מאַריגאָלד עקסטראַקט געל פּיגמענט
מאַריגאָלד עקסטראַקט פּיגמענט איז אַ נאַטירלעכער עסן קאָליר וואָס ווערט עקסטראַקטירט פון די בלעטער פון פראנצויזישע מאַריגאָלד בלומען (Tagetes erecta L.). דער פּראָצעס פון עקסטראַקטירן מאַריגאָלד עקסטראַקט פּיגמענט באַשטייט פון צעקוועטשן די בלעטער פון די בלומען און דערנאָך ניצן סאָלווענטן צו עקסטראַקטירן די קאָליר קאַמפּאַונדז. דער עקסטראַקט ווערט דערנאָך געפילטערט, קאָנצענטרירט און געטריקנט צו שאַפֿן אַ פּודער פאָרעם וואָס קען ווערן גענוצט ווי אַ עסן קאָליר אַגענט. די הויפּט שטריך פון מאַריגאָלד עקסטראַקט פּיגמענט איז זיין העל געל-אָראַנדזש קאָליר, וואָס מאַכט עס אַן אידעאַל נאַטירלעכער עסן קאָליר פֿאַר פֿאַרשידענע עסן פּראָדוקטן. עס האט אַ הויך פעסטקייט און קען וויטשטיין היץ, ליכט און pH ענדערונגען, מאַכנדיג עס אַ פּאַסיק אָפּציע צו ווערן גענוצט אין אַ ברייט קייט פון עסן אַפּלאַקיישאַנז אַרייַנגערעכנט געטראַנקען, קאָנפֿעקטערי, מילך פּראָדוקטן, בעקערייַ און פלייש פּראָדוקטן. מאַריגאָלד עקסטראַקט פּיגמענט איז אויך באַקאַנט פֿאַר זייַנע געזונט בענעפיץ רעכט צו זיין קאַראָטענאָיד אינהאַלט, דער הויפּט לוטין און זעאַקסאַנטהין. די קאַראָטענאָידס זענען באַקאַנט צו פאַרמאָגן אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס וואָס זענען וווילטויק צו אויג געזונט און קען אויך רעדוצירן די ריזיקירן פון עלטער-פֿאַרבונדענע מאַקולאַר דידזשענעריישאַן.
| פּראָדוקט | מאַריגאָלד עקסטראַקט פּודער |
| טייל געניצט | בלומען |
| אָרט פון אָפּשטאַם | כינע |
| טעסט אייטעם | ספּעציפֿיקאַציעס | טעסט מעטאָד |
| כאַראַקטער | מאַראַנץ פיין פּודער | קענטיק |
| שמעקן | כאַראַקטעריסטיש פון אָריגינעל בערי | אָרגאַן |
| אומריינקייט | קיין זעבארע אומריינקייט | קענטיק |
| נעץ | ≤5% | GB 5009.3-2016 (I) |
| אש | ≤5% | GB 5009.4-2016 (I) |
| גאַנץ שווערע מעטאַלן | ≤10ppm | גיגאבייט/ט 5009.12-2013 |
| בליי | ≤2ppm | גיגאבייט/ט 5009.12-2017 |
| אַרסעניק | ≤2ppm | גיגאבייט/ט 5009.11-2014 |
| מערקור | ≤1ppm | גיגאבייט/ט 5009.17-2014 |
| קאַדמיום | ≤1ppm | גיגאבייט/ט 5009.15-2014 |
| גאַנץ פּלאַטעס צאָל | ≤1000CFU/ג | GB 4789.2-2016 (I) |
| הייוון און פורעם | ≤100CFU/ג | GB 4789.15-2016(I) |
| אי. קאָלי | נעגאַטיוו | GB 4789.38-2012 (II) |
| סטאָרידזש | האַלטן אין אַ גוט פֿאַרמאַכטן קאַנטיינער אַוועק פֿון פֿײַכטקייט | |
| אַלערגן | פריי | |
| פּעקל | ספּעציפֿיקאַציע: 25 קג/זאַק אינער פּאַקינג: עסן גראַד צוויי PE פּלאַסטיק באַגס אויסערלעכע פּאַקינג: פּאַפּיר-טרומלען | |
| פּאָליצע לעבן | 2 יאָר | |
| רעפערענץ | (EC) נומ' 396/2005 (EC) נומ' 1441 2007 (EC) נומ׳ 1881/2006 (EC) נומ׳ 396/2005 עסן כעמיקאַלן קאָדעקס (FCC8) (EC) נומ' 834/2007 (NOP) 7CFR טייל 205 | |
| צוגעגרייט דורך: פרוי מא | באַשטעטיקט דורך: הער טשענג | |
מאַריגאָלד עקסטראַקט געל פּיגמענט איז אַ נאַטירלעך און הויך-קוואַליטעט עסנוואַרג קאָליר וואָס אָפפערס עטלעכע פארקויפונג פֿעיִקייטן, אַזאַ ווי:
1. נאַטירלעך: מאַריגאָלד עקסטראַקט געל פּיגמענט איז דערייווד פון די בלעטער פון די מאַריגאָלד בלום. עס איז אַ נאַטירלעך אָלטערנאַטיוו צו סינטעטישע קאָלירן, מאכן עס אַ זיכערער און געזונטער אָפּציע פֿאַר עסנוואַרג פאַבריקאַנטן.
2. סטאַביל: מאַריגאָלד עקסטראַקט געל פּיגמענט איז סטאַביל אונטער פֿאַרשידענע פּראַסעסינג באדינגונגען, אַרייַנגערעכנט היץ, ליכט, pH, און אַקסאַדיישאַן. די סטאַביליטעט ינשורז אַז די קאָליר בלייבט גאַנץ איבער די פּראָדוקט ס האַלטבּאַרקייט לעבן.
3. הויכע קאליר אינטענסיטעט: מאַריגאָלד עקסטראַקט געל פּיגמענט אָפפערס הויכע קאליר אינטענסיטעט, וואָס אַלאַוז עסנוואַרג פאַבריקאַנטן צו נוצן קלענערע אַמאַונץ פון פּיגמענט צו דערגרייכן די געוואונטשע קאָליר. די עפעקטיווקייט קען העלפֿן רעדוצירן קאָסטן בשעת נאָך טרעפן די געוואונטשע קאָליר ספּעסיפיקאַציעס.
4. געזונט בענעפיטן: מאַריגאָלד עקסטראַקט געל פּיגמענט כּולל לוטין און זעאַקסאַנטהין, וואָס זענען שטאַרקע אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס קענען העלפֿן פֿאַרבעסערן אויג געזונט. די געזונט בענעפיטן לייגן צו אַן נאָך פֿאַרקויף פונט פֿאַר פּראָדוקטן וואָס נוצן מאַריגאָלד עקסטראַקט געל פּיגמענט.
5. רעגולאַטאָרישע העסקעם: מאַריגאָלד עקסטראַקט געל פּיגמענט איז באוויליקט דורך רעגולאַטאָרישע גופים ווי די יו. עס. פוד און דראַג אַדמיניסטראַציע (FDA) און די אייראפעישע פוד זיכערהייט אויטאָריטעט (EFSA) פֿאַר נוצן אין עסנוואַרג אַפּלאַקיישאַנז.
6. פילזײַטיק: מאַריגאָלד עקסטראַקט געל פּיגמענט קען גענוצט ווערן אין אַ ברייטע קייט פון עסן אַפּליקאַציעס, אַרייַנגערעכנט געטראַנקען, קאָנפֿעקטן, מילכיקע פּראָדוקטן, בעקעריי, פלייש פּראָדוקטן און ליבלינג עסן. די פילזײַטיקייט פאַרגרעסערט דעם מאַרק פּאָטענציעל פֿאַר פּראָדוקטן וואָס נוצן מאַריגאָלד עקסטראַקט געל פּיגמענט.
מאַריגאָלד עקסטראַקט געל פּיגמענט האט אַ ברייט קייט פון אַפּלאַקיישאַנז אין דער עסנוואַרג אינדוסטריע. דאָ זענען עטלעכע פון די פּראָדוקט אַפּלאַקיישאַנז:
1. געטראַנקען: מאַריגאָלד עקסטראַקט געל פּיגמענט קען ווערן גענוצט אין דער פאָרמולירונג פון פֿאַרשידענע געטראַנקען ווי קאַרבאָנירטע געטראַנקען, ענערגיע געטראַנקען, פרוכט זאַפטן און ספּאָרט געטראַנקען צו געבן זיי אַן אַפּילינג געל-מאַראַנץ קאָליר.
2. קאנפעקציעס: מאַריגאָלד עקסטראַקט געל פּיגמענט איז אַ פאָלקס ברירה אין די קאנפעקציעס אינדוסטריע פֿאַר זיין העל געל קאָליר. עס קען זיין געניצט אין דער פּראָדוקציע פון זיסוואַרג, שאָקאָלאַד און אנדערע זיסע זיסוואַרג.
3. מילכיקע פּראָדוקטן: מאַריגאָלד עקסטראַקט געל פּיגמענט קען ווערן גענוצט אין דער פאָרמולירונג פון מילכיקע פּראָדוקטן ווי קעז, יאָגורט און אייז קרעם צו געבן זיי אַן אַטראַקטיוו געל קאָליר.
4. בעקעריי: מאַריגאָלד עקסטראַקט געל פּיגמענט ווערט אויך גענוצט אין דער בעקעריי אינדוסטריע צו קאָלירן ברויט, קוכן און אַנדערע בעקעריי פּראָדוקטן.
5. פלייש פּראָדוקטן: מאַריגאָלד עקסטראַקט געל פּיגמענט איז אַן אָלטערנאַטיוו צו סינטעטישע קאָליראַנטן געניצט אין דער פלייש אינדוסטריע. עס ווערט אָפט געניצט אין ווורשט און אַנדערע פלייש פּראָדוקטן צו געבן זיי אַן אַפּעלירנדיקן געלן קאָליר.
6. ליבלינג עסן: מאַריגאָלד עקסטראַקט געל פּיגמענט קען אויך ווערן גענוצט אין דער פאָרמולירונג פון ליבלינג עסן צו צושטעלן אַן אַטראַקטיוו קאָליר.
מאַריגאָלד עקסטראַקט געל פּיגמענט ווערט פּראָדוצירט פֿון די בלעטער פֿון דער מאַריגאָלד בלום (Tagetes erecta). דער פּראָדוקציע פּראָצעס נעמט געוויינטלעך אַרײַן די פֿאָלגנדיקע טריט:
1. אויסקלייבן: די גאָלד-רויט בלומען ווערן אויסגעקלייבט מיט די האַנט אָדער מיט מעכאַנישע מעטאָדן. די בלומען ווערן געוויינטלעך געזאַמלט אין דער פרי מאָרגן אָדער שפּעט אָוונט ווען דער אינהאַלט פון לוטין און זעאַקסאַנטין איז די העכסטע.
2. טריקענען: די געזאמלטע בלומען ווערן געטריקנט צו רעדוצירן די פייכטקייט אינהאַלט צו 10-12%. פארשידענע טריקעניש מעטאָדן, אַזאַ ווי זון טריקעניש, לופט טריקעניש, אָדער אויוון טריקעניש, קענען געניצט ווערן.
3. עקסטראקציע: די טרוקענע בלומען ווערן דאן צעמאלן אין א פּודער, און דער פּיגמענט ווערט עקסטראקטירט מיט א סאָלווענט ווי עטאַנאָל אדער העקסאַן. דער עקסטראַקט ווערט דאן געפילטערט צו באַזײַטיקן די אומרײַנקייטן און קאָנצענטרירט דורך פארדאַמפּונג.
4. רייניקונג: דער רויער עקסטראַקט ווערט דעמאָלט גערייניקט מיט טעכניקן ווי כראָמאַטאָגראַפֿיע אָדער מעמבראַן פֿילטראַציע צו צעשיידן דעם געוואונטשענעם פּיגמענט (לוטעין און זעאַקסאַנטין) פֿון אַנדערע פֿאַרבינדונגען.
5. שפּריץ טריקעניש: דער פּיוראַפייד עקסטראַקט ווערט דערנאָך שפּריץ-געטריקנט צו פּראָדוצירן אַ פּודער וואָס כּולל הויכע לעוועלס פון לוטין און זעאַקסאַנטהין.
דער רעזולטירנדיקער מאַריגאָלד עקסטראַקט געל פּיגמענט פּודער קען דעמאָלט צוגעגעבן ווערן ווי אַן אינגרעדיענט צו עסנוואַרג פּראָדוקטן צו צושטעלן קאָליר, טעם און פּאָטענציעלע געזונט בענעפיטן. די קוואַליטעט פון די פּיגמענט פּודער איז וויכטיק צו ענשור אַ קאָנסיסטענט קאָליר, טעם און נוטריאַנט אינהאַלט אַריבער קייפל באַטשאַז.
סטאָרידזש: האַלטן אין אַ קיל, טרוקן און ריין אָרט, באַשיצן פון נעץ און דירעקט ליכט.
גרויס פּאַקעט: 25 ק"ג/פום.
ליפערונג צייט: 7 טעג נאָך דיין אָרדער.
האַלטבּאַרקייט: 2 יאָר.
באַמערקונג: קאַסטאַמייזד ספּעסאַפאַקיישאַנז קענען אויך זיין אַטשיווד.
עקספּרעס
אונטער 100 ק"ג, 3-5 טעג
טיר צו טיר סערוויס גרינג צו נעמען די סחורה
דורך ים
איבער 300 ק"ג, אַרום 30 טעג
פּאָרט צו פּאָרט סערוויס פאַכמאַן קליראַנס מעקלער דארף
דורך לופט
100 ק"ג-1000 ק"ג, 5-7 טעג
פליפעלד צו פליפעלד סערוויס פראפעסיאנאלער קלירענס מעקלער איז נויטיג
מאַריגאָלד עקסטראַקט געל פּיגמענט איז סערטיפיצירט דורך ISO2200, HALAL, KOSHER און HACCP סערטיפיקאַטן.
דער פיגמענט פאראנטווארטלעך פארן העלן געלן קאליר אין די קאליר-בלויע בלעטער איז בעיקר צוליב דעם אנוועזנהייט פון צוויי קאראטענאידן, לוטין, און זעאקסאנטין. די קאראטענאידן זענען נאטירלעכע פיגמענטן וואס זענען פאראנטווארטלעך פאר די געלע און אראנדזשע פארבן פון אסאך פרוכטן און גרינסן. אין קאליר-בלויע בלעטער זענען לוטין און זעאקסאנטין אנוועזנד אין הויכע קאנצענטראציעס, וואס גיט די בלעטער זייער כאראקטעריסטישן העלן געלן קאליר. די פיגמענטן נישט נאר געבן קאליר נאר האבן אויך אנטיאקסידאנט אייגנשאפטן און זענען נוצבאר פאר דער מענטשלעכער געזונט.
די פּיגמענטן פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די העלע אָראַנדזש און געלע קאָלירן אין מאַריגאָלדס ווערן גערופן קאַראָטענאָידס. מאַריגאָלדס אַנטהאַלטן עטלעכע טייפּס פון קאַראָטענאָידס, אַרייַנגערעכנט לוטין, זעאַקסאַנטהין, ליקאָפּין, בעטאַ-קאַראָטין און אַלפאַ-קאַראָטין. לוטין און זעאַקסאַנטהין זענען די מערסט פאַרשפּרייטע קאַראָטענאָידס געפֿונען אין מאַריגאָלדס, און זענען דער הויפּט פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די געלע קאָליר פון די בלומען. די קאַראָטענאָידס האָבן אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס און מען גלויבט אַז זיי האָבן אַנדערע געזונט בענעפיץ, אַזאַ ווי שטיצן אויג געזונט און רעדוצירן די ריזיקירן פון זיכער חולאתן.
