֿילטראַציע פּראָצעס ווערט נאכגעפֿאָלגט דורך אולטראַפֿילטראַציע אָדער אָפּזאַץ טעקניקס צו ווייטער קאָנצענטרירן דעם פּראָטעין און אַראָפּנעמען אַנוואָנטעד קאַמפּאַונדז.
צו באַקומען אַ העכסט פּיוראַפייד פּראָטעין קענען פּראָצעסן ווי pH אַדזשאַסטמאַנט, צענטריפוגאַציע, אָדער דיאַליז אויך געניצט ווערן.
דער לעצטער שריט באַשטייט פון טריקענען די קאָנצענטרירטע פּראָטעין לייזונג מיט מעטאָדן ווי שפּריץ טריקעניש אָדער פרירן טריקעניש, וואָס רעזולטירט אין אפגעזונדערטן פלאַנצן-באַזירטן פּראָטעין פּודער מיט אַ פּראָטעין אינהאַלט וואָס איז געוויינטלעך העכער ווי 90%.

קאָנצענטרירטע פלאַנצן-באַזירטע פּראָטעין פּראָדוקציע פּראָצעס:
די פּראָדוקציע פֿון קאָנצענטרירטן פלאַנצן-באַזירטן פּראָטעין האָט ציל צו פֿאַרגרעסערן דעם פּראָטעין אינהאַלט בשעת מען באַוואָרנט נאָך אַנדערע קאָמפּאָנענטן פֿון דעם פלאַנצן-מאַטעריאַל, ווי קאַרבאָוכיידרייץ און פֿעטן.
דער פּראָצעס הייבט זיך אָן מיטן אויסוועלן און רייניקן די רוי מאַטעריאַלן, ענלעך צום פּראָצעס פֿון פּראָדוקציע פֿון אפגעזונדערטע פּראָטעין.
נאך עקסטראַקציע, ווערט די פּראָטעין-רייכע פראַקציע קאָנצענטרירט דורך טעכניקן ווי אולטראַפילטראַציע אדער פארדאַמפּונג, וואו דער פּראָטעין ווערט אפגעשיידט פון דער פליסיקער פאַזע.
די רעזולטירנדיקע קאנצענטרירטע פּראָטעין לייזונג ווערט דעמאָלט געטריקנט, געוויינטלעך דורך שפּריץ טריקעניש אָדער פריז טריקעניש, צו באַקומען אַ קאנצענטרירט פלאַנצן-באַזירט פּראָטעין פּודער. דער פּראָטעין אינהאַלט איז טיפּיש אַרום 70-85%, נידעריקער ווי אפגעזונדערט פּראָטעין.

הידראָליזירטע פלאַנצן-באַזירטע פּראָטעין פּראָדוקציע פּראָצעס:
די פּראָדוקציע פֿון הידראָליזירטן פלאַנצן-באַזירטן פּראָטעין באַשטייט פֿון צעברעכן די פּראָטעין מאָלעקולן אין קלענערע פּעפּטיידן אָדער אַמינאָ זויערן, וואָס פֿאַרבעסערט דיידזשעסטאַביליטי און ביאָאַוויילאַביליטי.
ענלעך צו די אנדערע פּראָצעסן, הייבט עס זיך אָן מיטן אויסוועלן און רייניקן די רויע פלאַנצן מאַטעריאַל.
דאָס פּראָטעין ווערט עקסטראַקטירט פֿון דעם רויען מאַטעריאַל מיט מעטאָדן ווי וואַסעריקער עקסטראַקציע אָדער סאָלווענט עקסטראַקציע.
די פּראָטעין-רייַכע לייזונג ווערט דעמאָלט אונטערגעוואָרפן צו ענזימאַטישער הידראָליז, וואו ענזימען ווי פּראָטעאַזעס ווערן צוגעגעבן צו צעברעכן דעם פּראָטעין אין קלענערע פּעפּטיידן און אַמינאָ זויערן.
די רעזולטאַט הידראָליזירטע פּראָטעין לייזונג איז אָפט פּיוראַפייד דורך פֿילטראַציע אָדער אנדערע מעטהאָדס צו באַזייַטיקן ימפּיוראַטיז.
דער לעצטער שריט באשטייט פון טריקענען די הידראָליזירטע פּראָטעין לייזונג, טיפּיש דורך שפּריץ טריקעניש אָדער פרירן טריקעניש, צו באַקומען אַ פיינע פּודער פאָרעם פּאַסיק פֿאַר נוצן.
אין קורצן, די הויפּט אונטערשיידן צווישן אפגעזונדערטע, קאנצענטרירטע, און הידראָליזירטע פלאַנצן-באַזירטע פּראָטעין פּראָדוקציע פּראָצעסן ליגן אין דעם מדרגה פון פּראָטעין קאָנצענטראַציע, פּרעזערוויישאַן פון אנדערע קאָמפּאָנענטן, און צי ענזימאַטישע הידראָליז איז ינוואַלווד אָדער נישט.

אָרגאַנישער ערבס פּראָטעין איז נאָך אַ פלאַנצן-באַזירט פּראָטעין פּודער געמאַכט פֿון געלע ערבס. ענלעך צו אָרגאַנישן סוי פּראָטעין, ווערט עס פּראָדוצירט מיט ערבס וואָס ווערן קולטיווירט מיט אָרגאַנישע לאַנדווירטשאַפט מעטאָדן, אָן די נוצן פֿון סינטעטישע דüngער, פּעסטאַצידן, גענעטישע אינזשעניריע, אָדער אַנדערע כעמישע אריינמישונגען.

אָרגאַנישע ערbsen פּראָטעיןאיז אַ פּאַסיק אָפּציע פֿאַר מענטשן וואָס פֿאָלגן אַ וועגאַן אָדער וועגעטאַריש דיעטע, ווי אויך פֿאַר יענע וואָס האָבן סוי אַלערגיעס אָדער סענסיטיוויטי. עס איז אַ היפּאָאַלערגעניש פּראָטעין מקור, וואָס מאַכט עס גרינגער צו דיידזשעסט און ווייניקער מסתּמא צו פאַרשאַפן אַלערגישע רעאַקציעס קאַמפּערד צו סוי.

ערבעס פּראָטעין איז אויך באַקאַנט פֿאַר זײַן הויכן פּראָטעין אינהאַלט, געוויינטלעך צווישן 70-90%. כאָטש עס איז נישט קיין פולשטענדיק פּראָטעין אַליין, דאָס הייסט עס כּולל נישט אַלע די עסענציעלע אַמינאָ זויערן, קען מען עס קאָמבינירן מיט אַנדערע פּראָטעין קוועלער צו ענשור אַ פולשטענדיקן אַמינאָ זויער פּראָפיל.

אין טערמינען פון טעם, געפינען עטלעכע מענטשן אז ארגאנישע ערבעס פּראָטעין האט א מילדערן און ווייניקער באזונדערן טעם קאַמפּערד צו סוי פּראָטעין. דאָס מאַכט עס מער ווערסאַטאַל פֿאַר צולייגן צו סמודיז, פּראָטעין שעיקס, געבעקס און אנדערע רעצעפּטן אָן באַדייטנד ענדערן דעם טעם.

ביידע אָרגאַנישע ערבס פּראָטעין און אָרגאַנישע סוי פּראָטעין האָבן זייערע אייגענע אייגנאַרטיקע מעלות און קענען זיין גוטע אָפּציעס פֿאַר מענטשן וואָס זוכן פלאַנצן-באַזירטע פּראָטעין קוועלער. די ברירה דעפּענדס לעסאָף אויף פּערזענלעכע דייאַטערישע פּרעפֿערענצן, אַלערגיעס אָדער סענסיטיוואַטיז, נוטרישאַנאַל צילן און געשמאַק פּרעפֿערענצן. עס איז שטענדיק אַ גוטע געדאַנק צו לייענען עטיקעטן, פאַרגלייַכן נוטרישאַנאַל פּראָופיילז, באַטראַכטן יחיד באדערפענישן און באַראַטן זיך מיט אַ געזונטהייט פאַכמאַן אָדער נוטרישאַניסט אויב נייטיק, צו באַשטימען די בעסטע פּראָטעין מקור פֿאַר איר.