נאַטירלעכע עסן ינגרידיאַנט ציטרוס פּעקטין פּודער
ציטרוס פּעקטין פּודער, אַ פּאָליסאַכאַריד, איז צוזאַמענגעשטעלט פֿון צוויי טיפּן: האָמאָגענע פּאָליסאַכאַרידן און העטעראָפּאָליסאַקאַרידן. עס איז מערסטנס פֿאַראַן אין די צעל ווענט און אינעווייניקסטע שיכטן פֿון געוויקסן, באַזונדערס פֿיל אין די שאָלעכץ פֿון ציטרוס פֿרוכטן ווי מאַראַנצן, לימענעס און גרייפּפֿרוטן. דאָס ווײַס-ביז-געלע פּודער האָט אַ רעלאַטיווע מאָלעקולאַרע מאַסע פֿון 20,000 ביז 400,000 און איז אָן טעם. עס ווײַזט אַ גרעסערע סטאַביליטעט אין זויערע לייזונגען פֿאַרגליכן מיט אַלקאַלישע און ווערט טיפּיש קאַטעגאָריזירט אין הויך-פֿעט פּעקטין און נידעריק-עסטער פּעקטין באַזירט אויף זײַן גראַד פֿון עסטעריפֿיקאַציע.
באַרימט פֿאַר זייַנע אויסגעצייכנטע פעסטקייט, פֿאַרדיקונג, און געלירנדיקע אייגנשאַפֿטן, געפינט פּעקטין ברייטע נוצן אין דער עסן אינדוסטריע. זייַנע אַפּליקאַציעס אַרייַננעמען די פּראָדוקציע פֿון מאַרמעלאַדעס, דזשעליס, און פֿאַרבעסערונג פֿון קעז קוואַליטעט, ווי אויך די פאַרהיטונג פֿון טייג פֿאַרהאַרטן און די שאַפֿונג פֿון זאַפט פּודער. הויך-פֿעט פּעקטין ווערט בפֿרט געניצט אין זויערע מאַרמעלאַדעס, דזשעליס, געלירטע ווייכע זיסוואַרג, זיסוואַרג פֿילונגען, און לאַקטיק זויער באַקטעריע געטראַנקען, בשעת נידעריק-עסטער פּעקטין ווערט בפֿרט געניצט אין אַלגעמיינע אָדער נידעריק-זויערע מאַרמעלאַדעס, דזשעליס, געלירטע ווייכע זיסוואַרג, פֿאַרפֿרוירענע דעזערטן, סאַלאַט דרעסינגז, אייז קרעם, און יאָגורט.
נאַטירלעכער פֿאַרדיקער אַגענט:ציטרוס פּעקטין פּודער ווערט אָפט געניצט ווי אַ פֿאַרדיקער אין עסנוואַרג פּראָדוקטן ווי דזשעמס, דזשעליס און סאָסן.
געלירנדיקע אייגנשאפטן:עס האט געלירנדיקע אייגנשאפטן וואָס מאַכן עס נוצלעך פֿאַר שאַפֿן פעסטע טעקסטורן אין עסנוואַרג פּראָדוקטן.
וועגאַן-פרייַנדלעך:דאס פּראָדוקט איז פּאַסיק פֿאַר יענע וואָס פֿאָלגן אַ וועגאַן דיעטע ווײַל עס שטאַמט פֿון ציטרוס פֿרוכטן און כּולל נישט קיין אינהאַלטן פֿון חיות.
גלוטען-פֿרײַ:ציטרוס פּעקטין פּודער איז פריי פון גלוטען, מאַכנדיג עס אַ פּאַסיק אָפּציע פֿאַר מענטשן מיט גלוטען סענסיטיוויטי אָדער צעליאַק קרענק.
ווערסאַטאַל נוצן:עס קען גענוצט ווערן אין אַ ברייטע קייט פון רעצעפּטן, אַרייַנגערעכנט געבעקס, דיזערץ און קאָנפֿעקטוואַרג.
נאַטירלעכע מקור:דערייווד פון די שאָלעכץ פון ציטרוס פירות, דאָס פּודער איז אַ נאַטירלעכער און סאַסטיינאַבאַל ינגרידיאַנט.
אָן קאָנסערוואַנטן:עס אנטהאלט נישט קיין קאנסערוואנטן, מאכנדיג עס א ריינע און ריינע צוגאב פאר עסן צוגרייטונג.
גרינג צו ניצן:ציטרוס פּעקטין פּודער קען לייכט אַרייַנגעאַרבעט ווערן אין רעצעפּטן און איז פּשוט צו אַרבעטן דערמיט אין קיך.
| הויך-מעטאקסי ציטרוס פּעקטין | |||
| מאָדעל | דע° | כאַראַקטעריסטיק | הויפּט געביט פון אַפּליקאַציע |
| בר-101 | 50-58% | HM-לאנגזאם שטעלן SAG: 150°±5 | ווייכע גומיקע, דזשעמ |
| בר-102 | 58-62% | HM-מיטל זאַט SAG: 150°±5 | קאָנפֿעקציע, מאַרמעלאַדע |
| בר-103 | 62-68% | HM-ראַפּיד סעט SAG: 150°±5 | פארשידענע פרוכט זאַפט און מאַרמעלאַדע פּראָדוקטן |
| בר-104 | 68-72% | HM-אולטרא שנעלער סעט SAG: 150°±5 | פרוכט זאַפט, מאַרמעלאַדע |
| בר-105 | 72-78% | HM-Ultra שנעל סעט היגו קאַפּאַציטעט | פערמענטירטע מילך געטראַנק / יאָגורט געטראַנקען |
| נידעריק-מעטאקסי ציטרוס פּעקטין | |||
| מאָדעל | דע° | כאַראַקטעריסטיק | הויפּט געביט פון אַפּליקאַציע |
| בר-201 | 25-30% | הויך קאַלסיום רעאַקטיוויטי | נידעריק צוקער מאַרמעלאַדע, באַקן מאַרמעלאַדע, פרוכט צוגרייטונגען |
| בר-202 | 30-35% | מיטל קאַלסיום רעאַקטיוויטי | נידעריק-צוקער מאַרמעלאַדע, פרוכט צוגרייטונגען, יאָגורט |
| בר-203 | 35-40% | נידעריקע קאַלסיום רעאַקטיוויטי | גלאַזירונג פּעקטין, נידעריק צוקער מאַרמעלאַדע, פרוכט פּרעפּעריישאַנז |
| ציטרוס פּעקטין מעדיציניש | |||
| בר-301 | מעדיציניש פּעקטין, קליין מאָלעקול פּעקטין | מעדיצינען, געזונטהייט פּראָדוקטן | |
דזשעמס און דזשעליס:ציטרוס פּעקטין פּודער ווערט אָפט געניצט ווי אַ דזשעלינג אַגענט אין דער פּראָדוקציע פון מאַרמעלאַדעס און דזשעליס, וואָס העלפֿט דערגרייכן די געוואונטשענע קאָנסיסטענסי.
געבעקס:עס קען צוגעגעבן ווערן צו געבעקס ווי קייקס, מאַפינס און ברויט צו פֿאַרבעסערן די טעקסטור און נעץ-רעטענשאַן.
קאָנפֿעקציע:ציטרוס פּעקטין פּודער ווערט גענוצט אין דער פּראָדוקציע פון גומי זיסוואַרג און פרוכט סנאַקס צו צושטעלן די געוואונטשע טשוי טעקסטור.
סאָסן און דרעסינגז:עס ווערט גענוצט ווי אַ פֿאַרדיקער אין סאָסן און דרעסינגז, וואָס ביישטייערט צו אַ גלאַט און קאָנסיסטענט טעקסטור.
מילכיקע פּראָדוקטן:דעם פּודער קען מען אַרייננעמען אין מילכיק-באַזירטע פּראָדוקטן ווי יאָגורט און אייז קרעם צו פֿאַרבעסערן די פעסטקייט און טעקסטור.
אונדזערע פּראָדוקטן ווערן פאַבריצירט מיט שטרענגע קוואַליטעט קאָנטראָל מיטלען און האַלטן זיך צו הויכע סטאַנדאַרדן פון פּראָדוקציע פּראָצעסן. מיר שטעלן די זיכערקייט און קוואַליטעט פון אונדזער פּראָדוקט אין פּריאָריטעט, און זיכער מאַכן אַז עס טרעפט די רעגולאַטאָרישע רעקווירעמענץ און אינדוסטריע סערטיפיקאַציעס. די היסכייַוועס צו קוואַליטעט צילט צו שאַפֿן צוטרוי און בטחון אין די פאַרלאָזלעכקייט פון אונדזער פּראָדוקט. דער אַלגעמיינער פּראָדוקציע פּראָצעס איז ווי גייט:
סטאָרידזש:האַלטן אין אַ קיל, טרוקן און ריין אָרט, באַשיצן פון נעץ און דירעקט ליכט.
גרויס פּעקל:20~25 ק״ג/פֿוס.
פירן צייט:7 טעג נאָך דיין אָרדער.
פּאָליצע לעבן:2 יאָר.
באַמערקונג:קאַסטאַמייזד ספּעסאַפאַקיישאַנז קענען זיין אַטשיווד.
עקספּרעס
אונטער 100 ק"ג, 3-5 טעג
טיר צו טיר סערוויס גרינג צו נעמען די סחורה
דורך ים
איבער 300 ק"ג, אַרום 30 טעג
פּאָרט צו פּאָרט סערוויס פאַכמאַן קליראַנס מעקלער דארף
דורך לופט
100 ק"ג-1000 ק"ג, 5-7 טעג
פליפעלד צו פליפעלד סערוויס פראפעסיאנאלער קלירענס מעקלער איז נויטיג
ביאָוועי באַקומט סערטיפיקאַציעס ווי USDA און EU אָרגאַנישע סערטיפיקאַטן, BRC סערטיפיקאַטן, ISO סערטיפיקאַטן, HALAL סערטיפיקאַטן און KOSHER סערטיפיקאַטן.
